Si vous êtes habitués aux sorties dans les restaurants Parisiens végétariens, vous avez certainement déjà goûté cette « chose » nommée Poulet Végétal. Bien sûr cette spécialité à base de protéines de soja n’a aucun cousinage avec le moindre gallinacée. Mais si le goût n’a rien à voir avec du véritable poulet, sa texture en revanche n’en est pas si loin.
Il faut bien l’avouer, le goûter c’est l’adopter, mais pas question d’aller quotidiennement chez Tien Hiang, Saveur Végét’Halles ou encore à la Victoire Suprême du Cœur pour satisfaire son vorace appétit. Il est quand même bien pratique de pouvoir en avoir chez soi afin de l’agrémenter à sa manière. Seulement voilà, si vous avez cherché dans les boutiques Bio habituelles, vous n’avez bien évidemment rien trouvé. Et pour cause, ce faux-poulet est un produit uniquement fabriqué en Thaïlande et est importé sous forme de surgelé. Là encore, inutile de chercher dans tous les congélateurs de Paris, vous n’en trouverez que dans le quartier Chinois du 13ème arrondissement et plus précisément chez Pakkaï. Le comble, c’est que c’est un vendeur de chez Naturalia qui nous a refilé l’info. C’est donc une quête qui prend fin après plus d’un an de recherches désespérées.
Bien sûr, ce produit végétal ne bénéficie pas du savoir-faire de nos restaurateurs préférés en terme de préparation. Mais, même chez soi, c’est délicieux…simplement grillé à la poêle ou accommodé selon votre créativité.
Composition :
Protéines de soja, sucre, sel, sauce soja, huile de soja, assaisonnement naturel.
Prix 3.50€ pour 300 gr (Pakkaï)
Note :
Faites attention à ce produit, il semblerait qu’il ne soit plus végétalien alors que l’étiquette indique clairement « vegan ». Regardez donc bien la composition avant.
Information et photo reçues de source sûre.
Autre spécialité congelée asiatique importée par Tang Frères, voici les boulettes… Cette fois pas d’allusion à un goût ou une texture carnée, rien que « boulette ». Nous ne savions donc pas trop à quoi nous attendre puisqu’il n’est pas d’avantage fait mention d’un quelconque parfum ou saveur… Il y est juste indiqué de servir avec une sauce aux piments ou aux tomates. Soit ! Nous avons donc suivi la recommandation en mélangeant piments et tomates. Le résultat dans l’assiette laisse quelque peu perplexe… Les fameuses boulettes n’en ont que le nom puisque la forme est cylindrique, genre saucisse qui aurait été débitée en morceaux de trois centimètres… Cette impression est encore plus renforcée par la présence d’une membrane qui entoure chaque bouchée… En bouche on retrouve la consistance du soja texturé mêlé à un ensemble souple et fondant sous la dent. La membrane cède sans résistance mais apporte une dimension croquante. C’est plutôt assez réussi. Mais côté véritable goût du produit, là, c’est un peu… fade ! Un vague arôme d’oignon doux (au loin, là-bas…) et puis c’est tout. Arf ! C’est donc un excellent support pour sauce, à la texture originale, mais d’un intérêt gustatif quasi inexistant.
Composition :
Haricots de soja, poudre d’igname, eau, farine de blé, huile végétale, sucre brun, sel, navets, huile de sésame, épices.
Prix 4.70€ pour 400 gr. (Magasin Tang Frères)
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