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Comment n’ai-je pas encore parlé de la fameuse crème soja liquide de Bjorg ? Tout simplement car je n’y ai jamais pensé car pour moi c’est LA crème de référence qu’on trouve facilement et presque partout !
Je suis une très grande consommatrice, j’en mets dans beaucoup de mes préparations, que ça soit dans ma vinaigrette, dans les pâtes avec un peu de basilic, dans mon café quand je n’ai plus de lait de soja, ça le rends hyper crémeux et c’est assez bon je trouve ! Bref, la crème liquide au soja de Bjorg est toujours dans notre réfrigérateur.
J’avoue que je lui ai fait quelques infidélités, comme je la trouvais un peu trop liquide pour certaines de mes recettes, je m’étais tournée vers sa voisine de rayon.
Dernièrement, en faisant un comparatif de prix, nous avons préféré reprendre la soja cuisine de Bjorg. Et, à ma grande surprise, la texture a complètement changé (comme si j’avais été entendue) (oui ok je fabule). Elle est plus épaisse, plus crémeuse, moins liquide, moins fluide, parfaite pour mes recettes de mousse.
Seule petite différence qui est bien dommage, ils ont changé aussi le packaging, il n’y a plus le petit bouchon qui servait à refermer la brique. Ce n’est pas gravissime, ça ne m’empêchera pas d’en acheter…

Composition :
Tonyu (eau, fèves de soja décortiquées (7%)), huile de pépin de colza, huile de tournesol, sirop de blé, émulsifiant : lécithine de soja, stabilisants : gomme de guar, gomme xanthane, et gomme de caroube, arôme naturel, sel marin, antioxydant : extrait naturels de tocophérols.

Prix 1.52€ pour 250 ml. (Grandes Surfaces)

Enfin une sauce 100% végétale toute prête pour les gratins ! Bien que nous connaissions déjà ce produit, nous n’avions pas encore eu l’occasion de vous en parler.
Il est facile de faire une béchamel soi-même mais bien agréable, de temps à autre, de se simplifier la vie en versant sur les légumes un mélange tout prêt !
Quelle surprise de découvrir que cette sauce est un délice, inutile de rajouter une tonne d’épices car elle est naturellement savoureuse, cependant, une pincée de sel et un peu plus de noix de muscade en relèvera la saveur. Tenue parfaite à la cuisson, elle s’incorpore admirablement à n’importe quel plat au four, style gratin de chou-fleur, lasagne etc.…
Nous ajoutons en général un peu de levure maltée en paillettes ce qui rend le gratin encore meilleur ! Cette sauce est pratique à l’emploi et se trouve facilement dans n’importe quel super marché pour peu que ceux-ci disposent d’un rayon diététique et proposant cette marque. D’ailleurs, je pense même qu’il n’en existe pas d’autre à ce jour si j’en crois mes yeux “type scanner” !
Bjorg, de bons produits à prix souvent raisonnables et de très bonne qualité.

Composition :
Tonyu (eau, fèves de soja 10%), farine de blé, huiles végétales, amidon de blé, émulsifiant : lécithine de tournesol, sel, noix muscade, épaississants : farine de graines de caroube, gomme guar, gomme xanthane, carraghénanes, arômes naturels.

Prix 1.52€ pour une brique de 20 cl.

Je ne sais pas si ils sont en voie de disparition mais je n’avais encore jamais vu, mis à part à Nation, les Supers Marchés Casino !?  Je cherchais du chocolat, autre que celui que j’ai habituellement. J’ai été agréablement surprise de voir qu’ils ont un petit rayon fort sympathique où se trouvent des produits de cette même enseigne et bio.
Mes yeux se sont dirigés vers ces deux briques et au vu du prix mini je n’ai pas pu résister. D’habitude, je n’achète pas de crème de ce genre. J’ai bien assez de choix avec la marque Sojasun.
Mais ces deux là sont différentes, non pas en goût, car celle à la vanille est proche en saveur des petits pots à la vanille de Sojasun et de celle de chez Bjorg vendue en briques. Celle au chocolat est légèrement moins chocolatée que les crèmes dessert de Sojasun mais assez proche de celle de Bjorg qui se vend aussi comme la vanille, en brique.
Ce qui m’a réellement attirée c’est l’ouverture, ça peut paraître idiot, mais il y a un bouchon, ce qui permet après ouverture de garder la crème un peu plus longtemps que celle qu’on ouvre sur le coin avec une paire de ciseau. C’est bien pratique et plus propre !
Donc rapport qualité prix on est au-dessus de Bjorg !  (Mais Bjorg on l’aime aussi, rho !) 

Composition dessert soja vanille :
Eau, sucre de canne roux, graines de soja 6.8%, amidon de riz, arôme naturel de vanille, gélifiant : carraghénanes, sel.

Composition dessert soja chocolat :
Eau, sucre de canne roux, graines de soja 6.8%, amidon de riz, cacao en poudre dégraissé 2%, gélifiant : carraghénanes, sel.

Prix 1.45€ Pour une brique de 500 gr.

J’ai déniché il y a quelques mois cette crème dans une biocoop près de République, au métro Oberkampf.
Elle est très épaisse, très proche d’une crème vanille de Bjorg, hum…voir même un peu plus épaisse ! Je la trouve nickel pour la monter en crème fouettée comme pour la mousse au chocolat ou encore dans une préparation rapide où il ne faut pas attendre que la crème épaississe ! En plus c’est une bonne alternative pour les personnes allergiques au soja.
Un bon rapport qualité prix !

Composition :
Eau, riz italien (30%), huile de tournesol pressée à froid, épaississant: farine de graines de caroube, sel marin.
 
Prix : 0.86€ Pour 200 ml

La crème de coco n’est pas si évidente à trouver, mais ce n’est pas non plus impossible. Souvent en grandes surfaces c’est du lait de coco en berlingot.
J’en ai trouvé au Franprix près de chez moi, le prix est un peu élevé si je compare à ce que je paye pour 1 litre en épiceries Indienne près de la gare du Nord, soit 1.60€.
La texture de cette marque là est plus épaisse, idéale pour confectionner des crèmes fouettées, des plats pimentés avec de la citronnelle, de la coriandre…Pour la cuisine Thaï, avec du curry, ce qui rend vos plats doux mais pleins de saveurs ! 
 
Composition :
Extrait de noix de coco fraîche (85%), eau, stabilisants : gomme xanthane, gomme guar, carraghénanes.

Prix : 1.70€  Pour 20 cl