Vegalia Juice

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Il est toujours réjouissant de voir s’ouvrir un nouveau lieu végétalien sur la Capitale, surtout quand celui-ci ne fait pas comme les autres. Un peu de diversité, ça fait du bien ! Le concept de Vegalia Juice est fort simple et parfaitement efficace : proposer des jus frais et une alimentation saine et équilibrée. Oh bien sûr, à cet énoncé, on ne part pas dans l’idée de se régaler, mais plus de se faire du bien… Or notre surprise a été de taille !

Situé à deux pas du Cirque d’Hiver, Vegalia Juice offre un espace clair, lumineux, avec des murs en pierres blanches, des poutres apparentes. Des touches de vert et de fuchsia viennent trancher dans l’immaculé et apportent de la vivacité. Le cadre est donc reposant sans être soporifique, de quoi être dans un bon état d’esprit pour profiter des notre repas.

La commande s’effectue au comptoir, façon fast food. Un grand panneau d’affichage expose les différents jus avec les ingrédients qui les composent. Les recettes sont divisées en trois grandes familles de jus, classées par couleurs, vert, rouge et jaune. Soit une douzaine de jus différents mélangeant fruits, légumes et super-aliments. Mais que choisir ? Car tout à l’air franchement bon ! Une illustration va pouvoir nous donner un petit indice sur les bienfaits naturels du mélange. Donc selon l’état d’esprit ou le besoin, on pourra se laisser tenter par exemple par un Energy Boost (Pomme, Céleri, kiwi, gingembre + spiruline et maca), un Mental Focus (betterave, orange, pomelo, raisin + acerola, urucum et maca) ou bien encore un Cardio Lover (banane, orange, fraise, pomme + acerola, açaï et maca)… Oui, les noms des jus sont eux aussi indicateur de vertus. Notons que les jus sont réalisés à la minute, avec des extracteurs de jus à froid afin de préserver les vitamines et nutriments. Les végétaux sont bio ou de cultures raisonnées.

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Chez Vegalia Juice on  boit de bons jus bien sûr, mais on y mange aussi ! Et tout y est végétalien et sans gluten qui plus est, de quoi satisfaire le plus grand nombre. Le choix est malheureusement assez réduit puisqu’il se limite à deux « Salade Box » du jour, plus une soupe en saison. Côté dessert c’est crumble ou bien mix de noix. Mais qu’importe, la véritable bonne idée, c’est que les salades changent quotidiennement avec des recettes influencées par un tour du monde des saveurs… À chaque jour son pays ! Impossible de s’ennuyer donc.

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Mais après la théorie, passons à la dégustation. Nous avons donc testé pour notre première visite, le Vegalia Boot (Betterave, ananas, mangue, orange + acerola, urucum et maca) et un Digest Boots (Pomme, fenouil, raisin, menthe + spiruline et maca). Ces deux jus sont gustativement diamétralement opposés en saveur, mais dans les deux cas, nous avons été impressionnés par l’équilibre entre tous les ingrédients. L’équipe de Vegalia Juice sait y faire, c’est une certitude. Nous avons aussi goûté la salade Thaï, composée de tomates cerises, carottes râpées, concombre, noix de cajou et d’une saure à la coriandre. Il y avait aussi ce jour-là, une salade de pâtes de riz agrémentée d’un concassé de cacahuètes, poivron et laitue émincés, aromates et huile parfumés. Là encore, nous avons été surpris d’avoir des salades pleines de goût, consistantes et nourrissantes. Pas trois feuilles vertes avec deux morceaux de légumes qui se battent en duel. Et ça, c’est extrêmement plaisant. Nous avons fini sur un crumble aux pommes, avec un croustillant biscuité particulièrement bon et une compotée de pommes sans sucre ajouté, légèrement parfumée à la cannelle.

Au final, nous avons eu un repas délicieux qui aura réussi à surprendre agréablement nos sens. Le lieu est plaisant, l’équipe avenante, les prix peu chers et la qualité au top ! Toutes les raisons sont bonnes pour y revenir régulièrement et se faire plaisir tout en se faisant du bien.

Cliquez sur les images pour les afficher.

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11 réponses à Vegalia Juice

  • Ce nouveau restaurant donne envie ! Tout a l’air tout frais et savoureux !
    Vu comme ça, les portions ont l’air toute petite (je précise, pour mon ogre de chéri) mais les prix sont raisonnables, donc c’est pas mal 🙂
    Je le note pour mon planning de restos à goûter sur Paris à ma prochaine visite ! (et je ne viens que 4 jours en septembre, je pense que je n’aurais pas assez de 3 repas par jour pour tout tester ;))
    Merci pour vos tests ! 🙂

  • Madame_de_Saint-Ange dit :

    Ça me semble être une adresse healthy bien sympathique !

  • Teji dit :

    Merci pour ce test ! Pour y être allé à deux reprises, ce bar à jus est vraiment génial. Petit bémol au niveau des horaires … ça ferme tôt 🙁

    Pour ceux qui s’intéresse plus précisément aux extracteurs de jus, ils utilisent des « Kuvings B6000S » et avant ça, ils utilisaient des Hurom 700 (la version professionnel).

  • Löu dit :

    et bien j’ai bien hâte d’y aller !

  • Virtuelle dit :

    Voilà un lieu qui semble très agréable avec toutes ces jolies propositions pleines de fraîcheur !
    Je ne manquerai pas d’y faire un tour à l’occasion pour faire le plein de bonnes choses pour la santé 😉

  • Me dit :

    Mais c’est vrai que ce n’est pas cher ! Les salades ne sont pas si petites que ça. Par chez moi il n y a que des kebabs et si on commande une salade ds un fast food on a qch de tt riquiqui , bien plus petit que ça et pour plus cher…
    Oh ça donne envie…
    Tu pourrais essayer de nous pondre des recettes de jus ressemblant? Le pomme fenouil me tente mais en quelles proportions?
    Merci!

  • Marine D. dit :

    Je viens de découvrir votre site et c’est vraiment génial ! Merci de partager tant de super adresses sur Paris !
    Je me laisserais bien tenter par le Vegalia Juice, mais quels sont les prix ?

    • Laura VGP dit :

      Bonjour, merci tout plein pour votre visite. On est ravi que notre site vous plaise 🙂 N’hésitez pas aussi à nous retrouver sur instagram, facebook et twitter 🙂
      Il faut faire vite pour Vegalia Juice car ils vont fermé sous peu 🙁
      Pour les prix, ça doit être dans les 5€ ou moins, je ne sais plus 🙁

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