Imaginez donc vous retrouver nez à nez avec un bouquet de blettes multicolores méga sexy… Le problème avec les blettes est justement que ce n’est pas super sexy en bouche, pour ne pas dire carrément inintéressant ! Il faut bien dire que dans l’inconscient collectif, ce pauvre légume est associé à la nourriture servie dans les cantines scolaires ou les hôpitaux, noyé dans une béchamel fadasse. Il était donc temps de casser l’image peu désirable de ce végétal.
Voulant profiter de l’aspect chamarré des tiges, il n’était pas question de les cacher dans une sauce épaisse. Les voici donc exhibées sans pudeur, mises à nu et couchées sur un lit de fromage végétal parfumé au basilic. Nous espérons que cette tarte fine saura redonner un peu de glamour à vos yeux pour ces pauvres petites blettes.
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Coût total : +/- 4€
Ingrédients :
Préparation :
Préchauffer le four à 180°
-Laver à l’eau froide les feuilles de blettes.
-Séparer les côtes de blettes des feuilles.
-Couper les côtes en morceaux.
-Rouler toutes les feuilles en deux et les couper en lamelles de +/- 2 cm.
Dans un fait-tout, faire rissoler une cuillère à soupe d’ail dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter les morceaux de côtes de blettes, saler, poivrer et laisser cuire à feu moyen durant une quinzaine de minutes. Il faut que les morceaux restent un peu fermes mais tendres à la fois.
Piquer à l’aide de la pointe d’un couteau pour juger la cuisson.
Réserver à part.
Dans le même fait-tout, ajouter les feuilles de blettes et cuire à l’étouffée durant une dizaine de minutes.
La cuisson est à peu près pareille que pour des épinards frais.
Le volume aura énormément diminué.
Sur une plaque de cuisson, dérouler la pâte brisée, étaler un pot entier de Tartimi basilic sur toute la surface. Parsemer avec les feuilles de blettes et finir par les côtes de blettes.
Saupoudrer de basilic frais et cuire durant 30 minutes.
Ensuite découper en 4 et déguster !
Une belle surprise du côté de chez Soy, avec ces Ravioli Tofu ! Si vous êtes un fidèle lecteur de VG-Zone, vous savez qu’à ce jour, aucun ravioli végétarien n’a trouvé grâce à nos yeux. Ce n’est pas que nous soyons difficiles, non, c’est juste que nous sommes pointus. Et cette fois-ci, on peut dire que c’est un bon produit bien fait.
Sans être une extase totale non plus, ces raviolis ont su nous satisfaire en bien des points, là où les autres ont échoué. Déjà, chose primordiale, la pâte est ferme, elle tient la cuisson et n’est fondante que sous la dent. Ensuite, la farce est certes simple mais assume pleinement son côté purement tofu qui, bien que peu épicée, n’est pas fade pour autant. Là encore, la consistante est ferme et ne ressemble pas à de la bouillie. Enfin la sauce tomate offre ce qu’il faut comme parfum, avec un bel équilibre entre rondeur fruitée et note astringente. La tomate est reine et ne présente pas le défaut commun d’être sucrée. Les aromates viennent juste en renfort pour donner une petite touche classique italienne. Bref, on mange avec plaisir et on ne regrette qu’une chose, c’est que la portiont soit assez congrue.
Présenté dans un packaging souple assez tendance, très pratique à ouvrir, il suffit de passer le sachet 1 minute au micro-onde pour passer à table. Voilà de quoi varier les plaisirs pour une pause-déjeuner gourmande au bureau. Chez soi, on préférera se les réchauffer à la casserole à feu doux, on obtient ainsi un meilleur résultat. Mais soyons honnêtes, la portion ne donne pas un repas complet, il faudra donc prévoir un accompagnement et un dessert pour se sentir comblé.
Composition :
Sauces 75.4% : Eau, concentré de tomates 16.6%, oignons, huile de tournesol et huile d’olives, tofu 2.3% (eau, soja dépelliculé 0.6%, gélifiants : sulfate de calcium, nigari), carottes, champignons de Paris, sel marin non raffiné, sucre de canne, basilic 0.3%, épices et aromates, extrait de levure, farine de riz, céleri.
Raviolis 24.6% : Semoule de blé dur, tofu 4.5% (eau, soja dépelliculé 1.2%, gélifiants : sulfate de calcium, nigari), chapelure de blé (farine de blé, levure, sel), oignons frits (oignons, huile d’olive), huile de tournesol, basilic 0.3%, sel marin, ail, herbes de Provence, poivre.
Soja biologique cultivé en france dans le Sud-Ouest et garanti issu d’une filière sans OGM.
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