Charcuterie Vegan

Terrinade de Lupin Nature [Végétal Gourmand]

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Quand on mélange le concept de terrine et de tartinade, on se retrouve avec une terrinade. Soit une sorte de pâté que l’ont peut étaler très facilement sur du pain. L’idée n’est pas nouvelle, d’autres marques s’y sont essayées, mais le principal attrait de cette nouveauté signée Végétal Gourmand, c’est de se baser sur le lupin. Logique, c’est un peu l’ingrédient signature de cette jeune marque pleine de promesses.

Cette terrinade se présente dans une petite barquette refermable bien pratique et se conserve au réfrigérateur. Mais va-t’on lui laisser le temps de dormir au frais ? Là est vraiment la question. Pour être honnête, à deux, la barquette n’a fait qu’un seul tour de piste avant de rendre l’âme. Car c’est vraiment bon !

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Chorizo [Wheaty]

C’est sans doute un des produits les plus incroyables que nous avons eu l’occasion de goûter depuis longtemps. Wheaty, la célèbre marque allemande, nous propose une gamme de produits dans l’esprit du chorizo espagnol, mais en version strictement végétale bien sûr. Et c’est absolument divin et terriblement addictif ! Tant en goût qu’en texture, c’est un produit qui fait généralement l’unanimité par toutes ses qualités. Nous sommes vraiment face à une charcuterie vegan digne de ce nom. Les notes aromatiques sont très légèrement épicées mais c’est surtout le poivron grillé qui donne toute la dimension gustative de ce saucisson.

La gamme se décline sous trois formes distinctes, adaptées à différents types d’usage.

Le Gran Chorizo se présente comme un épais saucisson que l’on pourra découper à sa guise. Du coup, tout est permis, de la simple tranche sur du pain, aux petits dés dans un plat, sans oublier dans une paëlla.

Les saucisses Chorizo sont tout simplement destinées à être grillées à la poêle comme n’importe quelles autres saucisses végétales. Le paquet contient une paire de saucisses qui en fait potentiellement un plaisir assez individuel.

Enfin, il existe une version du chorizo en fines tranches assez larges qui en font, naturellement, les compagnes idéales des sandwichs, mais qui pourront aussi venir enrichir une belle pizza maison.

Alors si le chorizo Wheaty est une réussite à tous niveaux, il faut bien avouer qu’il n’a qu’un seul défaut… Il est difficile à trouver en magasin à l’heure actuelle. Seules certaines boutiques indépendantes le référencent, inutile donc de le chercher en Biocoop, La Vie Claire ou Naturalia.

Composition Saucisse Chorizo :
Eau, protéines de blé (26%), poivron rouge, graisse de coco, extrait de levure, oignons, épices, sel de roche, épaississant: farine de caroube, sirop de glucose séché.

Prix 2,70€ pour 150 gr

Composition Gran Chorizo :
Eau, protéines de blé (26%), poivron rouge, graisse de coco, extrait de levure, oignons, épices, sel de roche, sirop de glucose séché, épaississant: farine de caroube, fumée de hêtre.

Prix 5,50€ pour 200 gr

Composition Chorizo en tranches :
Eau, protéines de blé (33%), graisse de coco, extrait de levure, oignons, sauce de soja (eau, graine de soja, sel marin), flocon de poivrons rouges, ail, sirop de glucose séché, épices, extrait de poivron, acide lactique vegan.

Prix 2,20€ pour 80 gr

 

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