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Crème glacée à la coriandre [Battle Food #23]

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Un nouveau mois, un nouveau thème. Après tout, c’est le principe de la Battle Food. Et celui-ci est particulièrement estival (contrairement à la météo) puisque Chloé du blog Par Faim d’Arômes a choisi le thème « Complètement givré ». Voilà qui ouvre des perspectives rafraîchissantes et assez libres du côté de la créativité.
Instinctivement, on pense à un sorbet fruité, une glace au chocolat revisitée ou encore un granité désaltérant. Mais pourquoi pas inverser la donne et partir sur une crème glacée salée ! Telle est notre proposition avec cette entrée crue surprenante et très facile à réaliser. Finalement, la seule difficulté c’est d’avoir dans sa cuisine, un blender puissant et robuste.

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Wraps Méditerranéens

Voici une recette particulièrement dédiée à la période estivale. C’est un plat chaud oui, mais qui garde une certaine fraîcheur, du croquant et beaucoup de tendreté. Une fusion entre le Mexique et le sud de la France en quelque sorte, qui pourra être servie en plat avec du riz de Camargue par exemple ou bien seule en guise d’entrée. Et pourquoi pas découpée en portions plus petites et servie à l’apéritif avec un cure-dent, façon tapas ? Dans tous les cas,  mange- les avec les doigts, c’est encore meilleur !

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