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Quand on aime la cuisine asiatique, je pense qu’il est un restaurant incontournable à Paris, déjà bien connu dans le milieu VG, j’ai nommé Tien Hiang. Situé à quelques pas (des grands pas, hein !) du Père Lachaise, on y trouve une très belle carte, avec un très large choix de plats typiques… Poulet, Porc, Bœuf, Canard, Crevettes…  Faites votre choix ! Eh oui, ici bien que tout soit végétalien, les dénominations gardent leurs références tristement traditionnelles. Mais ne vous inquiétez pas, il n’y a aucun problème. Tien Hiang est un spécialiste du simili-carné ! Et franchement tout est très réussi et délectable. Sachez tout de même que ce restaurant à la fâcheuse manie d’utiliser du glutamate dans ses plats. N’oubliez donc pas de préciser « sans glutamate » lors de la commande. Cela ne pose pas de problème.

Voici un exemple de ce que l’on peut trouver dans le menu à 11€ : Potage aux asperges et « Poulet », suivi d’un « Bœuf » en sauce Saté, accompagné d’un Riz cantonais au « Jambon » végétal et Gelée au lait d’amande pour finir… Le rapport qualité/prix est imbattable sur la Capitale ! Les prix à la carte sont aussi très bas, ce qui permet de tester beaucoup de spécialités sans se ruiner (le plat le plus cher doit être à 9€ de mémoire).

Mais il y a un revers à la médaille… Loin d’être idyllique, le restaurant en lui-même n’a aucun charme, c’est au niveau des traiteurs asiatiques bas de gamme. C’est un endroit peu spacieux, bruyant et où il fait vite trop chaud. Le service quant à lui est absolument pathétique et ferait bondir tout professionnel de la restauration digne de ce nom. Couverts posés en vrac, service à table anarchique, pas de coordination entre les entrées et les plats… On finira sur la désagréable impression d’être poussés dehors dès le repas fini, car il y a du monde qui attend dehors pour prendre votre place encore chaude… (Oui, il est impératif de réserver pour ne pas avoir de mauvaise surprise)

En conclusion, je dirais que c’est un restaurant où l’on se régale de bout en bout mais où il ne fait pas bon vivre. C’est quand même dommage qu’un minimum d’effort ne soit pas fait.

• Adresse : Tien Hiang : 92, rue du Chemin vert - 75011 [Voir le plan]
  Métro : Père Lachaise ou Saint-Maur
  Téléphone : 01.43.55.83.88.
  Ouverture : Du mardi au dimanche de 11h30 à 15h00 et de 18h30 à 22h30.

Nous étions partis en quête d’un bon fallafel dans la partie juive du quartier du Marais… Grave erreur un vendredi soir après le coucer du soleil ! Shabbat oblige, tout était fermé ! Heureusement, ce plan loose s’est transformé en un moment délectable grâce à un restaurant Libanais qui fait l’angle de la rue du roi de Sicile. Traditionnellement la cuisine libanaise offre une multitude d’options végétariennes et la plupart des restaurants proposent naturellement une formule VG. Encore faut-il tomber sur des mets de qualité ! Eh bien ce fut le cas à L’Escale du Liban. L’assiette végétarienne est composée de grands classiques : Hommos, Moutabal, Fatayer, Sambosek, Fallafel, Taboulé, Feuilles de vigne, Loubieh… Pour information, seul le sambosek contient du fromage et il vous suffit simplement de demander à changer contre autre chose, si vous êtes végétalien. L’accueil y est chaleureux, familial sans pour autant être envahissant. Bref, nous avons passé un très bon moment en ce lieu et surtout nous nous sommes régalés !  

• Adresse : L’Escale du Liban : 1, rue Ferdinand Duval -75004 [Voir le plan]
  Métro : Saint Paul
  Téléphone : 01.42.74.55.70.
  Ouverture : Du lundi au dimanche de 11h00 à 02h00.

A deux pas de la place de la Contre-Escarpe, au cœur du quartier Mouffetard se loge ce haut lieu de la cuisine macrobiotique parisienne. Les Cinq saveurs d’Anada propose une cuisine simple et équilibrée, mais pas d’une grande originalité. On le savait de réputation  et nous avons voulu vérifier avec nos propres papilles… Alors certes,  il n’est pas faux de dire que ce n’est pas la « totale éclate » en terme de créativité. En revanche, c’est une redécouverte de la saveur brute et naturellement parfumée des légumes avec, en prime,  une cuisson parfaite.  Nous avons opté pour un menu à 25€ avec une soupe de miso, le plat complet à base de seitan qui était, ce jour là, cuisiné « à la marocaine », une tarte aux poires & amandes pour Madame (bof !) et le gâteau au chocolat pour moi-même, le tout arrosé d’un thé… Rien de transcendant, mais c’était bien fait. Cela dit, c’est frais, c’est bon et très copieux !

• Adresse : Les cinq saveurs d’Anada : 72, rue du Cardinal Lemoine - 75005 [Voir le plan]
  Métro : Cardinal Lemoine ou Place Monge
  Téléphone : 01.43.29.58.54.
  Site : http://www.anada5saveurs.com
  Ouverture : Du mardi au dimanche de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h30.

Il y a manger de la cuisine Thaïlandaise et il y a aussi manger de la cuisine Royale Thaïlandaise… Cette deuxième option est celle que nous avons retenue… Certes, niveau prix, on ne joue pas dans la cour des petits traiteurs asiatiques de quartier, mais quand on trouve un billet de 50€ dans la rue, cela aide beaucoup à s’offrir ce genre de dîner ! Car ne tournons pas autour de l’addition plus longtemps, au Blue Elephant, on ne s’en sort que difficilement à moins de 45€ par personne (Entrée, Plat, Dessert, Boisson). Difficile donc  d’en faire raisonnablement sa cantine… Mais le prix s’oublie, la qualité reste ! Autre précision, ce n’est pas un restaurant purement végétarien, il y a à la carte toutes les abominations carnées classiques, mais il y a aussi un très beau menu qui est en fait strictement végétalien. Et c’est du pur bonheur pour les papilles ! Nous avons passé un moment magique en ce lieu et je pense que c’est un de ces endroits rares où l’on peut trouver romantisme, raffinement et végétarisme. Et petit détail final qui fait aussi la différence, une orchidée gracieusement offerte à Madame en sortant… ça c’est la classe !

Adresse : Blue Elephant : 43-45, rue de la Roquette - 75011 [Voir le plan]
Métro : Bastille
Téléphone : 01.47.00.42.00.
Site : http://www.blueelephant.com
Ouverture : Du lundi au dimanche de 12h00 à 14h30 et de19h00 à 00h00.

Voici bien 20 ans que j’entends parler de ce fameux restaurant végétarien sur Paris, sans jamais avoir eu l’occasion ou ne serait-ce que l’idée de l’essayer. Eh bien maintenant c’est chose faite grâce à ma chère & tendre Moitié qui m’y a invité un soir. 

Voici ce que nous avons pris : en entrée Beignets de légumes et un Pâté végétal. Puis, en plats de résistance : L’Assiette Zen (Divers légumes un peu fades et céréales, avec du Tofu cuit à l’eau !!!) et aussi l’Assiette Provençale (Brochette de Seitan avec ratatouille et crudités)…. C’est une cuisine simple, bonne, presque familiale. Mais pas de quoi crier au génie niveau créativité ou assemblage de saveurs. C’est somme toute assez basique. Les impressions générales sont bonnes, mais les prix pratiqués me semblent absolument exagérés. Les plats principaux tournent tous entre 13 et 16 euros !!! Et le menu à 17.50€ est très limité en choix…

• Adresse : Le Grenier de Notre-Dame : 18, rue de la Bucherie - 75005 [Voir le plan]
  Métro : Saint Michel ou Maubert Mutualité
  Téléphone : 01.43.29.98.29.
  Site : http://www.legrenierdenotredame.net
  Ouverture : Du lundi au dimanche de 12h00 à 14h00 et de19h00 à 22h30.