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Croque Tofou [Soy]

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C’est presque un affront que de vous parler du Croque Tofou de chez Soy tellement ce produit est archi connu. Le Croc Tofou est devenu une sorte de classique intemporel, à tel point qu’on ne le remarque plus,  tant sa présence dans les rayons réfrigérés des boutiques Bio est une évidence. Car si vous ne déviez ne trouver qu’un seul produit végétarien au tofu au fin fond de la France, vous tomberez obligatoirement sur celui-ci. Plus de 25 années de présence sur le marché, forcément ça aide !

Pour autant, cette notoriété est-elle méritée ? Car depuis que Soy, en tant que pionnier des produits au soja a jeté les jalons d’une alimentation alternative crédible, on peut dire que l’énergie créative c’est un peu assoupie. Le Croque Tofou de 2009 ressemble fort à celui de 1989, malgré une concurrence de plus en plus innovante. Il y a bien eu quelques modifications de la recette de base, des variétés supplémentaires, mais rien de révolutionnaire. Ca reste du simple tofu blanc haché et aggloméré à des aromates, épices et morceaux de légumes divers, reconstitué sous forme de palet.
Concept un peu « poussiéreux », certes, mais très bien maîtrisé, reconnaissons-le ! La preuve, ça marche toujours, la clientèle est fidèle et très souvent satisfaite. Car oui, dans l’ensemble tous les Croques Tofou sont bons et agréables à manger ! 9 recettes 100% végétales (et une dixième au Comté) sont donc disponibles à ce jour, dont quatre sont garanties sans blé. C’est « Old School » et c’est ça qui fait sont charme.

Composition « aux algues de Bretagne » :
Tofu frais 77,9% (eau, soja dépelliculé 19,5%, gélifiants : sulfate de calcium, nigari), eau, flocons d’avoine complète, sauce de soja (eau, soja entier, blé entier, sel marin, ferment aspergillus oryzae), algues séchées (dulce, nori) 1,6%, extrait de levure, sel marin non raffiné, persil, laurier.

Prix 3.06€ pour 2 x 100 gr (Magasins Bio)

Composition « à la Provençale » :
Tofu frais 73,2% (eau, soja dépelliculé 18,3%, gélifiants : sulfate de calcium, nigari), concentré de tomate, oignons, flocons d’avoine complète, sauce de soja (eau, soja entier, blé entier, sel marin, ferment aspergillus oryzae), basilic, farine de blé, persil, ail, sel marin non raffiné, huile de tournesol, épices et aromates (basilic, thym, origan, sauge, paprika, poivre) épaississant : gomme guar, extrait de levure.

Prix 2.51€ pour 2 x 100 gr (Magasins Bio)

Composition « aux champignons » :
Tofu frais 80,4% (eau, soja dépelliculé 19,3%, gélifiants : sulfate de calcium, nigari), champignons de Paris 9,6%, flocons d’avoine complète, farine de blé, persil, échalote, arôme naturel de champignons 0,68%, sel marin non raffiné, huile de tournesol, épices et aromates (muscade, coriandre, basilic, poivre, cannelle, paprika), sauce de soja (eau, soja entier, blé entier, sel marin, ferment aspergillus oryzae), extrait de levure.

Prix 3.05€ pour 2 x 100 gr (Magasins Bio)

Composition « à la basquaise » :
Tofu frais 77,2% (eau, soja dépelliculé 19,3%, gélifiants : sulfate de calcium, nigari), poivrons verts et rouges, flocons d’avoine complète, oignons, concentré de tomate, sauce de soja (eau, soja entier, blé entier, sel marin, ferment aspergillus oryzae), sel marin non raffiné, extrait de levure, huile de tournesol.

Prix 3.09€ pour 2 x 100 gr (Magasins Bio)

Composition « aux olives » :
Tofu frais 83,1% (eau, soja dépelliculé 20,8%, gélifiants : sulfate de calcium, nigari), olives vertes et noires 6,4%, sauce de soja (eau, soja entier, blé entier, sel marin, ferment aspergillus oryzae), flocons d’avoine complète, épices et aromates (basilic, thym, sarriette, romarin, poivre, sauge, origan, paprika).

Prix 3.09€ pour 2 x 100 gr (Magasins Bio)

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Composition « ail & fines herbes » :
Tofu frais 85,3% (eau, soja dépelliculé 21,5%, gélifiants : sulfate de calcium, nigari), ail 4,2%, flocons de millet, farine de riz, semoule de maïs, fines herbes 1,3% (persil, ciboulette, basilic), sel marin non raffiné, farine de châtaigne, épices et aromates (oignon, échalote, estragon, poivre, poivre, menthe poivrée), tamari (eau, soja entier, sel marin, ferment aspergillus oryzae), extrait de levure, épaississant : gomme guar.

Prix 2.74€ pour 2 x 100 gr (Magasins Bio)

Composition « haricots de mer et safran » :
Tofu frais 79,9% (eau, soja dépelliculé 19,9%, gélifiants : sulfate de calcium, nigari), tomates, flocons de millet, haricots de mer 2,4%, ail, farine de riz, basilic, huile d’olive, sel marin non raffiné, extrait de levure, poivre, paprika, safran 0,01.

Prix 2.60€ pour 2 x 100 gr (Magasins Bio)

Composition « curry et pavot » :
Tofu frais 72,8% (eau, soja dépelliculé 18,2%, gélifiants : sulfate de calcium, nigari), courgettes, oignons, poivrons rouges, farine de riz, flocons de millet, semoule complète de maïs, persil, concentré de tomate, huile de tournesol, farine de châtaigne, sel marin non raffiné, ail, protéines de soja texturées, graines de pavot 0,55%, curry 0,53% (coriandre, cumin, curcuma, paprika, cannelle), extrait de levure, champignons noirs déshydratés.

Prix 2.78€ pour 2 x 100 gr (Magasins Bio)

Composition « shitaké gingembre » :
Tofu frais 71,4% (eau, soja dépelliculé 17,9%, gélifiants : sulfate de calcium, nigari), flocons de millet, carottes, oignons, champignons shitakés 2,1%, poireaux, poivrons rouges, farine de riz, huile de sésame, farine de châtaigne, sel marin non raffiné, citronnelle, arôme naturel de champignons, gingembre 0,41%, ail, champignons noirs, paprika, épaississant : gomme guar, curcuma.

Prix 3.06€ pour 2 x 100 gr (Magasins Bio)

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