bar à jus

Livres : Notre sélection de janvier

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L’année 2014 se sera révélée prolifique quant à la sortie de livres culinaires intéressants et nous n’avons pas eu le temps de tous vous les présenter. Pourtant, il y en a pour tous les goûts, sur tous les thèmes et vous n’avez pas fini d’entendre parler de la cuisine vegan en 2015. C’est pourquoi, nous avons décidé de vous proposer chaque mois une sélection d’ouvrages fraîchement sortis ou parus il y a peu, afin de vous constituer la bibliothèque gastronomique idéale.

Nous commencerons donc notre sélection en douceur avec 2 livres parus ce mois-ci.

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MIX Juice Bar

ATTENTION CET ETABLISSEMENT A FERME SES PORTES !

Ici pas de pitié pour les fruits et les légumes qui sont sauvagement dépecés, puis violement broyés à coups de mixeur et de centrifugeuse. Toute la substance vitale des végétaux est recueillie jusqu’à la dernière goutte. On pousse même le vice à  faire des mélanges ! Mais que fait la Police ?

Le bar à jus de fruits frais serait-il le nouveau concept tendance du moment ?  Si c’est le cas tant mieux ! Car l’idée est excellente et répond certainement à cette prise de conscience globale, de consommer plus sain. Aux antipodes des sodas gazeux et sucrés, au Mix Juice Bar, on déguste de savoureux jus préparés à la seconde, de délicieux smoothies bien frais.  A la carte, 17 Smoothies, 15 jus de fruits et légumes, mais aussi de quoi se restaurer !

Salades composées, des Wraps, Soupes et Cakes salés ! Bon… nous ne sommes pas dans un espace pur végétarien, donc attention ! Petit exemple avec le Wrap Méditerranéen composé d’houmous, poivron rouge, concombre et coriandre ciselée, eh bien malheureusement même si au premier abord ce dernier semble végétalien, il faut savoir que l’houmous employé contient du fromage blanc ! Damnation !

Et c’est là qu’intervient des valeurs rares de nos jours dans la restauration : l’amabilité doublée de souplesse et d’ouverture d’esprit. A la découverte de l’honni laitage dans l’houmous, le manager du lieu qui savait parfaitement ce que signifie Végétalisme, nous a dit qu’à l’avenir il allait faire son houmous lui-même, et en attendant,  il nous a proposé de faire des Wraps sur mesure. Il a remplacé l’houmous par des tomates et du tofu aux herbes. Whaou ! Superbe, copieux, un véritable régal…  Vous en connaissez beaucoup des endroits où l’on vous accueille comme ça ?

Nous vous recommandons donc ce nouveau lieu Parisien ne serait-ce que pour les magnifiques boissons, et surtout n’hésitez pas à demander pour obtenir un mets personnalisé 100% végétal… Surtout que Mix juice Bar est bien moins cher que ses concurrents ! Enjoy !

  • Mix Juice bar – Les Halles : 81, rue Rambuteau – 75001 [voir le plan]
  • Mix Juice bar – Quartier Latin : 92, boulevard St Germain – 75005 [voir le plan]
  • Ouverture : Du Dimanche au Jeudi de 8h00 à 19h et du Vendredi au Samedi de 08h00 à 21h00.
    Site : http://www.mixjuicebar.com

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