chandeleur

Aumonières à la Franky

Tiens, c’est la Chandeleur…Et que fait-on quand on est très créatif à la Chandeleur ? Des crêpes ! Oh comme c’est original, non ? Oui c’est quand même sympa parfois de respecter les traditions. Voici donc une petite recette de circonstance, volontairement très simple à réaliser même par les débutants et qui a de fortes chances de plaire à tous les gourmands. Oui, le mélange banane/chocolat n’est pas une grande prise de risque (à moins que par manque de chance vous tombiez sur quelqu’un qui n’aime ni l’un, ni l’autre, ni les deux ensemble). Vous l’aurez compris, le but est de faire hurler à vos invités : « Vas-y Franky c’est bon ! »

Pour 4 personnes

Temps de préparation/cuisson : 20/25 minutes
Coût total : +/-2€

Ingrédients pour la pâte à crêpes :

  • 175 gr de farine T45
  • 65 gr de sucre de canne en poudre
  • 25 gr de Custard Powder
  • 40 cl de lait de soja à la vanille
  • 15 ml d’huile végétale (Tournesol, noisettes, macadamia…)
  • quelques gouttes d’arôme amande amère
  • Huile végétale de Tournesol pour la cuisson des crêpes
  • Préparation :

    -Dans un grand saladier, mélanger les ingrédients secs ensemble.
    -Dans un autre saladier, mélanger les ingrédients liquides ensemble.

    -Combiner les 2 préparations et mélanger énergiquement afin de dissoudre les grumeaux.

    Petite astuce : aidez-vous d’un mixeur plongeant pour obtenir une pâte bien lisse.

    Chauffer une poêle, huiler légèrement et verser un peu de pâte à l’aide d’une louche. Cuire de chaque côté afin d’obtenir une couleur légèrement dorée.

    Note : Avec la pâte à crêpes, vous pouvez en réaliser 10 (selon la taille de votre poêle).

    Ingrédients pour la sauce au chocolat :

  • 120 gr de chocolat noir (ici Paskesz)
  • 80 gr de lait de soja
  • Préparation :

    Dans une petite casserole, chauffer le lait de soja et ajouter les pépites de chocolat. Laisser à feu doux, tout en mélangeant, afin que le chocolat soit entièrement fondu.

    Verser dans un bol et réserver.

    Garniture :

  • 2 Bananes
  • Assemblage :

    -Chauffer les crêpes quelques secondes au micro-ondes.
    -Entre-temps, couper les 2 bananes en 4 ensuite en rondelles.

    -Poser une crêpe dans un ramequin de façon à former une cuve. Déposer les rondelles de banane, ajouter quelques cuillères à café de sauce chocolat et refermer à l’aide d’une tige de bambou (ou cure-dent).
    -Procéder de cette façon afin d’obtenir 4 Aumônières.

    Servir et déguster.

    Crêpes fleuries

    Crêpes Fleuries Vegan

    À priori, rien de plus simple que de préparer de bonnes crêpes. Sauf que, traditionnellement, comme chacun le sait, les crêpes c’est avant tout des œufs, du lait, du beurre fondu et de la farine. Ok, on garde la farine et pour le reste cela mérite quelques ajustements. Qu’à cela ne tienne ! Un peu de lait de soja, de l’huile et de la fécule et on obtient la même base. Mais tant qu’à faire, autant apporter un petit plus en alliant la vanille et la fleur d’oranger pour d’avantage de gourmandise. Il s’agit bien sur d’une base de réflexion qu’il vous appartient d’adapter au gré de vos envies et à votre goût. Par exemple, la fleur d’oranger peut être remplacée dans les mêmes proportions par du rhum brun ou encore du calvados. Nous vous recommandons de es déguster bien chaudes accompagnées simplement de sucre ou de confiture.

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