crème de riz

Dessert Al Riso Cacao [Isola Bio]

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Parmi les crèmes dessert végétales que l’on trouve un peu partout, le soja est roi ! Malheureusement, certaines personnes  peuvent être allergiques au soja et ses dérivés. Ceci est fortement handicapant, car, avouons-le, les spécialités végétariennes en regorgent. Heureusement, il existe quelques rares produits proposant une alternative. Et c’est ce que propose Isola Bio. Cette crème dessert au cacao est faite sur une base de crème de riz. Bien que nous ne soyons pas concernés par ce type d’intolérance alimentaire, il nous fallait donc essayer ce petit dessert.

La couleur de cette crème est d’un très beau chocolat qui présage d’un beau caractère côté cacao. La texture est fluide, légèrement plus que les habituelles crèmes de soja, sans pour autant être liquide. On peut la déguster sans aucun problème à la petite cuillère et pourquoi pas s’en servir comme nappage sur un gâteau. En bouche, c’est un arôme particulièrement sucré qui domine pour s’estomper et donner place à la puissance du cacao. Cet effet un peu « Sweet » qui s’évapore est certainement dû à l’utilisation du sirop d’agave (cela réjouira aussi toutes les personnes qui évitent le sucre). Le résultat est gourmand, très agréable, absolument pas gras, ni lourd et la petite brique se fini en un clin d’œil !

Il est juste à regretter que l’on n’en trouve pas si facilement.

Composition :
Eau, riz Italien (15%), jus d’agave (10.8%), amidon de riz, cacao maigre (3%), huile de tournesol pressée à froid, épaississant : carraghénane, sel marin.

Prix 1.55€ pour 500 ml (Canal Bio)

Visiter le site de Isola Bio

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