blé vert

Galettes de Tofu [Taifun]

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Taifun nous séduit encore grâce à ses délicieuses galettes de Tofu, qui, sous un premier abord très classique, réservent quelques surprises. Il faut dire que les trois recettes proposées sont quelque peu originales comparées à ce qu’offre la concurrence. Sans être d’une grande créativité, les mélanges de céréales et de petits légumes nous donnent quand même un sentiment d’inédit bienvenu.

D’une audace folle, la galette Ananas-Curry se risque à  jouer la carte du sucré-salé. Et c’est une belle réussite, avec un équilibre de saveurs qui pourra conquérir facilement les palais récalcitrants à ce style de mélange. Le curry est doux et ne vient pas emporter toutes les saveurs.

La version Tofu à l’Epeautre est d’une grande gourmandise ! Car l’épeautre confère au mélange une note surprenante et biscuitée.  Une touche un peu fumée vient soutenir les autres arômes sans pour autant dominer l’ensemble.  Un régal accompagné d’une ratatouille !

Enfin, la recette Blé vert & Noisette offre un goût franchement plus céréalier, mais heureusement pas étouffant en bouche. Difficile de dire ce qu’apporte vraiment le blé vert, et la noisette se fait discrète. Mais c’est bon et agréable à manger…  Et c’est ce qui importe le plus !

Composition « Blé vert et  Noisette » :
Tofu 63% (eau, graines de soja, agents de coagulation : nigari (chlorure de magnésium), sulfate de calcium), blé vert 8,3%, carottes, épautre égrugé, huile de tournesol, noisettes 3,1%, pommes de terre, bouillon de légumes (sel marin, extrait de levure, fécule de pommes de terre, poireaux, carottes, huile de tournesol, macis, percil, céleri), sauce de soja (eau, graines de soja, blé, sel marin), oignons, vinaigre de pommes, amandes 0,2%, sésame, poivre noir, ail, curcuma, macis, basilic, thym, origan, romarin, sariette, estragon, fumé par friction.

Prix 2.45€ pour 2 x 100 gr (Magasins Bio)

Composition « à l’épautre » :
Tofu 70% (eau, graines de soja, agents de coagulation : nigari (chlorure de magnésium), sulfate de calcium), carottes, épautre égrugé 6,6%, huile de tournesol, graines de tournesol, bouillon de légumes (sel marin, extrait de levure, fécule de pommes de terre, poireaux, carottes, huile de tournesol, macis, percil, céleri), oignons, sauce de soja (eau, graine de soja, blé, sel marin), vinaigre de pommes, poireaux, basilic, poivre noir, persil, ail, macis, fumé par friction.

Prix 2.45€ pour 2 x 100 gr (Magasins Bio)

Composition « Curry-Ananas » :
Tofu 51% (eau, graines de soja, agents de coagulation : nigari (chlorure de magnésium), sulfate de calcium), riz basmati 21%, ananas 11%, carottes, oignons, sésame, vinaigre de pommes, sel marin, bouillon de légumes (sel marin, extrait de levure, fécule de pommes de terre, poireaux, carottes, huile de tournesol, macis, percil, céleri), sucre de canne roux, huile de tournesol, piment, tomates, vinaigne de vin blanc, gingembre, coriandre, curcuma, moutarde, carvi, livèche, piment, ail, galanga, céleri, cumin, trigonelle, paprika piquant.

Prix 2.70€ pour 2 x 100 gr (Magasins Bio)

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