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Voici une marque de yaourt au soja que nous apprécions particulièrement. Il y a certes moins de choix que chez Sojasun mais qu’importe… Pour une fois les gourmands seront ravis, puisque nous sommes face à de gros pots de 400 grammes et non pas d’un format pour gamin ! C’est du sérieux !
J’aurais, en toute objectivité, tendance à dire que Sojade propose un produit plus subtil que sa concurrence. Sa texture est très crémeuse et il est dénué de toute trace de ce petit goût de soja que certains détestent, pas l’ombre non plus d’une acidité rappelant les mauvais laitages.
Les fruits sont finement mixés et délivrent tous leurs arômes sans jamais être étouffés par un excès de sucre. Quand on commence un pot, difficile de ne pas le finir d’un trait. Il est donc raisonnable de s’en servir quelques cuillères dans un petit ramequin et de ranger très vite le pot tentateur.

Sojade “Pruneau”
Vous aimez ce petit goût que l’on trouve dans les fars bretons ? Vous vous souvenez de cette saveur enivrante d’un armagnac au coin du feu ? Parfait, vous y êtes !

Composition :
Tonyu (eau, graines de soja 8%), pruneaux 10%, sucre de canne non raffiné, arôme naturel biologique, épaississants: pectines - farine de graines de caroube, ferments sélectionnés dont Bifidus et Lactobacillus acidophilus.

Prix 2.85€ pour 400 gr. (Magasins Bio)

Sojade “Abricot”
La douceur capiteuse de l’abricot est parfaitement restituée et son alliance au soja crémeux est une invitation à la gourmandise. Simple et redoutable.

Composition :
Tonyu (eau, graines de soja 8%), abricot 10%, sucre de canne non raffiné, sirop de blé, arôme naturel biologique, épaississants: pectines - farine de graines de caroube, correcteur d’acidité : citrate de calcium, ferments sélectionnés dont Bifidus et Lactobacillus acidophilus.

Prix 2.75€ pour 400 gr. (Magasins Bio)

Sojade “Banane”
Très loin du côté chimique de certaines confiseries, sans pour autant ressembler à une bouchée mordue à même le fruit, cette saveur banane est douce, fruitée mais pas du tout écœurante.

Composition :
Tonyu (eau, graines de soja 8%), banane 10%, sucre de canne non raffiné, sirop de blé, arôme naturel biologique, épaississants: pectines - farine de graines de caroube, correcteur d’acidité : citrate de calcium, ferments sélectionnés dont Bifidus et Lactobacillus acidophilus.

Prix 2.85€ pour 400 gr. (Magasins Bio)

Sojade “Cerise” 
Un des parfums très apprécié aussi chez nous, la cerise met nos papilles en fête à chaque cuillérée. Savoureuse et gourmande c’est un pur régal.
 
Composition :
Tonyu (eau, graines de soja 8%), cerise 10%, sucre de canne non raffiné, arôme naturel biologique, épaississants: farine de graines de caroube-gomme xanthane, ferments sélectionnés dont Bifidus et Lactobacillus acidophilus.

Prix 2.85€ pour 400 gr. (Magasins Bio)

Sojade « Ananas »
C’est un peu comme ci on avait ajouté un jus d’ananas ainsi que des morceaux frais dans un yaourt nature. Très authentique ! Pas trop sucré, ni trop acide et particulièrement crémeux.

Composition :
Tonyu (eau, graines de soja dépelliculées 8 % ), ananas 10 %,
sucre de canne non raffiné, sirop de blé, arôme naturel d’ananas, épaississants :
pectines – farine de graines de caroube, correcteurs d’acidité : acide citrique – citrate de calcium, ferments sélectionnés dont Bifidus et Lactobacillus acidophilus.

Prix 2.49€ pour 400 gr. (Magasins Bio)

Sojade « Myrtilles »
Le goût est à l’image de sa couleur : puissant ! Ici, le fruit ne triche pas, on est aux antipodes des arômes artificiels trop souvent utilisés dans les yaourts au soja bas de gamme.

Composition :
Tonyu (eau, graines de soja dépelliculées 8 % ), myrtille 10 %,
sucre de canne non raffiné, sirop de blé, arôme naturel biologique, épaississants :
pectines – farine de graines de caroube, correcteur d’acidité : citrate de calcium, ferments sélectionnés dont Bifidus et Lactobacillus acidophilus.

Prix 2.44€ pour 400 gr. (Magasins Bio)

D’autres produits de la gamme :

Composition :
Tonyu (eau, graines de soja dépelliculées 8 % ), fruits 10 %
(orange sanguine, orange, citron), sucre de canne non raffiné, sirop de blé,
arômes naturels biologiques, épaississants : pectines – farine de graines de caroube, citrate de calcium, ferments sélectionnés dont Bifidus et Lactobacillus acidophilus.

Composition :
Tonyu (eau, graines de soja dépelliculées 8 % ), fruits rouges 10 %
(fraise, mûre, framboise), sucre de canne non raffiné, sirop de blé, arôme
naturel biologique, épaississants : pectines – farine de graines de caroube, ferments sélectionnés dont Bifidus et Lactobacillus acidophilus.

Site Sojade

Voici une crème soja à cuisiner très épaisse, ressemblant presque à du fromage blanc. Son goût est neutre, comme pratiquement toutes les crèmes végétales de cuisine. Elle s’utilise parfaitement pour une simple sauce crémeuse, comme fond de tarte salée ou sucrée ou encore pour réaliser une sorte de « Boursin » végétal avec de l’ail, du sel, du poivre et des fines herbes, tout simplement bon !

Composition :
Tofu lactofermenté 35% (eau filtrée, soja dépelliculé (15%), ferments sélectionnés), huile de soja, huile d’olives 1ère pression à froid, épaississant : carraghénanes, farine de graines de guar.

Prix 2.30€ pour 235 gr. (Magasins Bio)

Voilà bien longtemps que nous n’avions pas vu de nouveautés du côté des yaourts de soja. Et c’est  avec un plaisir friand que nous avons accueilli ces gourmandises. Car c’est exactement le genre de chose que nous aimons particulièrement : les mélanges hors-normes. Fruits et Epices donc ? Soit, mais encore ? Pour le moment ne sont proposées que deux variétés dans cette nouvelle gamme Sojasun. Framboise & Thé vert ou encore Abricot & Gingembre.  C’est tout bonnement délicieux ! La texture est épaisse et onctueuse, les parfums délicats et très équilibrés. Mais… Oui, il y a un « mais » ! Ce n’est sans soulever quelques remarques de la part des consommateurs avertis que nous sommes. Car les arômes ne sont pas ici la seule nouveauté. En effet, nous héritons aussi d’un nouveau packaging plus « luxueux » avec son pot en plastique transparent et lisse, recouvert d’une étiquette cartonnée. Et… vendu par deux pots !  Ils pèsent  125gr chacun, certes, mais coûtent 1,75€ ! Soit presque le prix de quatre pots de 100gr… Autre remarque de pinailleur : le thé ou le gingembre, ce sont des épices pour vous ?
En conclusion,  on dira qu’à ce prix-là, on n’en fera pas notre ordinaire. Bien malheureusement car c’est vraiment très bon.

Framboise & Thé vert
La framboise joue un numéro d’équilibriste subtil avec les arômes de thé vert. Parfaitement en harmonie l’un avec l’autre, c’est une caresse suave et délicate qui s’offre à nos sens.

Composition :
Jus de soja 78% (eau, graines de soja), framboise 11%, sucre, sirop de fructose, glucose, arômes, épaississants : pectines, farine de graines de guar, ferments sélectionnés, thé vert 0.04%, conservateur du fruit : E202.

Abricot & Gingembre
La première approche en bouche est sans conteste celle de l’abricot et c’est en fin que monte la puissance du gingembre venant réchauffer le palais avec cette note poivrée caractéristique.

Composition :
Jus de soja 78% (eau, graines de soja), abricot 10%, sucre, sirop de fructose, glucose, arômes, épaississants : pectines, farine de graines de guar, ferments sélectionnés, conservateur du fruit : E202, extrait de gingembre.

Prix 1.75€ pour 2 pots de 125 gr. (Monoprix)

C’est en allant manger avec ma moitié au restaurant Dietetic Shop que je suis tombée sur cette crème de soja. Etant toujours à la recherche d’une texture parfaite et encore plus adaptée que celle que j’utilise actuellement et qui n’est autre que la Soja Cuisine de Bjorg. Il fallait bien que je teste celle-ci afin de comparer et faire mon choix final pour certaines de mes délicates préparations !
J’avais donc bien fait de suivre mon instinct de chercheuse tenace, car cette crème-ci correspond exactement à ce que je recherchais : très onctueuse et épaisse elle permet aussi d’obtenir une belle mousse en la travaillant. La Bjorg reste par ailleurs très bien dans son genre mais en comparaison à la Bonneterre, je dirais qu’elle est moins efficace.
Malheureusement elle ne se trouve pas dans tous les magasins Bio, voici la liste des boutiques qui la vendent :

Composition :
Tofu (eau, fèves de soja décortiquées 8.8%), Huile de colza, huile de tournesol, Sirop d’agave, Emulsifiant : lécithines de soja, stabilisants : gommes Xanthane, Gomme de guar et etrait d’algues, farine de caroube, Sel marin, Arôme naturel (amandes), Antioxydant : Extrait natuel de tocophérol.

Prix 1.50€ pour 25 cl (Dietetic Shop) et 1.20€ (*Dietétique Fayer)

J’avais découvert cette crème d’amandes cuisine au salon « Marjolaine ». Je dois dire que je n’en suis pas satisfaite, car elle n’est pas très savoureuse, n’a pas du tout le goût de l’amande malgré ce qu’on pourrait penser. Elle est extrêmement liquide et ne réduit pas du tout à la cuisson. On dirait presque un lait très épais.
Je pense qu’elle serait idéale en remplacement du lait dans les préparations sucrées du genre cake, muffins et autres recettes, pourvu que celles-ci ne soient pas pour la confection d’une crème fouettée ce qui rendrait la préparation malheureusement ratée !
Pour  1.50€ les 25 centilitres ce n’est pas cher mais je m’attendais à mieux tout de même !
Son seul avantage c’est d’être consommable pour des gens allergiques au gluten ou au soja.

Composition :
Eau de source, amandes partiellement dégraissées (5% équivalent 9% amandes), carraghénanes, xanthane, arôme naturel amande.