Sandwich Méditerranéen

Sandwich méditerranéen

Cela vous est certainement arrivé d’aller passer une journée dans un environnement loin de toute restauration amicale. Cela s’est produit pour nous il n’y a pas si longtemps. Et comme nous sommes d’un naturel prévoyant, nous avons préféré faire nos propres sandwichs plutôt que de nous confronter à une réalité affamante.
Voici donc un casse-croûte estival, plein de saveurs et qui change radicalement de la boîte de pâté végétal étalé entre deux tranches de pain de mie.

Pour bien faire, nous vous recommandons l’utilisation d’un grill, mais si vous n’êtes pas équipé, une poêle avec un peu d’huile d’olive pourra faire l’affaire, même si cela n’apporte pas tout à fait la même cuisson et donc pas les mêmes saveurs. Cela restera néanmoins très bon.

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 10 cl de bouillon de légumes
  • 40 gr de soja texturé en paillettes
  • 2 c-à-c d’algues déshydratées en paillettes
  • 2 c-à-s de mayonnaise végétale (ici Sojami)
  • Poivre
  • 4 petits pains individuels à cuire au four
  • 1 petite courgette
  • 1 petite aubergine
  • 1 tomate
  • Roquette

Préparation :

Faire cuire vos petits pains au four comme indiqué sur le paquet.
Une fois cuits, les laisser refroidir avant de les couper.
Pendant ce temps, réaliser les 10 cl de bouillon.
Verser le soja texturé dans un bol, ajouter les algues et réhydrater avec le bouillon. Bien mélanger pour que le bouillon imprègne bien le tout. Laisser poser 10 minutes.
Quand tout est bien absorbé, ajouter la mayonnaise végétale, bien mélanger et poivrer selon les goûts.
Réserver.

Couper la courgette en tranches d’1cm d’épaisseur. Faire de même avec l’aubergine.
Faire griller les tranches au grill préalablement huilé très légèrement.
Une fois les tranches grillées, les retirer du grill.
Couper la tomate en fines tranches.

Montage :

Couper les pains en deux et garnir comme suit :
Poser un peu de roquette puis la préparation de soja texturé mayonnaise. Ajouter alors 2 tranches d’aubergine puis 2 de courgette et pour finir 2 de tomate. Refermer le sandwich et procéder de la même manière pour les 3 pains restants.

Se mange uniquement avec les mains 😉 bon appétit.

7 réponses à Sandwich Méditerranéen

Laisser un commentaire

FacebookTwitterHelloCotton Instagram