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Comme il n’y a pas de Carrefour dans Paris intra-muros, nous n’avons que rarement l’occasion de nous rendre dans ces temples de la consommation de masse. Et quand la grande distribution signe des produits sous sa propre marque, on joue à la roulette russe… Produit d’appellation ou qualité discount ? Carrefour semble s’intéresser de plus en plus au marché de l’alimentation Bio et propose même quelques spécialités végétariennes ! Cette terrine végétale en est la preuve.
La texture est digne d’une bonne terrine et son onctuosité permet de se préparer de belle tartine sur des toasts par exemple. En bouche, on aura du mal à distinguer une note dominante plus qu’une autre, car le goût général est d’un bloc et difficilement identifiable (les carottes, peut-être ?). C’est bon, mais l’on regrette de ne pas pouvoir faire parler davantage les papilles. Cela dit, ça ne retire rien au plaisir du moment lors d’une petite collation ou d’un apéritif.

Composition :
Tofu (eau, soja), légumes (carottes 23%, poireaux 9.7%, oignons, émincés de petits pois, céleri, fenouil), eau, crème de quinoa, huile d’olive, sel marin, tamari.

Petite nouveauté venue de chez nos fabriquants teutons favoris, j’ai nommé Viana, voici un carpaccio végétal ! Surprenant comme dénomination, n’est-ce pas ?
En fait, il ne s’agit nullement d’un ersatz d’émincé de viande de bœuf cru, mais plus simplement de larges rondelles de saucisson prédécoupées, comme le propose déjà la marque Taïfun avec le « Papillon », mais bien moins grasses tout de même. C’est donc une délicieuse charcuterie végétalienne aux arômes fumés, qui fait penser à  la Spacebar de chez Wheaty. Rien de très original en somme, mais c’est tout de même très bon comme toujours et c’est l’occasion de se confectionner de délectables sandwichs, riches en goût et en texture. Miam. Malheureusement, ce carpaccio n’est pas facile à  trouver et il vous faudra certainement demander à  ce que votre magasin diététique favori vous le commande spécialement.

Composition :
viana real nigari tofu (eau, graines de soja), gluten de froment, huile de tournesol, huile de palme, amandes, épices, levure, sel de mer, farine de graines de caroube, farine de riz, sucre de canne brut (0.4%), herbes, fumée.

Prix 2.80€ pour 100 gr (Bio Génération sur commande)

Voici un produit qu’on apprécie beaucoup dans la VG Team of Love et il n’est jamais oublié lorsque nous faisons nos courses. Pratique en cas de flemme pour préparer de quoi manger le midi ! Hop ! Dans du pain, ça fait bien l’affaire d’un estomac affamé !

La texture est très proche d’un saucisson à l’ail mais n’est-ce pas le but recherché ? Quant au goût, on est plutôt côté paprika pas trop relevé avec un brin d’herbes aromatiques. C’est donc une imitation charcutière réussie et savoureuse.

Rehaussé d’un peu de moutarde ou pourquoi pas, associé à une tranche de sheddar vegan…Nous on adore !
Ce produit se trouve dans pratiquement toutes les boutiques bio de Paris…à vous de le trouver.

Composition :
Tofu 58% (eau, graines de soja, agents de coagulation : nigari, sulfate de calcium), protéines de blé, poivrons, huile de tournesol, bouillon de légumes (sel marin, extrait de levure, fécule de pomme de terre, poireaux, carottes, huile de tournesol, macis, persil, céleri), vinaigre de vin blanc, épaississant : farine de guar, oignons, aubergines, carottes, tomates, paprika doux, piment, ail, cardamome, poivre noir, poivre blanc, gingembre, coriandre, curcuma, carvi.

Prix 2.55€ pour 125 gr. (10 tranches) (Magasins Bio)

C’est quand même marrant de voir un gendarme en version végétarienne ! Cette spécialité charcutière alsacienne n’est pas très repandue, ni très connue, même dans sa version carnée. Et c’est donc un choix d’adaptation un peu étrange au premier abord…  Ah mais c’est peut-être simplement parce que c’est un produit allemand et que nos cousins teutons ont eux-aussi leur Landjäger…  Alors, soit ! Froid en en-cas ou bien même chaud pour remplacer des lardons, c’est une merveille. Le goût est fumé et relevé d’une pointe de cumin.  La consistance est agréable, mais juste un tout petit peu grasse. En même tant, même végétale, c’est de la charcuterie, hein !

 Composition :
Eau, protéines de blé (39%), huile de noix de coco, extrait de levure, oignons, épices, sel de mer, graines de chanvre (1%), épaississant: farine de caroube fumée au hêtre naturelle.

Prix 1.40€ Pour 40 gr. (Magasins Bio)

le site de Wheaty

C’est en allant encore et toujours faire quelques courses que je suis tombée sur cette terrine végétale sous vide. Hum…je n’en avais encore jamais vu…c’était donc l’occasion de tester !
J’ai été un peu surprise quand j’ai voulu tartiner un morceau de terrine sur du pain, je n’ai pas réussi car la texture est exactement comme celle d’un tofu ferme. Quant au goût, ce n’est pas mauvais mais spécial, d’abord la saveur des légumes, ensuite un arrière goût de poiscaille qui peut surprendre quand ça fait un bail que vous n’avez pas mangé ce genre de chose… Ce sont les algues qui donnent cet arôme.
En salade, en accompagnement avec du pain ou revenu dans un peu d’huile, cette terrine  pourra parfaitement compléter un bon petit plat, à condition d’apprécier ce côté marrée basse…
Quant au prix, un peu cher ma foi en comparaison avec le tofu de base…A vous de choisir !

Composition :
Tofu 76% (eau, graines de soja, agents de coagulation : nigari, sulfate de calcium), carottes, poivrons, huile de tournesol, bouillon de légumes (sel marin, extrait de levure, fécule de pommes de terre, poireaux, carottes, huile de tournesol, muscade, persil, céleri), algues marines, poivre, macis.

Prix 3.08€ pour 200 gr. (Magasins Bio)