carotte

Pétales de légumes bio [CroustiSud]

Quoi de plus simple que d’ouvrir un paquet de chips lors d’un apéritif entre amis, d’un pique-nique ou encore pour grignoter quand on a un petit creux ? Simple certes, mais on en connaît tous les conséquences… Les doigts gras, les lourdeurs d’estomac et une soif terrible ! Alors pourquoi ne pas en fuir les inconvénients en n’en gardant que les avantages ? C’est-à-dire du plaisir et du croustillant. La solution réside dans ces petits paquets de pétales de légumes bio, sans additifs, sans sel ajouté et cuites dans une friture à basse température.

Avec CroustiSud, on sort totalement de la banalité de la pomme de terre pour aller à la rencontre de saveurs simples et surprenantes. Six saveurs sont disponibles à ce jour : Carotte, Carotte au Thym, Céleri, Betterave, Panais au Romarin et Patate Douce. D’habitude, nous vous aurions décrit en détail chacune des variétés, mais ici cela aurait été redondant. En effet, nous n’avons aucun défaut à reprocher à ces pétales de légumes et les qualités sont toutes semblables. Toutes ces pétales respectent l’authenticité du légume brut, tant par sa couleur que son goût naturel et c’est un délice retrouvé à chaque fois. Elles sont légères, absolument pas grasses, croustillantes à la perfection et suscitent le même comportement addictif qu’une chips traditionnelle.

La seule chose qui pourrait peut-être vous arrêter c’est leur prix qui peut paraître élevé face à la quantité. Mais le facteur qualité est tellement haut que l’on comprend aisément le prix une fois qu’on y a goûté. Toutes les essayer est bien sûr très tentant mais si nous devions ne vous en recommander que 2 pour commencer, ce serait les pétales de betterave et celles de carotte.

Composition pétales de cèleri :
Cèleri, huile de tournesol.

Composition pétales de panais au romarin :
Panais, romarin, huile de tournesol.

Composition pétales de carotte :
Carotte, huile de tournesol.

Composition pétales de betterave :
Betterave, huile de tournesol.

Composition pétales de patate douce :
Patate douce, huile de tournesol.

Composition pétales de carotte au thym :
Carotte, thym, huile de tournesol.

Prix entre 2.70€ & 2.90€ pour 70 gr (Magasins Bio)

Visiter le site de CroustiSud

Petit salé aux lentilles

Bienvenue chez Mimile ! L’ami des routiers bien de chez nous ! Et oui, la gastronomie française traditionnelle est en fin de compte rarement très fine. Un grand nombre de plats sont fortement rustiques voir même un peu ringards. Le petit salé aux lentilles est certainement l’exemple le plus marquant parmi les recettes populaires.

Cette recette a été très simple à adapter et, pour une fois, nous avons tenu à mettre à l’honneur deux simili-carnés particulièrement bien adaptés à notre objectif. Le résultat est optimal mais, pour les malheureux qui n’arriveraient pas à se procurer les saucisses paysannes et le petit salé végétal de Wheaty, sachez qu’il est toujours possible de les remplacer par du tofu fumé et des saucisses végétales d’une autre marque. Cela restera bon bien que moins « authentique ».

Pour 4 Personnes

Temps de préparation : 5 à 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

  • 300 gr de lentilles vertes bio
  • 250 gr de carottes bio
  • 2 petits oignons bio
  • 4 clous de girofles
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 litre d’eau bouillante
  • 1 feuille de laurier
  • huile d’olive bio
  • poivre noir
  • 1 pincée de gros sel non raffiné
  • 1 paquet de saucisses paysannes (Wheaty)
  • 1 paquet de petit salé (Wheaty)

Préparation :

Éplucher les carottes, les découper en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Réserver.
Couper les oignons en deux par le centre, et les piquer d’un clou de girofle. Réserver.
Bien rincer les lentilles sous l’eau froide et vérifier qu’il n’y ait pas de petits cailloux éventuels. Réserver.
Délayer un cube de bouillon de légumes dans le litre d’eau bouillante. Réserver.

Dans un fait-tout, faire chauffer un fond d’huile d’olive et faire revenir durant 5 minutes les rondelles de carottes avec les oignons en remuant doucement. Ajouter une pincée de gros sel et la feuille de laurier.
Ajouter les lentilles et recouvrir avec le litre de bouillon. Laisser mijoter à couvert et à feu moyen durant 30 minutes.

5 minutes avant la fin de la cuisson, dans une poêle, faire cuire à feu moyen les saucisses et le petit salé. Faire dorer sur chaque face.
Couper le petit salé en 6 morceaux égaux et les 2 saucisses en deux biseautées.
Ajouter les morceaux avec les lentilles, bien mélanger et couper le feu.

Retirer la feuille de laurier et ensuite, dans la poêle, ajouter un filet d’huile d’olive et faire revenir l’ensemble durant 2 à 3 minutes afin de chasser l’excédent d’humidité potentielle et donner une note gourmande aux lentilles.

Servir bien chaud.

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