VG-Zone.net

C’est quand même marrant de voir un gendarme en version végétarienne ! Cette spécialité charcutière alsacienne n’est pas très repandue, ni très connue, même dans sa version carnée. Et c’est donc un choix d’adaptation un peu étrange au premier abord…  Ah mais c’est peut-être simplement parce que c’est un produit allemand et que nos cousins teutons ont eux-aussi leur Landjäger…  Alors, soit ! Froid en en-cas ou bien même chaud pour remplacer des lardons, c’est une merveille. Le goût est fumé et relevé d’une pointe de cumin.  La consistance est agréable, mais juste un tout petit peu grasse. En même tant, même végétale, c’est de la charcuterie, hein !

 Composition :
Eau, protéines de blé (39%), huile de noix de coco, extrait de levure, oignons, épices, sel de mer, graines de chanvre (1%), épaississant: farine de caroube fumée au hêtre naturelle.

Prix 1.40€ Pour 40 gr. (Magasins Bio)

le site de Wheaty

C’est en allant encore et toujours faire quelques courses que je suis tombée sur cette terrine végétale sous vide. Hum…je n’en avais encore jamais vu…c’était donc l’occasion de tester !
J’ai été un peu surprise quand j’ai voulu tartiner un morceau de terrine sur du pain, je n’ai pas réussi car la texture est exactement comme celle d’un tofu ferme. Quant au goût, ce n’est pas mauvais mais spécial, d’abord la saveur des légumes, ensuite un arrière goût de poiscaille qui peut surprendre quand ça fait un bail que vous n’avez pas mangé ce genre de chose… Ce sont les algues qui donnent cet arôme.
En salade, en accompagnement avec du pain ou revenu dans un peu d’huile, cette terrine  pourra parfaitement compléter un bon petit plat, à condition d’apprécier ce côté marrée basse…
Quant au prix, un peu cher ma foi en comparaison avec le tofu de base…A vous de choisir !

Composition :
Tofu 76% (eau, graines de soja, agents de coagulation : nigari, sulfate de calcium), carottes, poivrons, huile de tournesol, bouillon de légumes (sel marin, extrait de levure, fécule de pommes de terre, poireaux, carottes, huile de tournesol, muscade, persil, céleri), algues marines, poivre, macis.

Prix 3.08€ pour 200 gr. (Magasins Bio)

Je ne vous ferai pas l’affront de vous présenter Bjorg, la plus grosse marque Bio trouvable dans quasiment tous les magasins de la capitale. C’est pourtant le fait que Bjorg soit si bien distribué qui contribue à ma consommation hebdomadaire de terrines végétales où que je sois. Eh oui, certains jours peu glorieux, il m’arrive de ne pas avoir prévu de quoi déjeuner sur mon lieu de travail. Grave erreur, car il n’y a pas l’ombre d’un restaurant végétarien ou boutique Bio dans les parages. Je me replie donc régulièrement sur un Franprix ou un Monoprix, en passant par la case boulangerie, histoire de m’improviser des sandwichs… Et les Terrines Végétales sont choix de premier ordre !

Terrine Aubergine
Savoureuse et relevée, légèrement plus onctueuse que les autres, c’est une merveille sur une tranche de pain aux céréales par exemple. L’aubergine est là et ça se sent ! Les amateurs apprécieront.  D’expérience, je sais que c’est une terrine qui remporte beaucoup de succès auprès des « mangeurs de viande »… Allez savoir pourquoi…

Composition :
Levure alimentaire, eau, aubergines grillées (aubergines 18%, huile de tournesol, vinaigre, épices, herbes aromatiques), huile de palmiste non hydrogénée, tofu (eau, fèves de soja), purée de tomates, flocons de pommes de terre, huile d’olive, sel marin, sauce de soja (eau, fèves de soja, sel), ail, thym, épices.

Terrine Chardonay
Curieusement j’ai remarqué que c’est la terrine la moins facile à se procurer, contrairement aux trois autres. Et c’est bien dommage car c’est délicieux ce petit goût de vin blanc ! Attention, on ne sent pas pour autant un fort goût d’alcool ou pire, le coté métallique des vins bas de gamme. Non, ça reste subtil et c’est ça qui est bon !

Composition  :
Eau, levure alimentaire, huile de palmiste non hydrogénée, amidon de pomme de terre, purée de tomates, vin blanc (cépage Chardonnay) 3%, huile de tournesol, sel marin, extrait de levure, épices, sel goût fumé.

Terrine Forestière
Ce classique absolu des pâtés végétaux est un de mes favoris. Est-il meilleur que ceux proposés par les autres marques ? Non, mais encore une fois il a le mérite de se trouver très facilement.  Son parfum de shiitake est un bonheur, pour peu que l’on aime les champignons bien sûr !

Composition :
Eau, levure alimentaire, matière grasse végétale (palme), champignons shiitake 8%, oignons, amidon de pomme de terre, huile de tournesol, morilles (1%), purée de tomates (0.3%), sel marin, ail, poivre.

Terrine Provençale
C’est certainement celui que j’aime le moins, bien que certains l’adorent. Personnellement je trouve que les aromates sont bien présents et dominent l’ensemble. Cela lui confère un goût un peu fort.  Trop grossier pour mon palais délicat ? Sans doute. Ce sera le choix du dernier recours en cas de pénurie dans les rayons.

Composition  :
Eau, levure alimentaire, matière grasse végétale (palme), herbes de Provence 7.2% (thym, sarriette, origan, romarin, laurier, basilic, fleur de lavande), amidon de pomme de terre, poireau, huile de tournesol, sel marin, ail, poivre, céleri.

Prix 2.79€ pour une boîte de 125 gr. (Grandes Surfaces)

Si vous aimez le paprika, alors vous aimerez ce pâté !
La texture est un peu pâteuse, vous me direz que c’est normal vu que c’est un pâté ! Mais je le trouve un peu plus que d’habitude, ça doit être la crème de riz qui le rend comme ça ! Cela dit, il n’en reste pas moins délicieux et doux, parfait sur du pain à l’ancienne !

J’en ai vu qu’Aux Nouveaux Robinsons et en termes de prix je pense même qu’il est encore moins cher que les pâtés Bjorg.

Composition :
Jus de soja, légumes, huile de tournesol, crème de riz: 1.7%, amidon, sel de Guérande, herbes de Provence, poivre.