confiserie

Veganidas

Nous n’avons pas pour habitude de faire dans la confiserie sur VG-Zone mais, après tout, pourquoi pas ? Ces petits moules en silicone spécialement conçus pour réaliser des chocolats fourrés sont follement inspirants. Créer nous-même des chocolats maison était une idée qui nous trottait en tête depuis un bon bout de temps, frustrés de ne pas pouvoir si facilement nous offrir un ballotin chez n’importe quel chocolatier. On n’est jamais mieux servi que par soi-même paraît-il, alors au travail !

Ce premier essai est tout à fait satisfaisant et la réalisation de ces petites douceurs n’est pas si compliquée que l’on pourrait se l’imaginer. Ici, nous vous proposons un cœur de crème de pistaches mais nous ne manquerons pas de vous proposer régulièrement diverses saveurs et idées sympathiques.

Pour 15 chocolats

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 1 à 2 heures

Ingrédients :

  • 30 gr de pistaches grillées non salées bio
  • 30 gr de sucre glace
  • 30 gr de crème soja cuisine bio
  • 40 gr de poudre d’amandes bio
  • 4 cuillères à soupe d’huile de noix bio (ou autre : amandes, noisettes…)
  • 1 cuillère à café d’arôme pistache (G.Detou)
  • 150 gr de chocolat noir (Paskesz)
  • Préparation :

    Dans le bol du mixeur plongeant, mettre tous les ingrédients : Pistaches, sucre glace, poudre d’amandes, huile et arôme.

    Mixer le tout afin d ‘obtenir une pâte homogène et onctueuse.

    Réserver au frais le temps de préparer les coques en chocolat.

    Pour remplir les empreintes avec le chocolat, voici une explication professionnelle en image.

    Note : Je n’ai mis que deux couches de chocolat dans les empreintes et c’était largement suffisant.

    Se garde au frais durant quelques jours.

    FacebookTwitterHelloCotton Instagram