courgette

Méli-mélo de courgettes acidulées

salade courgette roquette

Il n’y a plus de saisons, ma pauv’dame… C’est bien connu ! Enfin si, mais la météo est relativement chaotique et il est difficile de vraiment prévoir comment se vêtir ou de savoir ce que l’on va manger ! Car selon la température, les envies ne sont clairement pas les mêmes sur le contenu de nos assiettes. Voici donc une petite recette crue improvisée sous un improbable soleil parisien à 25°. Face à l’étouffement soudain, il fallait quelque chose de frais, tonique en bouche, avec du relief, pas juste une bête salade composée déjà vue mille fois. Mission accomplie !

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Dahl Méditerranéen

dhal-mediterraneen

Cette recette est parue dans le magazine Alternatives Végétariennes N°109 (Septembre / Novembre 2012).

De la fusion des cultures culinaires peuvent naître des choses surprenantes et absolument délicieuses. Et parfois, il suffit d’un heureux mariage entre deux régions que tout sépare pour donner un nouvel élan à un plat traditionnel. Quand le sud de l’Inde rencontre le sud de la France on peut, curieusement, y trouver une belle complémentarité. Ce dahl de lentilles corail revisité est un plat très réconfortant, rapide à préparer et économique qui plus est !

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