Fiesta Maté

fiesta-maté

Depuis les années 90, la popularité des boissons énergisantes n’a fait que monter en flèche dans l’hexagone et pourtant, cela ne s’est pas fait sans questionnement, polémique et autres inquiétudes. Alors si vous êtes à la recherche d’une boisson stimulante mais 100% naturelle, la nature a tout prévu ! Le Yerba Maté en est un bon exemple.

Il s’agit d’une plante contenant de la caféine naturelle avec un taux se situant entre le thé et le café. La grande différence réside dans « l’effet ». Là où le café excite, voire énerve, le maté, quant à lui, offre une énergie stimulante et lucide. Traditionnellement, le maté se boit chaud dans une petite calebasse à l’aide d’une paille métallique. C’est un peu la boisson nationale en Argentine et on comprend aisément pourquoi.
La recette que nous vous proposons aujourd’hui est très simple à réaliser et est une bonne approche pour découvrir le goût typique du maté tout en étant adouci. Car comme tout ce qui est nouveau à notre palais, le goût classique peut sembler étrange, voire désagréable par manque d’éducation gustative. C’est donc un bon palier pour apprivoiser les saveurs du maté.

Cette recette est parue dans le magazine Alternatives Végétariennes N°116.

Pour environ 1,5 litre de boisson

Ingrédients :

  • 10g de maté
  • 50cl d’eau à 100°C
  • 1/2 citron jaune
  • 5cl de sirop d’agave
  • 1l d’eau fortement pétillante

Préparation :

Faire chauffer l’eau à 100°C et infuser le maté durant 10 minutes.
Filtrer l’infusion, ajouter le sirop d’agave et laisser refroidir à température ambiante.
Pressez et filtrer un demi citron.
Une fois le liquide froid, ajouter le jus de citron ainsi que l’eau pétillante.
Verser l’ensemble dans une grande bouteille munie d’un bouchon, afin de ne pas perdre le gaz.
Garder au frais avant de servir.

6 réponses à Fiesta Maté

Laisser un commentaire

FacebookTwitterHelloCotton Instagram