La marque Bjorg propose depuis longtemps des biscuits bio, mais tous ne sont pas consommables par les végétaliens. Ceux-ci avaient donc échappé à notre traque impitoyable jusqu’au jour où nous les avons repérés, ces fourbes de biscuits !

Les Goûter Soja Figue ne contiennent donc pas la moindre trace de laitage, œuf ou miel… Mais cela est-il suffisant pour faire d’eux des délices recommandables ? Eh bien on dira en toute objectivité que cela dépend grandement des goûts, de l’envie et du moment. Car c’est clairement un peu une caricature de ces archétypes de biscuits diététiques des années 90, massifs, larges, épais, à la forme faussement moderne (et donc déjà ringards) et ne laissant aucune place à la fantaisie.  Bref du biscuit sérieux pour personnes très attentives sur les apports en glucides et en lipides, préférant le côté nutritif au simple plaisir gourmand. C’est du brutal et la seule joie est de tomber « par hasard » sur un petit grain de figue. Quelle folie !

Au bout du compte, passée la première surprise si « rustique » du Goûter Soja Figue, ça passe plutôt bien ! A dix heures, par exemple, quand on a un petit creux, ces gâteaux secs remplissent parfaitement leur office. D’ailleurs le fait que ces biscuits soient  par quatre en petits sachets fraicheur est très pratique. Car difficile d’en manger plus de quatre sans se sentir vite plombé. Ils sont donc à favoriser pour des moments où l’estomac crie famine, mais surtout pas à l’heure du thé où l’on privilégiera des petits biscuits plus raffinés. 

Composition :
Farine de blé (48%), sucre de canne roux, huile de palme, germe de blé (10%), gruau de soja (8%), pâte de figue (5%), poudres à lever : carbonates acides d’ammonium et de sodium, arôme naturel, sel marin, acidifiant : acide citrique.

Prix 2.65€ Pour un paquet de 4 sachets contenant 4 biscuits. (Grandes Surfaces principalement « Monoprix » )

Voici une petite douceur découverte au salon Vivez Nature, le stand de la marque Le Sojami.  Une bonne surprise puisqu’il s’agit de biscuits secs 100% végétal, sans gluten, réalisé à base d’okara.  Ah ? Mais qu’est ce donc que l’okara me direz-vous… Eh bien, c’est le nom japonais pour désigner la pulpe de soja jaune que l’on obtient quand on fabrique du lait de soja. C’est donc une bonne base réutilisable en cuisine. En faire des biscuits est une très bonne idée, surtout que le résultat est assez convainquant.

Trois variétés de Croq’Encas sont disponibles : Noix de Coco, dans l’esprit du Congolais en plus sec et moins sucré. Le biscuit Sésame est un délicieux croquant doux et vanillé. Et enfin le Sésame & Chocolat est exactement comme celui au Sésame, mais avec en plus une délicieuse couverture de chocolat noir. A découvrir en boutique bio.

Composition biscuits sésame chocolat :
Chocolat noir couverture (30%) (cacao 73.8%, sucre, beurre de cacao, poudre de vanille), amidon de maïs, sucre de canne roux, okara (pulpe de soja) lactofermenté, graines de sésame (15%), huile de palme, poudre de cacao, lécithine de soja, sel marin non raffiné, gomme xanthane, poudre à lever : bicarbonate de sodium.

Prix 3.00€ pour un paquet de 170 gr (Magasins bio)

Composition biscuits sésame :
Amidon de maïs, graines de sésame (17.2%), okara (pulpe de soja) lactofermenté, sucre de canne roux, huile de palme, lécithine de soja, sel marin non raffiné, gomme xanthane, poudre à lever : bicarbonate de sodium.

Prix 3.00€ pour un paquet de 170 gr (Magasins bio)

Composition biscuits noix de coco : (N’existe plus , produit arrêté)
Noix de coco (33%), oka (pulpe de soja lactofermenté, sucre de canne roux, amidon de maïs, huile de palme, lécithine de soja, sel marin non raffiné, gomme xanthane, poudre à lever : bicarbonate de sodium.

Prix 3.00€ pour un paquet de 170 gr (Magasins bio)

Visiter le site de Sojami

En voilà des petits biscuits délicieux !  J’avoue avoir été séduit par ces Délices Cœur de Crème Cacao de chez Jardin Bio… Ils m’ont instantanément fait penser à ces biscuits Barilla que je mangeais en Italie qu’and j’étais adolescent. Mais au delà du souvenir  du « bon vieux temps », la qualité est bien là. Un biscuit croquant et ferme, emprisonnant une crème épaisse au chocolat divine. C’est un régal, et le paquet aura bien du mal à survivre aux assauts de votre gourmandise. Quand on commence, on a un peu du mal à s’arrêter.

On les trouve assez facilement, mais… Oui, il y a un « mais »… Le prix freinera plus d’un porte-monnaie, car ce plaisir à un prix élevé pour la quantité proposée : 3.50€ les 12 biscuits, ça fait mal. Mais bon, une fois de temps en temps, on peu bien ce faire plaisir. 
 

Composition :
Biscuits 65% : Farine de blé, sirop de glucose de riz, huile de palme non hydrogénée, poudre à lever (phosphate monocalcique, bicarbonate de sodium), sel, arôme naturel de vanille. Fourrage 35% : Sucre de canne, huiles végétales non hydrogénées (tournesol, palme), noisettes, poudre de cacao maigre 9%, farine de soja, agent émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de noisette, arôme naturel de crème de vanille.

Prix 3.50€ pour 6 sachets fraîcheur contenant 2 biscuits (Grandes Surfaces, hyper marchés)

Visiter le site de Jardin Bio

Curieusement, quand j’étais enfant, le Figolu de chez Lu était plus vu comme biscuit de régime, très apprécié des femmes voulant faire attention à leur ligne. Etrange, car ces petits biscuits ne sont pas particulièrement « légers ». En même temps il n’y a aucune présence d’œuf, de beurre ou de lait dans la recette, c’est donc très digeste… Et la figue, ça n’a pas tendance à « favoriser le transit » ?

 Hum… Quoi qu’il en soit, c’est toujours un plaisir. Je connais des fans absolus de ces biscuits sablés à la figue ! Je pense même pouvoir dire que j’en fais partie. Quand un paquet s’ouvre, il est voué à une mort certaine dans le quart d’heure qui suit.  Ils ont aussi l’indéniable avantage d’être peu chers et trouvables partout !

Composition :
Farine de blé 31%, pâte de figues 25.5%, sucre, sirop de glucose-fructose, matière grasse végétale, poudres à lever : carbonate acide de sodium – carbonate acide d’ammonium, sel.

Prix : 1.05€ le paquet de 165 gr.

Visiter le site de LU

 Comment avons-nous fait pour ne jamais vous parler du Roi des Rois parmi les biscuits consommables par les végétaliens ? Alors qu’en plus,  nous l’utilisons couramment comme base au sein de nos desserts !  Réparons donc immédiatement cet impardonnable oubli.

Voici donc le Spéculoos, petit biscuit originaire de Belgique. C’est un simple biscuit sec sans fioriture aux arômes de sucre Candy et de cannelle. Croustillant et gourmand, pour accompagner une tasse de thé c’est un pur moment de bonheur. Il n’est pas rare non plus de ce voir offrir un Spéculoos pour accompagné un espresso dans les restaurants un peu « tendance ». Il est vrai que ce mariage est exquis.

Petite précision tout de même : seul les Spéculoos de chez Lotus respectent la recette originale. Les autres marques quant à elles ont une fâcheuse habitude d’ajouter des ingrédients du type poudre d’œuf, lait ou encore miel… A notre connaissance seul le biscuit signé Lotus est indiqué pour les végétaliens.

Composition :
Farine de froment, Sucre, Huile et graisse végétale, Farine de soja, Sirop de sucre candi, Poudre à lever : bicarbonate de sodium, Sel, Cannelle.

Prix : 1.14€ le paquet de 250 gr.

Visiter le site de Lotus

Rassurez-vous, il existe encore des biscuits 100% cleans et pas forcément chers…Evernat est assez timide en magasins bio, ce qui est bien dommage car ils ont une belle gamme de produits végétaliens.

Si vous aimez le sésame, vous allez aimer ces biscuits ! Ils sont légers, croustillants, pratiques car ils sont emballés par 5 dans des sachets individuels, savoureux et délicatement parfumés à la vanille. Pour ce prix-là, on aurait tort de se priver !

Composition :
Farine de froment T65, sucre de canne roux, matière grasse végétale (palme), graines de sésame (15%), farine de froment T150, poudre à lever : carbonate d’ammonium, carbonate acide de sodium, sel, arôme naturel de vanille.

Prix 1.76€ pour 150 gr (dont 4 sachets fraîcheur) Magasins Bio

Dès le premier coup d’œil, on s’aperçoit que sur le paquet il est bien écrit : « Sans sucre » ! Ne soyez pas surpris, c’est normal…je supprime le sucre durant un mois.

Etant presque incapable de me passer de biscuits, il fallait bien que je trouve quelque chose sans sucre et Naturalia mon ami était là…

Il y a différentes saveurs, muesli, chocolat, sésame ou raisins. Mmm tout de suite, ça devient festif ! Mon choix s’est tourné vers ceux au chocolat, la saveur qui me semblait peut-être la plus prometteuse.

Je n’irai donc pas par quatre chemins. Ces biscuits ne sont pas bons, limite pâteux en bouche et d’un fade absolu (c’est un peu normal). Première bouchée, déjà la déprime qui monte car il faut tout finir, ces biscuits sont chers et le gaspillage n’est pas très approprié. Les petites pépites de chocolat qui se font discrètes sont la seule note un peu goûtue.

Franchement, si vous êtes allergiques au sucre, que vous le détestez littéralement ou bien que votre sens du goût a disparu lors d’une cérémonie de brûlage de langue à vie, alors je dirais que ces biscuits sont pour vous… Pour les autres, ne vous arrêtez pas pour regardez la composition ou bien encore avoir une petite hésitation, NON, passez votre chemin et laissez ces biscuits aux amateurs de saveurs inexistantes ou qui n’ont pas d’autre choix !

Moi méchante ? Non…

Composition :
Farine d blé intégrale, extrait de blé, huile de tournesol (non-hydrogénée), chocolat 5%, poudre à lever (bicarbonate de sodium).
Recette sans sucre et sans sel ajoutés, sans oeuf, sans lait ni lactose, sans maïs. Sans arôme artificiel, sans colorant ni conservateur.

Prix 3.08€ pour 4 sachets de 3 biscuits (225 gr) (Naturalia)

Un p’tit creux j’ai eu, un achat de biscuits j’ai fait !

C’est en allant faire nos petites courses quotidiennes, que mon ventre s’est manifesté. Ne tenant plus, tellement la faim me tiraillait, je me suis ruée sur les biscuits et mon choix s’est tourné vers ce paquet. Après un bref coup d’œil sur les ingrédients, ce dernier a rejoint le panier !

Non, je n’ai pas ingurgité le paquet comme un goinfre, je déguste moi !

Croquants, savoureux, le parfum de l’orange est bien présent, sans trop l’être non plus. Les pépites de chocolat sont ça et là sur les biscuits ce qui ajoute une petite « touch » que dans la VG team of Love on apprécie beaucoup ! «Le Moulin du Pivert » est comme à son habitude un bon produit Bio !

100% végétal bien entendu et pauvre en sucre car ces biscuits sont à base de sirop de blé qui est beaucoup moins fort que du sucre de base.

Composition :
Farine de blé T65, sirop de blé 21%, huile de palme non hydrogénée, oranges confites 7%, pépites de chocolat 6%, noisettes en poudre, poudres à lever : carbonate de sodium et carbonate d’ammonium, extrait d’orange, jus de citron, poudre de gousses de vanille.

Prix 2.65€ pour 150 gr (Bio Génération, magasins Bio divers)

Moulin du Pivert

Quand je fais mes courses, il faut toujours que je cherche de nouveaux produits à tester…

Et voici ce que j’ai trouvé, des cookies au chocolat 100% végétaliens, exempts de toutes traces de lait, d’œufs et pour ceux et celles qui sont allergiques, ces biscuits sont sans gluten, sans soja et sans arachide. Une petite note tout de même, les biscuits sont fabriqués dans un atelier où n’entrent pas : de blé, de fruits à coques, de poissons, de crustacés, de céleri, de moutarde, de lupin, de sésame et de sulfites.

Ce sont de bons cookies, avec un goût de chocolat, pas très sucrés ce qui, à la première bouchée, surprend un petit peu.
Le biscuit en lui-même est un peu brut, épais et assez friable mais il n’en reste pas moins agréable au palais et ne laisse pas de sensation pâteuse en bouche !

Une suggestion pour les déguster, les tremper dans une boisson au chocolat chaud…Mmm un vrai délice !

Composition :
Sucre, huile de palme non hydrogénée, farine de maïs, pépites de chocolat 11.1% (cacao, beurre de cacao, sucre), chocolat 11.1% (cacao, beurre de cacao, sucre), farine de teff, farine de riz, eau, fécule de manioc, sirop de glucose, émulsifiant (lécithine de colza), poudre à lever (carbonate d’ammonium), amidon de riz, épaississant (gomme xanthane).

Prix 3.15€ pour 3 paquets de 3 cookies (Casino)

Depuis tout petit, j’ai toujours été un grand fan des biscuits secs en tout genre, mais particulièrement des petits biscuits fourrés que l’on trouvait chez Marks & Spencer ou encore dans les épiceries Américaines. Alors oui, les temps changent, Marks & Spencer a fermé et les célèbres biscuits Oreo’s ont envahi les rayons de nos Supermarchés.
Ce dernier point est plutôt chouette, mais maintenant que je suis devenu végétalien, j’avoue avoir parfois un petit pincement face aux paquets désormais devenus prohibés !
Et aujourd’hui, quelle ne fût pas notre surprise de trouver dans une épicerie casher, des clones parfaitement végétaliens et sans additifs dangereux.
Voici donc Trio’s, qui se présente comme l’original avec deux biscuits ronds au chocolat noir, collés entre eux par une crème blanche vanillée. Côté goût, on est aussi extrêmement proche des Oreo’s mais avec une note vanillée plus prononcée et plus sucrée aussi.
Autant le dire, c’est une tuerie ! Difficile de ne pas tout manger en 20 secondes, ce qui est bon signe !

Composition Double Cream Filled :
Sucre, farine de blé enrichie et blanchie, huile végétale, cacao traîté, farine de maïs, cacao, amidon de maïs, sirop de maïs à haute teneur en fructose, sel, bicarbonate de sodium, lécithine de soja, bicarbonate d’ammonium et vanilline.
Peut contenir des traces de cacahuètes.

Prix 2.95€ pour un paquet de 510 gr. (Epicerie Casher)

Il existe aussi deux autres variétées, tout chocolat ou l’original et toujours aussi délicieuses !

Composition Fudge Filled :
Sucre, farine de blé enrichie et blanchie, huile végétale, cacao traîté, farine de maïs, cacao, amidon de maïs, sirop de maïs à haute teneur en fructose, sel, bicarbonate de sodium, lécithine de soja, bicarbonate d’ammonium et vanilline.
Peut contenir des traces de cacahuètes.

Prix 2.95€ pour un paquet de 510 gr. (Epicerie Casher)

Composition Original :
Sucre, farine de blé enrichie et blanchie, huile végétale, cacao traîté, farine de maïs, cacao, amidon de maïs, sirop de maïs à haute teneur en fructose, sel, bicarbonate de sodium, lécithine de soja, bicarbonate d’ammonium et vanilline.
Peut contenir des traces de cacahuètes.

Prix 2.95€ pour un paquet de 510 gr. (Epicerie Casher)

Visiter le site de Paskesz

Certains se souviennent encore avec nostalgie de l’époque malheureusement révolue où l’on pouvait s’empiffrer facilement de pâtisseries anglaises pour pas cher grâce aux magasins « Mark & Spencer ».
C’est donc dans cet esprit que je me suis lancée dans cette petite pâtisserie parfaitement indiquée pour être servie à l’heure du thé entre gens de bonne compagnie. Car n’oublions pas : Le tea time…un invité…des pâtisseries !
Et là…si vous aimez le gingembre, vous allez être servis !

Ingrédients :

Préparation :
Dans un plat en pirex en forme de carré ou rectangle, tapisser le fond et les côtés de papier sulfurisé.
Dans un récipient, travailler la margarine, le fructose/sucre de canne et l’arôme vanille en crème bien lisse.
Tamiser la farine, la levure et la poudre d’écorce de citron. Ensuite ajouter les graines de pavot noir, mélanger, puis incorporer à la crème (margarine, fructose, arôme).
Etaler la pâte biscuitée dans le moule en pressant fermement avec les doigts.
Cuire à 180° durant 45 minutes (Vérifier que le biscuit soit doré et ferme au toucher).
Durant la cuisson, préparer le glaçage en faisant fondre à feu très doux, la margarine, le sirop de sucre (maïs, agave ou riz), le gingembre en poudre et le sucre glace.
Quand le biscuit est cuit, verser le glaçage tout de suite dessus et laisser refroidir. Découper le gingembre confit en petits dés et parsemer sur le glaçage.
Découper ensuite des carrés égaux et servir.
Se conserve 1 semaine dans un récipient fermé au réfrigérateur.

On ne présente plus l’incontournable  Sojasun et ses délicieux produits au soja que l’on trouve partout… S’il est pionnier et leader dans la grande distribution des yaourts de soja aux fruits, on a tendance à oublier qu’il existe aussi la gamme Plaisir, qui se veut gourmande et décomplexée. Loin de l’image « régime », Sojasun nous offre un panaché de parfums certes classiques, mais tous délicieux : Saveur Chocolat, Caramel, Vanille, Café et Biscuit. On se lève tous pour… Sojasun !

Plaisir Chocolat
Noir et intense, pas trop sucré en bouche, juste un peu corsé mais pas amer pour autant. Mais il risque de déplaire à ceux qui n’aiment pas trop le goût de la crème de soja. Car c’est ce goût qui se dessine en arrière-plan.

Composition Chocolat :
Tonyu (eau, graines de soja), sucre, chocolat en poudre (3%), épaississants : amidon de maïs – pectines – carraghénanes – farine de graines de guar, cacao en poudre (1%), *phosphate de calcium, sel, vitamine E.

Plaisir Caramel
Les amateurs de Toffee anglais devraient y trouver leur compte. Cette saveur Caramel est délicatement vanillée avec cette note légèrement épicée qui fait le caractère des bons caramels.

Composition Caramel :
Tonyu 83% (eau, graines de soja), caramel 6%, sucre, fructose, épaississants : amidon de maïs – pectines – carraghénanes – farine de graines de guar, *phosphate de calcium, arôme, sel, vitamine E.

Plaisir Vanille
La vanille fleurie domine à chaque cuillère, et l’onctuosité de cette crème dessert nous invite à fermer les yeux tout en se pâmant d’aise. Sensuel et léger, plus sucré que le chocolat, sans pour autant faire grimper la glycémie.

Composition Vanille :
Tonyu (eau, graines de soja), sucre, épaississants : amidon de maïs – pectines – carraghénanes – farine de graines de guar, arôme vanille, *phosphate de calcium, arôme, sel, vitamine E.

Plaisir Café
Peu sucré, un goût un peu brut et la force d’un expresso en retour. C’est certainement la crème dessert qui a le plus de corps dans la collection Plaisir. Un véritable bonheur accompagné d’un Speculoos !

Composition Café :
Tonyu (eau, graines de soja), sucre, épaississants : amidon de maïs – pectines – carraghénanes – farine de graines de guar, extrait de café (1,5%), *phosphate de calcium, sel, arômes, vitamine E.

Plaisir Biscuit
Nouveau parfum très tendance dans le monde du dessert lacté… Voici donc le pendant au soja avec le vrai goût du biscuit, très proche de celui du classique Petit Beurre de LU. Il est pourtant 100% végétal, comme le reste de la gamme.

Composition Biscuit :
Tonyu 85% (eau, graines de soja), sucre, épaississants : amidon de maïs – pectines – carraghénanes – farine de graines de guar, poudre de biscuit 2% (farine de blé, sucres extraits de fruits, huile de palme, poudre à lever : bicarbonate de sodium), fructose, arôme, *phosphate de calcium, sel, vitamine E.

*Phosphate de Calcium : Origine Minérale

Composition Amandes-Noisettes :
Tonyu 83% (eau, graines de soja), sucre, pâte de praliné 4% (sucre caramélisé, noisettes torréfiées 1,2%, amandes torréfiées 0,8%), épaississants : amidon transformé de maïs – pectines – carraghénanes – farine de graines de guar, arôme, phosphate de calcium, sel, vitamine E.

Prix entre 1.80€ & 2€ pour 4 x 100 gr (Monoprix et divers grandes surfaces)

Visiter le site de Sojasun

Me voici partie en vadrouille… Je passe devant Monoprix (plus grand que celui près de chez moi) j’y rentre pour faire quelques courses.
Comme d’habitude je me dirige vers les produits Bio et diététiques (c’est là où je trouve principalement certaines choses) et que vois-je ? Des cookies… Mais de la marque  « Allergo »  spécifique pour les personnes qui ont des allergies alimentaires.

Et bizarrement la composition me convient parfaitement ! Sans lait, sans œufs, sans arachides (mais ça, ça m’est égal), sans soja (ok pas besoin d’en avoir partout)  et sans lactose.

Yeah super, des cookies for a little vegan girl !
En sortant j’avais une fringale, oh l’excuse pour goûter !

Hum… délicieux, le petit goût de vanille est assez prononcé, la texture du cookie est  croustillante, les pépites de chocolat sont bien présentes et fondantes.

Pas du tout écœurants comparés à d’autres. Je suis gourmande, certes, mais j’aurais bien attaqué un deuxième petit paquet car il n’y en avait que trois et ils ne sont pas très grands.
En une bouchée, et Dieu sait que je n’ai pas une grande bouche (oui heu…enfin pas toujours !), le cookie est englouti !

Conclusion…Très bon, seul inconvénient… le prix ! 3€15 la boîte de 3 paquets de 3 cookies ça fait cher la collation. Alors de temps en temps pourquoi pas ?

Composition :
Sucre, huile de palme non hydrogénée, farine de maïs, farine de teff, farine de riz, pépites de chocolat (8.3%) (Cacao, beurre de cacao, sucre) eau, fécule de manioc, sirop de glucose, arôme, émulsifiant (Lécithine de colza), poudre à lever (Carbonate d’ammonium), épaississant (gomme xanthane), amidon de riz, sel.

Voir le site de Valpiform-produits sans gluten …