Mamie-soja-first-april-2014

Parfois les desserts les plus simples sont les meilleurs. Un plaisir très commun dans les repas du quotidien, c’est de finir sur un yaourt. Et chez nous, nous les préférons aux fruits. Mais, vous le savez, nous sommes des adeptes du fait maison, du coup, nous nous sommes posé la grande question de comment réaliser soi-même un yaourt aux fruits et, plus précisément, un yaourt à la fraise qui est la grande star du genre. Peut-on faire mieux que les ténors industriels ? Peut-on arriver à la même qualité avec de petits moyens ? Nous en doutions. Mais c’était sans compter sur ces vieilles recettes de grand-mère, ces petites astuces familiales, ces secrets de cuisine qui se transmettent de génération en génération.
Aujourd’hui, nous avons décidé de rendre publique cette technique unique en son genre, qui vous permettra de vous libérer définitivement de ces pots de yaourts sur lesquels vous n’avez aucun contrôle.
Nul doute que vous pourrez vous inspirer de cette méthode révolutionnaire pour réaliser d’incroyables yaourts parfumés avec d’autres fruits, mais nous ne pouvons vous garantir le résultat et nous vous engageons à réaliser quelques tests préliminaires avant de les servir à vos convives. En effet, le taux d’acidité de certains fruits peut occasionner une réaction chimique qui risque de dénaturer la texture et l’homogénéité de votre préparation. La fraise quant à elle est une valeur sûre, ne prenez pas de risque.

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 320 gr de yaourt de soja nature
  • 80 gr de confiture de fraises

Préparation :

Ouvrir délicatement l’opercule du yaourt nature. À l’aide d’une cuillère à soupe ou le plat d’un couteau, récupérer l’éventuel dépôt de yaourt sur l’opercule.
Réintégrer dans l’ensemble du yaourt et bien mélanger afin d’obtenir une texture lisse.
Verser le yaourt nature dans un cul de poule, réserver.
Ouvrir le pot de confiture avec force et prélever  80 gr de confiture de fraises. L’ajouter à la base de yaourt et mélanger soigneusement avec un fouet.
Une fois la yaourt coloré par la confiture, verser à parts égales dans 4 petits pots individuels.
Garder au frais jusqu’au moment de servir.

Bonne dégustation.

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17 réponses à Mamie Soja

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