Happy White [Happy Cheeze]

Happy White

Impossible de tenir le compte du nombre de fois où nous avons entendu des végétaliens dire à quel point, abandonner le fromage avait été difficile pour eux. Rien d’étonnant à cela, quand on sait que le fromage contient naturellement une substance addictive, qui nous rend tout bonnement accro ! Après, chacun le sait, une fois le cap franchi, on vit très bien sans, pour ne pas dire mieux, et pourtant… Quand un nouveau fromage végétal arrive sur le marché, c’est toujours un moment d’émotion qui ravive les doux souvenirs des anciens junkies que nous sommes.

Avouons-le, même s’il y a de bonnes choses sur le marché, concernant les fromages à cuisiner, il n’en est pas de même pour la dégustation. Mais ça, c’était avant ! Car, aujourd’hui, nous avons la chance et le plaisir de découvrir le Happy White, un fromage réalisé à partir de noix de cajou fermentées, élaboré par la marque Allemande Happy Cheeze. Il faut le goûter pour le croire tant son goût et sa texture sont bluffants. Même son apparence laisse pantois devant tant de réalisme, le trouble est plus que permis. Et pourtant, rien d’animal dans cette préparation qui est certifiée vegan et bio.

Happy White

La croûte blanche duveteuse recouvrant une pâte molle et fondante, fait immédiatement penser au camembert. Mais, brisons là le rêve, le goût aussi bon soit-il est encore très éloigné d’un véritable camembert au lait cru de Normandie. Nous sommes plus sur un hybride entre le chèvre doux et le Brie avec des notes de noisettes et de champignons frais.
En bouche, le plaisir est authentique et c’est divinement bon. C’est sans doute même, le meilleur fromage végétal que nous avons eu l’occasion de déguster à ce jour, n’ayons pas peur de le dire.

Malheureusement, cette petite merveille se doit d’être considérée comme un produit de luxe que l’on consommera dans des moments d’exception. Et pour cause, son prix est plus de 10 fois supérieur au kilo qu’un camembert bio au lait de vache. Bien sûr, la production de noix de cajou ne bénéficie pas des mêmes subventions européennes que l’industrie laitière. Ceci explique sans doute, en partie, pourquoi nous nous retrouvons avec un produit final si onéreux. Il appartient donc à chacun d’aviser en fonction de son pouvoir d’achat.

Le Happy White n’est pour le moment pas commercialisé dans les boutiques bio françaises. Pour vous le procurer, il vous faudra tout simplement passer par le site Boutique Vegan qui est une des rares enseigne à le distribuer. Mais croyez-nous, cette petite folie en vaut largement la peine.

10 réponses à Happy White [Happy Cheeze]

  • BRES dit :

    Le Happy White est commercialisé chez Végétal & Vous, une boutique de produits véganes à Lille ☺

  • Leslie dit :

    Vous me donnez envie, tiens !

  • DUCHET dit :

    Bonjour, puis mettre votre article Happy White [Happy Cheeze] sur le site suivant : https://www.facebook.com/cookette.vegan/
    Merci par avance.

  • Michel SEBBAN dit :

    Bonjour Monsieur le barbu,

    Je suis vos rubriques avec beaucoup d’intérêt et la description que vous avez fait de ce fromage m’a donné immédiatement l’envie non pas de le gouter, mais de l’avaler. Savez-vous où je pourrais en acheter 2 palettes (pour mon amie et moi, pour 3 semaines, car nous avions prévu une cure de raisins mais nous allons la remplacer par une cure d’Happy White).

    Merci pour votre aide
    Signé : Mouaahahahah !
    MS

  • Agathe dit :

    8,63€/100g j’aime bien la technique pour moins faire peur ! Un camembert bio c’est 16€/kg, c’est donc plutôt un rapport de 1 à 5. Je serais curieuse de goûter à l’occasion, mais le plus simple à ce prix là c’est de s’en passer.

  • Bib dit :

    8,63 € les 100 g, soit 86 € le kg?? Non là, c’est quand même abuser… N’y a t’il pas de l’opportunisme de la part de la marque? Je ne suis pas addict au fromage à ce point! Je m’en passerai, voilà tout…

  • Virtuelle dit :

    Je l’aurais commandé si les frais de port n’étaient pas plus chers que le produit … C’est abusé quand même 🙁

    Mais j’ai eu la chance de me le voir offrir, Ô joie 🙂
    Testé et approuvé (miam) et si on finit pas pouvoir se le procurer à Paris, sans en faire mon ordinaire, je me laisserai tenter de temps à autres clairement.
    Quand on voit le prix des purées d’amandes ou cajou, des pâtes à tartiner et autres … On organise le budget courses en fonction ^^

  • Lili dit :

    Coucou !

    Je me permets juste ce petit message (car partout je ne vois que des commentaires positifs alors que mon expérience est très décevante) pour vous dire que moi je n’ai pas DU TOUT aimé… Je ne retrouve pas le goût du camembert, j’ai même trouvé cela mauvais… Ma sœur et Jujube sont d’accord avec moi. Grosse déception pour un prix élevé ! Certes, visuellement c’est bluffant, mais je ne pense pas que ce produit fasse l’unanimité. Prudence donc avant de dépenser 12 euros pour un tout petit fromage végétal…

    Voilà. 🙂 Juste pour dire donc que le goût et les couleurs, toussa… Si certains aimeront, d’autres ne seront pas conquis. 🙂

    Bisous à vous deux ! ^^

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