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C’est en se baladant dans le quartier où se trouve Lush que nous avons découvert cet endroit. On peut y déguster un bon nombre de jus de fruits frais, smoothies et aussi des salades, des sandwiches et des potages.
Tout est frais et très propre, seule ombre au tableau, les prix qui sont quelque peu difficiles à avaler. Si mes souvenirs sont bons, nous avions payé pas moins de 10 euros pour deux petites boissons.
De temps en temps pour ceux et celles qui n’ont pas de centrifugeuse et qui ont envie d’un cocktail de vitamines, pourquoi pas !
Monsieur avait pris 20 cl de cocktail de fruits fraîchement pressés, le “Energizz” qui se composait d’oranges, d’ananas et de menthe fraîche. Qaund à moi, après 5 minutes d’hésitation j’ai choisi le “Fragolissima” un smoothie de 20 cl aussi, qui se composait de fraises, de kiwis, de banane et de jus de pommes.

Le choix est vaste et les mélanges originaux, c’est vrai qu’il fallait y penser. Rien que pour cela, la visite vaut le coup ! Nous n’avons pas pris le temps de tester la restauration rapide qui est proposée, mais elle semblait appétissante, fraîche et en bonne partie végétale.
Il y avait aussi quelques pâtisseries à l’Américaine, cookies, brownies, muffins, mais malheureusement notre serveuse n’a pas su nous dire si ils étaient fabriqués à base d’œufs et de laitages ou pas ! Donc, dans le doute…nous nous sommes abstenus !

• Wanna Juice Odéon : 65, rue St-André-des-Arts - 75006 [voir le plan]
• Wanna Juice Mouffetard : 137 Rue Mouffetard - 75005 [voir le plan]
• Wanna Juice Bastille : 7 Rue de la Roquette - 75011 [voir le plan]
• Wanna Juice Montorgueil : 9 Rue Montorgueil - 75001 [voir le plan]

Ouverture : Tous les jours de 8h30 à 19h
Site : http://www.wannajuice.com

Toujours imité, jamais égalé ! Du moins c’est ce que prétend ce monument historique de la junk-food Parisienne, niché au creux du quartier juif de la Capitale. Sa renommée internationale attire et il y a toujours foule devant ce temple de la boulette de pois-chiche. Il faudra donc s’armer d’un peu de patience pour pouvoir obtenir une table. En même temps est-ce bien raisonnable ? La salle est petite, les tables serrées et on a un peu l’impression de manger sur les genoux du voisin… ce même voisin ingurgitant probablement un malodorant Chawarma ou le fameux « cocktail de viande », il y a de quoi couper l’appétit. Si l’on y ajoute le délicat fumet de friture, le brouhaha constant et le sentiment qu’il faut se dépêcher de finir de manger pour laisser la place aux suivants, je pense que non, il n’est pas obligatoire de se battre pour s’asseoir. Donc, restons debout dehors, et dégustons avec dignité ce fameux fallafel tant convoité.

Déjà, on peut dire que c’est impressionnant ! La pita est remplie a n’en plus pouvoir des ingrédients classiques : boulettes de fallafel (bien sûr), choux rouges, carottes, tomates, concombres, aubergines, houmous, crème de sésame… Et de la harissa sur demande. Il faut bien ses deux mains pour manier l’engin et c’est un exercice de haute-voltige que de le déguster en marchant, sans en mettre partout. Cela demande un peu d’entraînement, mais cela en vaut la peine car au bout de cet exercice de style, réside un pur délice gourmand et savoureux. Oui, c’est vraiment très bon, les légumes sont croquants, le pain pita est frais, les boulettes parfaitement cuites, tout est exactement dosé et c’est un vif plaisir à chaque bouchée. Pour 5€, ce n’est pas cher payé pour un tel moment de bonheur gustatif.

Mais… Restons objectifs un instant. Si la maîtrise dans l’art délicat du fallafel est parfaitement maîtrisée par cet As, pour autant peut-il sans conteste possible s’octroyer le titre de Meilleur Fallafel de Paris ? Pour avoir personnellement essayé d’autres établissements similaires de la rue des Rosiers, je suis bien obligé de modérer cet enthousiasme auto-proclamé. Car la concurrence n’a strictement rien à envier à l’As du Fallafel. On y mange tout aussi bien, avec le même rapport qualité/prix et l’avantage indéniable qu’il n’y a pas de queue à subir et que les salles sont souvent plus accueillantes et confortables.

• Adresse : L’As du Fallafel : 34, rue des Rosiers - 75004 [Voir le plan]
  Métro : Saint Paul
  Téléphone : 01.48.87.63.60.
  Ouverture : Du Dimanche au Vendredi de 12h00 à 00h00 (17h00 le Vendredi). Fermé le Samedi.

Vous ne le savez peut-être pas, mais les restaurants japonais sont généralement de bons points de chute pour nous-autres, végétariens de tout poil… En effet au-delà du sushi au thon et de la mini brochette de poulet, il est parfaitement possible de bien y manger en mode strictement végétal. D’ailleurs, la majorité des restaurants nippons ont intégré à leur carte un menu végétarien.

Alors pourquoi vous parler de ce restaurant en particulier, plutôt que d’un autre ? Simplement parce que, chez Koto, il n’ est pas proposé un menu, mais deux ! L’un très classique, est constitué d’une salade de choux, d’une soupe de miso avec des dés de tofu et un assortiment de 24 pièces de sushi maki : concombre, radis mariné et avocat… A tremper délicatement dans de la sauce de soja, rehaussée de wasabi, c’est un régal.  Frais, savoureux et à seulement 12€ ! Le second menu est plus original puisqu’il s’agit de yakitori ! Encore une fois, on commence par la salade de choux, plus la soupe de miso puis on enchaîne sur quatre brochettes de simili-carné marinés, accompagnées d’un bol de riz blanc.  Les yakitoris « Poulet » ont un goût assez fumé et ce petit côté un peu sucré si typique dû à la marinade. Il y a aussi les brochettes arôme  « saumon ». Là, le parfum est plus marin grâce aux feuilles d’algues utilisées en guise de « peau » et la note est clairement plus iodée, c’est très réussi  mais rassurez-vous ça ne ressemble pas pour autant à un morceau de poisson. Il faudra compter 10€ pour ce menu.

Nous sommes devenus des clients réguliers de cet établissement situé au centre de Paris car, non seulement on y mange bien pour un prix très raisonnable, mais en plus l’accueil y est toujours bon, le sourire franc et les petites attentions comme offrir des nougats chinois à la fin du repas, ça fait la différence !  Donc, pour les amateurs ou pour ceux qui ne connaissent toujours pas la cuisine japonaise, nous vous recommandons chaudement cette adresse.

Adresse : Koto : 35, rue Saint Honoré - 75001 [Voir le plan]
Métro : Châtelet / Les Halles / Pont-Neuf
Téléphone : 01.40.13.91.41.
Ouverture : Du lundi au samedi de 12h00 à 14h30 et de19h00 à 22h30.

Nous avions eu des avis sur ce restaurant parisien en totale opposition ! L’un, l’a trouvé pathétique et l’autre excellent…  Diable, voici qui est contrasté ! Nous ne pouvions donc que nous rendre sur place afin de dîner dans ce nouvel endroit en toute impartialité. Oui, mesdames et messieurs, dans quelques instants, la sentence VG-Zone va tomber !
D’entrée de jeu, nous avons aimé le cadre sombre et chaleureux qui tend vers l’épuration Zen.  On s’y sent tout de suite bien et l’accueil, tout comme la suite de la soirée, fut particulièrement  attentionné et très agréable.  Le concept de ce restaurant est de proposer une cuisine saine et équilibrée, mais qui ne soit pas triste ni insipide (genre légumes vapeurs, quoi !). La carte est à plus de la moitié végétarienne et des options végétaliennes sont présentes. C’est donc l’occasion de pouvoir partager la même table avec des amis aux différentes habitudes alimentaires…

Nous avons opté pour un menu complet à 24€, mais nous nous sommes laissés tenter par une assiette de tapas végétal pour patienter.  Constituée d’une tapenade d’olives noires, de bâtonnets de carottes, courgette mi-cuite et tomates cerise arômatisées, ce fût agréable comme mise en bouche, bien que simpliste !

Puis côté entrée, Madame opta pour un velouté de citrouille au lait de coco, à la texture crémeuse et  d’une douceur délicatement parfumée. Quant à moi, j’ai préféré essayer les tagliatelles de courgettes sur pomme verte.  Je suis resté un peu déçu car cela manquait de caractère.  Mais je dirais en toute honnêteté que j’en suis un peu  responsable, puisque j’avais fais retirer les copeaux de parmesan prévus à l’origine. Donc, forcément, je suis passé à côté d’une dimension et la touche de paprika n’a pas suffit a compenser l’absence de fromage.

Ensuite, nous avons choisi la paëlla de quinoa aux petits légumes. Parfumée à souhait, parfaitement cuite donnant un croquant/fondant en bouche. Un plat réussi, joliment présenté dans des bols design. Allez, je pinaille encore un peu : j’eus aimé une note de safran plus dominante, pour que cela explose davantage en bouche. Dommage.
Et enfin, le dessert… Carpaccio d’ananas et son sirop de cannelle poivrée. Délicieux et, cette alliance de fruit et d’épice est une belle trouvaille.

Au final, il est clair qu’aucun des deux avis manichéens qui nous avaient étés donnés en amont ne nous semble juste. C’est une bonne adresse qui mérite d’être visitée. Mais je pense aussi que les arômes sont un peu trop timides dans l’ensemble, et qu’un peu d’audace dans ce sens pourrait assurément  donner une signature à ce lieu au grand potentiel… 

Adresse : Tugalik : 4, rue Toullier - 75005 [voir le plan]
Métro : Cluny - la Sorbone.
Téléphone : 01.43.54.41.49.
Site : http://www.tugalik.com
Ouverture : Du Lundi au Samedi de 11h30 à 22h30. Fermé le lundi soir et samedi midi.

Niché au sein du quartier de la place Clichy, voici Joy in Food, un petit restaurant qui ne paye pas de mine, mais qui est 100% végétarien. Un fait notable dans ce secteur parisien où le kebab règne en maître absolu… C’est un endroit chaleureux, à l’ambiance familiale, essentiellement fréquenté par une clientèle de quartier.

On y très bien accueilli et la patronne du lieu est aux petits soins, soucieuse du bien être de ces hôtes. La carte est fort simple, et  il n’y a pas grand-chose pour végétalien au premier abord. Mais rassurez-vous, il suffit de demander pour être exaucé. C’est une cuisine naturelle réalisée à partir de produits frais, à 90% bio.

Nous avons opté pour le plat du jour à 10€ : un boulgour aux petits légumes. Cinq minutes plus tard, nous voyons arriver une généreuse assiette, à l’agencement chatoyant composée de lentilles blondes, choux rouge au cumin, pommes de terre au curcuma, choux blanc fermenté, haricots rouges en sauce, curry de légumes, pâtes à la tomate, avec deux mélanges de légumes différents, et en son centre, le boulgour bien sûr !  Oui, oui tout ça dans la même assiette. Un festival de couleurs et d’arômes. C’est pourtant simple et sans prétention, mais c’était fort bon. Nous avons aussi tenté le jus de fruits bio maison : orange, pomme, carotte. Délicieux et au prix du Pampril basic dans d’autres lieux… Idem pour le café aux épices, surprenant et délectable. Au final, nous sommes sortis de table repus et satisfaits.

Petit détail négatif, ce restaurant n’accepte pas les cartes bancaires… Rien de trop grave, il y a un distributeur dans la rue voisine. Donc, prévoyez des espèces sur vous.

• Adresse : Joy in Food : 2, rue Truffaut - 75017 [Voir le plan]
  Métro : Place Clichy ou Rome
  Téléphone : 01.43.87.96.79.
  Ouverture : Du lundi au vendredi de 12h00 à 14h30.