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Crème de sésame noir [Jean Hervé]

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La crème de sésame, aussi appelée Tahina, est une préparation bien connue sous sa couleur blanche traditionnelle. Mais, une fois encore, Jean Hervé sort des sentiers battus et élargit nos horizons culinaires avec une crème de sésame extraordinaire. En effet, cette dernière est toute noire ! Magnifique et sans trucage, sans colorant, purement naturelle.

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Whoopie Pie Coco Rhum Raisins

Fleux

Peut-être avez-vous déjà entendu parler des Whoopie Pie ? La nouvelle pâtisserie américaine top tendance dont certains n’hésitent pas même à dire que cela va détrôner les cupcakes. Cela reste à prouver, mais nous avons tenu à tenter l’expérience afin de voir exactement de quoi il en retourne. Visuellement cela ressemble un peu à un macaron  mais, cela n’a bien sûr rien à voir. Il s’agirait plutôt de deux biscuits très tendres à la texture proche de celle d’un muffin compact  avec, entre deux, une crème généralement vanillée. Bref, on dirait un cupcake qu’on a essayé de transformer en macaron ! Après tout, pourquoi pas ? C’est assez ludique, facile à veganiser et surtout gourmand. Cette recette est donc un bon exemple de ce que l’on peut faire  mais, comme vous pouvez l’imaginer, les variantes sont possibles à l’infini.

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