Boutiques Non-Bio

La Boucherie Végétarienne

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Ça bouge encore et toujours dans la Capitale et il semblerait que ce n’est pas près de s’arrêter ! Nous vous présentons aujourd’hui un petit magasin pas comme les autres avec un nom qui ne laisse certainement pas indifférent. En décidant de s’appeler La Boucherie Végétarienne, il était certain que cette provocation gentillette en amuserait certains et en agacerait d’autres… Nous faisons partie de ceux qui trouvent ça plutôt rigolo et pas aussi antinomique qu’il y paraît. Car, la spécialité du lieu, ce sont les simili-carnés. Donc de fausses viandes dans une fausse boucherie, ça a du sens.

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Charles Chocolatier

Une des grandes problématiques végétaliennes en France, c’est le chocolat. En effet, s’il est possible de trouver du chocolat noir sans lait, il est bien plus rare d’en trouver sans traces de produits laitiers. Alors forcément, si l’on cherche quelque chose de bon et raffiné, comme un ballotin de petits chocolats à offrir, c’est tout de suite l’angoisse. Sauf si vous allez chez Charles Chocolatier !

En effet, ce chocolatier parisien a le bon goût de ne proposer que des chocolats haut de gamme, sans aucune matière animale. Il est même explicitement précisé sur le site web, la phrase suivante : « Ce choix rigoureux d’ingrédients d’origine végétale permet aux végétariens et aux végétaliens de pouvoir consommer nos chocolats. » Et ça, c’est plus que rassurant, non ? Mais attention, un seul chocolat n’est pas végétalien, car il est à base de brisures de crêpes dentelles faite avec des oeufs. Soyez donc vigilants et précisez que vous ne voulez pas le « feuilletine » si vous êtes vegan.

Côté prix, Charles Chocolatier est dans la moyenne. Pour exemple, le ballotin de 500gr est à 36€. Ce qui est bien moins que La Maison du Chocolat qui affiche 108€ au kilo et qui n’offre pas les mêmes garanties quant aux produits d’origine animale.

Situé derrière les Halles, dans la très commerçante rue Montorgueil, la boutique est de taille modeste, mais très chaleureuse. C’est peut-être un détail, mais on sent immédiatement que l’on n’est pas dans une grande chaîne populaire, mais bel et bien chez un artisan qui a le sens du beau et du bon, rien qu’à l’ambiance et à la décoration. On est tout de suite en confiance et l’envie de tout découvrir jaillit spontanément. La longue vitrine de chocolats n’attend que votre choix !

Rocher, Badgi, Orangette, Praliné, Gianduja, Trois Noisettes et Rondelle de bûche, que des grands classiques réalisés avec finesse. Ici ce n’est pas le règne du sucré à outrance qui domine,  mais bel et bien, le cacao. Chacun de ces chocolats sont remarquables et délicats. Absolument pas écœurants, mais si nobles que l’on trouverait déplacé d’engloutir la boîte, sans prendre tout le temps d’en savourer chaque bouchée.

Au-delà des ballotins, n’oublions pas les Mendiants aux fruits secs, les tablettes de chocolats à déguster et la spécialité de la maison la Bûche à l’ancienne ! Cette dernière est simplement fantastique avec son mélange de noisettes du Piémont et ses pistaches de Sicile.

Il est évident qu’avec Charles Chocolatier, nous avons découvert un lieu incontournable pour tous les végétaliens à la recherche de véritable chocolat d’exception.  Allez-y, vous ne le regretterez pas.

Merci à TomyVeg, notre nouvel informateur, pour cette adresse.

Site Internet

ATTENTION : La feuillantine n’est pas végétalienne.

(cliquer sur l’image pour l’afficher en grand)

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