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La marque Bjorg propose depuis longtemps des biscuits bio, mais tous ne sont pas consommables par les végétaliens. Ceux-ci avaient donc échappé à notre traque impitoyable jusqu’au jour où nous les avons repérés, ces fourbes de biscuits !

Les Goûter Soja Figue ne contiennent donc pas la moindre trace de laitage, œuf ou miel… Mais cela est-il suffisant pour faire d’eux des délices recommandables ? Eh bien on dira en toute objectivité que cela dépend grandement des goûts, de l’envie et du moment. Car c’est clairement un peu une caricature de ces archétypes de biscuits diététiques des années 90, massifs, larges, épais, à la forme faussement moderne (et donc déjà ringards) et ne laissant aucune place à la fantaisie.  Bref du biscuit sérieux pour personnes très attentives sur les apports en glucides et en lipides, préférant le côté nutritif au simple plaisir gourmand. C’est du brutal et la seule joie est de tomber « par hasard » sur un petit grain de figue. Quelle folie !

Au bout du compte, passée la première surprise si « rustique » du Goûter Soja Figue, ça passe plutôt bien ! A dix heures, par exemple, quand on a un petit creux, ces gâteaux secs remplissent parfaitement leur office. D’ailleurs le fait que ces biscuits soient  par quatre en petits sachets fraicheur est très pratique. Car difficile d’en manger plus de quatre sans se sentir vite plombé. Ils sont donc à favoriser pour des moments où l’estomac crie famine, mais surtout pas à l’heure du thé où l’on privilégiera des petits biscuits plus raffinés. 

Composition :
Farine de blé (48%), sucre de canne roux, huile de palme, germe de blé (10%), gruau de soja (8%), pâte de figue (5%), poudres à lever : carbonates acides d’ammonium et de sodium, arôme naturel, sel marin, acidifiant : acide citrique.

Prix 2.65€ Pour un paquet de 4 sachets contenant 4 biscuits. (Grandes Surfaces principalement « Monoprix » )

Voici une petite douceur découverte au salon Vivez Nature, le stand de la marque Le Sojami.  Une bonne surprise puisqu’il s’agit de biscuits secs 100% végétal, sans gluten, réalisé à base d’okara.  Ah ? Mais qu’est ce donc que l’okara me direz-vous… Eh bien, c’est le nom japonais pour désigner la pulpe de soja jaune que l’on obtient quand on fabrique du lait de soja. C’est donc une bonne base réutilisable en cuisine. En faire des biscuits est une très bonne idée, surtout que le résultat est assez convainquant.

Trois variétés de Croq’Encas sont disponibles : Noix de Coco, dans l’esprit du Congolais en plus sec et moins sucré. Le biscuit Sésame est un délicieux croquant doux et vanillé. Et enfin le Sésame & Chocolat est exactement comme celui au Sésame, mais avec en plus une délicieuse couverture de chocolat noir. A découvrir en boutique bio.

Composition biscuits sésame chocolat :
Chocolat noir couverture (30%) (cacao 73.8%, sucre, beurre de cacao, poudre de vanille), amidon de maïs, sucre de canne roux, okara (pulpe de soja) lactofermenté, graines de sésame (15%), huile de palem, poudre de cacao, lécithine de soja, sel marin non raffiné, gomme xanthane, poudre à lever : bicarbonate de sodium.

Prix 3.00€ pour un paquet de 170 gr (Magasins bio)

Composition biscuits sésame :
Amidon de maïs, graines de sésame (17.2%), okara (pulpe de soja) lactofermenté, sucre de canne roux, huile de palme, lécithine de soja, sel marin non raffiné, gomme xanthane, poudre à lever : bicarbonate de sodium.

Prix 3.00€ pour un paquet de 170 gr (Magasins bio)

Composition biscuits noix de coco : (N’existe plus , produit arrêté)
Noix de coco (33%), oka (pulpe de soja lactofermenté, sucre de canne roux, amidon de maïs, huile de palme, lécithine de soja, sel marin non raffiné, gomme xanthane, poudre à lever : bicarbonate de sodium.

Prix 3.00€ pour un paquet de 170 gr (Magasins bio)

Visiter le site de Sojami

En voilà des petits biscuits délicieux !  J’avoue avoir été séduit par ces Délices Cœur de Crème Cacao de chez Jardin Bio… Ils m’ont instantanément fait penser à ces biscuits Barilla que je mangeais en Italie qu’and j’étais adolescent. Mais au delà du souvenir  du « bon vieux temps », la qualité est bien là. Un biscuit croquant et ferme, emprisonnant une crème épaisse au chocolat divine. C’est un régal, et le paquet aura bien du mal à survivre aux assauts de votre gourmandise. Quand on commence, on a un peu du mal à s’arrêter.

On les trouve assez facilement, mais… Oui, il y a un « mais »… Le prix freinera plus d’un porte-monnaie, car ce plaisir à un prix élevé pour la quantité proposée : 3.50€ les 12 biscuits, ça fait mal. Mais bon, une fois de temps en temps, on peu bien ce faire plaisir. 
 

Composition :
Biscuits 65% : Farine de blé, sirop de glucose de riz, huile de palme non hydrogénée, poudre à lever (phosphate monocalcique, bicarbonate de sodium), sel, arôme naturel de vanille. Fourrage 35% : Sucre de canne, huiles végétales non hydrogénées (tournesol, palme), noisettes, poudre de cacao maigre 9%, farine de soja, agent émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de noisette, arôme naturel de crème de vanille.

Prix 3.50€ pour 6 sachets fraîcheur contenant 2 biscuits (Grandes Surfaces, hyper marchés)

Visiter le site de Jardin Bio