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Crème glacée à la coriandre [Battle Food #23]

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Un nouveau mois, un nouveau thème. Après tout, c’est le principe de la Battle Food. Et celui-ci est particulièrement estival (contrairement à la météo) puisque Chloé du blog Par Faim d’Arômes a choisi le thème « Complètement givré ». Voilà qui ouvre des perspectives rafraîchissantes et assez libres du côté de la créativité.
Instinctivement, on pense à un sorbet fruité, une glace au chocolat revisitée ou encore un granité désaltérant. Mais pourquoi pas inverser la donne et partir sur une crème glacée salée ! Telle est notre proposition avec cette entrée crue surprenante et très facile à réaliser. Finalement, la seule difficulté c’est d’avoir dans sa cuisine, un blender puissant et robuste.

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Un été en verrines [Battle Food #22]

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Et nous revoici pour un nouveau défi culinaire sous le signe de l’été ! Voici donc le thème de la Battle Food #22 – Les verrines épicées de l’été. Il nous a été choisi par Lyne du blog Epices & Moi.
On peut dire que ça tombe plutôt bien puisque, d’une part nous avons de nouvelles verrines super sympa qui dorment depuis quelques temps, et de l’autre, on adore les épices. Fatalement, le thème ne pouvait que nous parler.
Nous avons opté pour la fraîcheur avec des légumes croquants, une sauce au basilic et citron vert et surtout, deux types de piments rouges particulièrement parfumés. D’un côté, le piment de La Vera qui est un piment doux et fumé et, de l’autre, le piment d’Espelette avec ses notes rondes, sucrées et un caractère qui réchauffe les papilles sans vous plonger la bouche dans un cratère de lave.
Donc, à moins d’être particulièrement hyper sensible au piment, n’ayez pas peur, tout le monde est à même de pouvoir apprécier cette recette.

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