crêpe

Aumonières à la Franky

Tiens, c’est la Chandeleur…Et que fait-on quand on est très créatif à la Chandeleur ? Des crêpes ! Oh comme c’est original, non ? Oui c’est quand même sympa parfois de respecter les traditions. Voici donc une petite recette de circonstance, volontairement très simple à réaliser même par les débutants et qui a de fortes chances de plaire à tous les gourmands. Oui, le mélange banane/chocolat n’est pas une grande prise de risque (à moins que par manque de chance vous tombiez sur quelqu’un qui n’aime ni l’un, ni l’autre, ni les deux ensemble). Vous l’aurez compris, le but est de faire hurler à vos invités : « Vas-y Franky c’est bon ! »

Pour 4 personnes

Temps de préparation/cuisson : 20/25 minutes
Coût total : +/-2€

Ingrédients pour la pâte à crêpes :

  • 175 gr de farine T45
  • 65 gr de sucre de canne en poudre
  • 25 gr de Custard Powder
  • 40 cl de lait de soja à la vanille
  • 15 ml d’huile végétale (Tournesol, noisettes, macadamia…)
  • quelques gouttes d’arôme amande amère
  • Huile végétale de Tournesol pour la cuisson des crêpes
  • Préparation :

    -Dans un grand saladier, mélanger les ingrédients secs ensemble.
    -Dans un autre saladier, mélanger les ingrédients liquides ensemble.

    -Combiner les 2 préparations et mélanger énergiquement afin de dissoudre les grumeaux.

    Petite astuce : aidez-vous d’un mixeur plongeant pour obtenir une pâte bien lisse.

    Chauffer une poêle, huiler légèrement et verser un peu de pâte à l’aide d’une louche. Cuire de chaque côté afin d’obtenir une couleur légèrement dorée.

    Note : Avec la pâte à crêpes, vous pouvez en réaliser 10 (selon la taille de votre poêle).

    Ingrédients pour la sauce au chocolat :

  • 120 gr de chocolat noir (ici Paskesz)
  • 80 gr de lait de soja
  • Préparation :

    Dans une petite casserole, chauffer le lait de soja et ajouter les pépites de chocolat. Laisser à feu doux, tout en mélangeant, afin que le chocolat soit entièrement fondu.

    Verser dans un bol et réserver.

    Garniture :

  • 2 Bananes
  • Assemblage :

    -Chauffer les crêpes quelques secondes au micro-ondes.
    -Entre-temps, couper les 2 bananes en 4 ensuite en rondelles.

    -Poser une crêpe dans un ramequin de façon à former une cuve. Déposer les rondelles de banane, ajouter quelques cuillères à café de sauce chocolat et refermer à l’aide d’une tige de bambou (ou cure-dent).
    -Procéder de cette façon afin d’obtenir 4 Aumônières.

    Servir et déguster.

    Crumpets [Regent’s Park]

    crumpets-regents-park

    Ah l’Angleterre, le pays du petit déjeuné ! Ils ont tout compris au raffinement ces gens-là. Et il faut avouer que nous sommes très adeptes de certaines spécialités « So British ». Après les muffins, les Pancakes, ou simplement les toasts de pain de mie, voici les Crumpets. Il s’agît d’un hybride entre la crêpe et le pain. Très aérés avec ses grosses bulles, c’est un véritable bonheur que de les napper d’une généreuse dose de marmelade ou de confiture qui ne manquera pas de s’infiltrer par tous les petits trous. Ce qui est rigolo c’est que la base de ce pain/crêpe soit complètement lisse, donc étanche ! Ce qui a son importance pour retenir nos nappages favoris contrairement à une tranche de pain de campagne.

    Vendu par paquet de six pièces, il faut compter 2 Crumpets par personne car c’est assez nourrissant. Il est évident que cela doit être assez facile à faire soi-même (comptez d’ailleurs sur nous pour vous livrer une recette dans peu de temps), mais quand on n’a pas le temps, avouons que les Crumpets de chez Regent’s Park sont très bons et que c’est bien pratique pour pas très cher.

    Composition :
    Farine de blé, eau, levure, sel, poudre à lever, vinaigre d’alcool, conservateur : E200 (acide sorbique).

    Prix 1.85€ pour 6 Crumpets (260 gr) (Franprix)

    Visiter le site de Regents Park

    crumpets

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