Terrinade de Lupin Nature [Végétal Gourmand]

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Quand on mélange le concept de terrine et de tartinade, on se retrouve avec une terrinade. Soit une sorte de pâté que l’ont peut étaler très facilement sur du pain. L’idée n’est pas nouvelle, d’autres marques s’y sont essayées, mais le principal attrait de cette nouveauté signée Végétal Gourmand, c’est de se baser sur le lupin. Logique, c’est un peu l’ingrédient signature de cette jeune marque pleine de promesses.

Cette terrinade se présente dans une petite barquette refermable bien pratique et se conserve au réfrigérateur. Mais va-t’on lui laisser le temps de dormir au frais ? Là est vraiment la question. Pour être honnête, à deux, la barquette n’a fait qu’un seul tour de piste avant de rendre l’âme. Car c’est vraiment bon !

La texture est assez proche d’une terrine au tofu « maison », offrant ce qu’il faut de crémeux pour s’étaler sans résistance et présente la densité nécessaire pour ne pas couler partout. On pourra la déguster telle quelle sur un toast, mais aussi en guise de sauce riche dans un sandwich aux légumes variés. En bouche, nous sommes sur un profil aromatique assez rustique qui évoque le légume cuit, les aromates mijotés, bref des saveurs assez réconfortantes et gourmandes.

Au final, ce produit est assez bien réussi, tient ses promesses et démontre sans problème que le lupin est une alternative aux autres ténors de l’alimentation végétalienne et qu’il n’y a pas que le soja et le gluten dans la vie.

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Composition :
Graines de lupin doux 34%, eau, huile de tournesol, légumes (oignon, panais, carotte, céleri), amidon de pomme de terre, sirop de riz, sauce de soja (eau, graines de soja, sel marin), épices (curcuma, poivre, macis, marjolaine, gingembre, piment, cardamome, thym), sel marin.

Prix +/- 3€ pour 170 gr (Magasins Bio)

Visiter le site de Végétal Gourmand

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