chantilly

Rice Whip [Soyatoo]

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Soyatoo le spécialiste de la crème fouettée à base de soja revient avec un nouveau produit mais, cette fois-ci, sans soja ! Cette chantilly végétale a été conçue à base de riz, ce qui la rend moins grasse que sa grande sœur au soja mais aussi un peu moins sucrée en bouche. Elle reste crémeuse, aérée, légère comme un nuage et tient convenablement une fois servie.
 
On regrettera quand même l’absence d’une petite pointe de vanille qui aurait apporté une dimension agréable à cette crème fouettée, bien que le résultat soit tout de même délicieux.

Par sa nature peu sucrée, elle devient la partenaire idéale de vos desserts qui auraient tendance à être un peu chargés côté sucre ! Cela rééquilibre agréablement sans rajouter une couche écœurante.

Petite astuce maison, nous aimons beaucoup nous confectionner un petit chocolat liégeois express en recouvrant tout simplement le haut d’un pot de crème au chocolat Sojasun avec quelques centimètres de cette Rice Whip. Un grand moment de bonheur qui améliore l’ordinaire.

Composition :
Boisson de riz (eau, sirop de riz, amidon de riz, farine de riz), graisse de coco, maltodextrine de riz, acide tartrique, épaississants : extraits d’algues, gomme arabique, sel de mer, gaz propulseur : Protoxyde d’azote.

Prix 2.40€ pour 250 gr (Magasins Bio)

Visiter le site de Soyatoo

Soya Topping Cream [SoyaToo]

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Ça devait bien faire trois mois que cette petite brique de SoyaToo était dans mon réfrigérateur sans même que je prenne le temps de m’en servir ! Heureusement, la date de péremption était jusqu’en 2009, ce qui lui donne un bon point ! J’ai réalisé aussi que ça faisait bien longtemps que je n’avais pas utilisé le super siphon que j’avais reçu pour mon anniversaire ! C’était donc l’occasion de voir ce que cette SoyaToo avait dans le ventre une fois secouée sauvagement et mariée à du CO²…
La texture étant très épaisse, je ne pouvais pas la verser dans le siphon sans la diluer au préalable.

Gourmande comme je suis, j’ai terminé la crème qui restait dans la brique…Et j’ai été agréablement surprise par  le goût, puisqu’elle est identique à la bombonne de chantilly de la même marque ! J’étais donc certaine que j’allais obtenir quelque chose de délicieux !

J’ai procédé au mélange de la SoyaToo avec une brique de crème soja cuisine en ajoutant du sirop d’agave, un filet d’arôme vanille puis verser le tout dans le siphon. Quelques secousses avant d’être rangé dans le réfrigérateur pour être dégustée bien froide !

Verdict final, j’ai obtenu une superbe chantilly savoureuse, crémeuse et parfaitement sucrée. Le genre de chantilly qui ne reste pas des semaines au frais et qui se finit en cachette la nuit ! (oui c’est bien mon genre en plus !)

Pour ceux et celles qui n’ont pas de siphon, rassurez-vous ce n’est pas grave, 2 minutes suffisent à la monter en chantilly avec un fouet électrique ou à la main pour les courageux !

Composition :
Lait de soja (eau, fèves de soja) (74%), graisse de coco (5%), matières grasses végétales (5%), sirop de sucre de betterave, maltodextrine de maïs, acide tartrique, épaississant: extraits d’algues, sel de mer, arôme naturel de vanille.

Prix 2.20€ pour 300 ml (Bio Génération)

Visiter le site de Soyatoo

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