Zen Zoo Bar à Thé

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Vous avez certainement entendu parler du Bubble Tea, cette boisson dont la popularité ne fait que croître. Pour ceux qui ne connaissent pas, il s’agit à la base d’un thé au lait sucré avec des billes de tapioca. Il existe aujourd’hui une multitude de parfums et même des billes différentes.
En tant que grands amateurs de thés, le concept nous a intrigués et nous avons voulu, nous aussi expérimenter cette boisson d’origine taïwanaise qui se déguste à l’aide d’une grosse paille. Seulement voilà, si les boutiques spécialisées fleurissent dans la capitale, ce n’est pas forcément la qualité qui prime. Notre première expérience s’est d’ailleurs soldée par une incompréhension face à l’engouement, vu la médiocrité de ce que nous avions consommé. Heureusement, nous ne sommes pas restés sur un échec et, après avoir pris conseil, nous avons découvert Zen Zoo. Pour la petite histoire, Zen Zoo veut dire Bubble Tea ou encore, en bon français, Thé aux perles.

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Le lieu n’est pas bien grand, sentiment amplifié par l’affluence habituelle et, même si il est possible d’éventuellement s’asseoir sur place (il y a une petite table ronde et deux comptoirs), la vente à emporter reste le meilleur choix. Surtout que les Jardins du Palais Royal sont à deux pas, offrant un cadre plus tranquille pour déguster son Bubble Tea.
Mais, bien qu’il y ai toujours du monde, la commande est prise rapidement et le service n’est jamais bien long. C’est une machine bien rodée, donc même si il y a la queue, ne vous effrayez pas et patientez quelques minutes.
La préparation se fait sous vos yeux avec d’étranges machines, comme une sorte de shaker automatique ou encore une machine à sceller hermétiquement votre gobelet. C’est assez amusant de voir cette mini usine où tout semble optimisé dans les moindres détails. C’est assurément l’un des secrets de la rapidité du service.

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La carte est constituée de trois parties. La première est Thé au lait, parmi lesquelles on retrouve des grands classiques comme le Thé noir, Thé vert au jasmin, Noix de coco, Sésame, Matcha, Amande, Sucre roux, Azuki, Café, Banane, Chocolat et Germes de blé. À noter que cette boisson ne contient pas de lait animal, mais est élaborée à partir d’une préparation végétale à base de maïs. Seul le parfum « Yaourt » contient un produit laitier.

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La seconde partie est intitulée Thé Cocktail qui propose des parfums plus fruités ou fleuris tels que Rose, Fruit de la passion, Mangue, Litchi, Citron vert, Kumquat, Roselle, Menthe, Gingembre et les Thés classiques comme le Oolong nature ou Camomille, mais aussi Lavande. Quel que soit le parfum que vous choisirez dans ce cas, votre bubble Tea est élaboré sans lait végétal. Pour simplifier, cela ressemble à un thé glacé sucré et aromatisé.

Enfin, la troisième possibilité se nomme Lait de soja bio. Là, l’appellation est assez claire, et Zen Zoo travaille à partir de lait de soja de la marque Bjorg, ce qui met en confiance sur la qualité et l’absence de produits OGM.
Mais curieusement, cette catégorie ne propose que peu de choix, à savoir Soja nature, Sésame ou Sucre roux.

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Toutes les boissons sont disponibles en version froide ou chaude avec ou sans billes de tapioca (ce qui réduit un peu l’intérêt de la chose) et en deux tailles : 33 cl (4,50€) et 50 cl (5,50€). À noter que si vous devenez client régulier, il est bien plus intéressant d’acheter une carte prépayée afin de réaliser des économies. Ce qui vous fait gagner au minimum 1€ sur chaque boisson.
La chose qui nous plaît particulièrement chez Zen Zoo, c’est le parfait dosage des boissons, entre le thé, les saveurs, le sucre et les billes. L’équilibre est là et même si il s’agit, au final, d’une boisson assez fantaisie, on y trouve une certaine finesse et beaucoup de gourmandise. Zen Zoo est le Bubble Tea Bar le plus plébiscité dans le milieu des amateurs de thés et son nom est souvent associé au terme flatteur de « meilleur Bubble Tea de Paris ». Nous ne saurions nous prononcer sur cette affirmation car, pour ce faire, encore faudrait-il que nous ayons pu tester tous les Bubble Tea de la capitale. Or, nous en sommes bien loin. Cela dit, à ce jour, c’est bien Zen Zoo qui nous a le plus séduits en tous points, n’étant pas particulièrement fans des sirops parfumés gorgés d’additifs et de colorants qu’on peut trouver dans d’autres établissements.
Ici au moins, pas de couleurs flashy, pas de saveurs synthétiques, mais quelque chose de plus authentique et naturel, moins fun, mais pas moins délicieux.

  • Adresse : Zen Zoo Bar à thé : 2, rue Chabanais – 75002 [Voir le plan]
    Métro : Pyramides / Bourse / Quatre-Septembre
    Téléphone : 01.42.96.17.32.
    Site : http://www.zen-zoo.com
    Facebook : www.facebook.com
    Ouverture : Du lundi au samedi de 12h00 à 23h00 et dimanche de 12h00 à 19h00.

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10 réponses à Zen Zoo Bar à Thé

  • Ce fut mon premier Bubble Tea !
    Lors de la rencontre de la TTT en juin. Je garde un bon souvenir, j’avais pris Macha.
    J’ai eu l’occasion de goûter dans ma ville, mais franchement rien à voir niveau goût et choix que ZenZoo…
    Pour sûr que si je repasse devant une enseigne, à Grenoble sans doute la semaine prochaine (après 10 ans sans y être aller) je m’arrêterai très probablement !

  • Une boisson vraiment gourmande, chaque parfum est délicieux ! J’ai pour ambition d’expérimenter toute la carte.

  • VGBIO dit :

    et à quand la recette, car franchement, on doit pouvoir le faire soi-même pour beaucoup moins cher…et quand on est loin de « places to be » qui ont toutes les dernières tendance! allez, vous connaissant, vous allez bien nous en concocter une super!………….car ça m’a donné envie! mais aucune chance d’en trouver dans mon coin de campagne!

  • Béné dit :

    Depuis mon retour de Chine je désespère de trouver un bubble tea digne de ce nom et surtout avec du lait de soja….! Pas de parfum extravagant pour moi juste un thé, du lait et plein de billes de tapioca 😉

  • Je ne sais pas comment c’est en Europe, mais au Québec, les mélanges en poudre utilisés dans les bubble tea contiennent presque toujours de la caséine parmi leurs ingrédients. Donc même si on commande sans lait, ce n’est pas végane.

  • MeloOny dit :

    Il me semble qu’ils ne proposent pas beaucoup de choix avec du lait de soja mais si on demande un autre parfum il n’y a pas de problème !
    J’avais pris un bubble tea macha au lait de soja 🙂

    • Effectivement, le lait de soja n’est qu’une petite variante à la carte… Mais comme le reste est a base de lait végétal, qu’importe finalement ! Il n’y a vraiment que la parfum « yaourt » qui n’est pas végétalien.

  • Natalie M. dit :

    Avec retard (!) je découvre cette invitation à une nouvelle gourmandise ! Merci.

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