Méli-mélo de courgettes acidulées

salade courgette roquette

Il n’y a plus de saisons, ma pauv’dame… C’est bien connu ! Enfin si, mais la météo est relativement chaotique et il est difficile de vraiment prévoir comment se vêtir ou de savoir ce que l’on va manger ! Car selon la température, les envies ne sont clairement pas les mêmes sur le contenu de nos assiettes. Voici donc une petite recette crue improvisée sous un improbable soleil parisien à 25°. Face à l’étouffement soudain, il fallait quelque chose de frais, tonique en bouche, avec du relief, pas juste une bête salade composée déjà vue mille fois. Mission accomplie !

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 à 10 minutes

Ingrédients :

  • 2 courgettes
  • 40 gr de roquette
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de poire
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sauce pimentée (jalapeno)
  • 1 citron caviar
  • 1 pincée de Piment d’Espelette
  • 1 cuillère à café de graines de sésame noir
  • Sel fin

Préparation :

Râper les courgettes sur une taille moyenne et ciseler les feuilles de roquette dans un saladier.
Arroser avec le vinaigre de poire, brasser légèrement et laisser pauser durant 5 minutes.
Saler, puis saupoudrer avec les graines de sésame noir et le piment d’Espelette.
Ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive et mélanger délicatement.
Égrainer l’intérieur d’un demi citron caviar et mélanger à nouveau.
Servir et déguster.

20 réponses à Méli-mélo de courgettes acidulées

  • Nan mais citron caviar, je rêve d’en trouver !!!! Et avec de la sauce jalapeno c’est forcément une tuerie (chez nous le tabasco jalapeno ne dure jamais plus d’une semaine ^^) Je note le mariage courgette-roquette pour quand j’en aurai sous la main, en tout cas j’ai envie de dire… so fresh !

    • Ah bah oui, la Fresh Attitude ! Comme quoi, je sais faire autre chose que des Burgers ou du Bourguignon !
      Bon, là j’étais inspiré et c’est parti tout seul, hop hop… je ne sais même pas ce qui m’a pris. 😀

  • Antigone XXI dit :

    Mmm… voilà typiquement une petite salade estivale qui me tente ! Malheureusement chez nous, le ciel est inconstant et après un grand soleil, nous revoilà sous la pluie… qu’à cela ne tienne, il faut justement mettre de l’été dans son assiette ! Merci pour cette chouette recette (reste tout de même à trouver ici vinaigre de poire et citron caviar… pas gagné ça 😉 )

  • Ohlala Berlin dit :

    hannnn !!! Ca donne trop envie ! Le soleil se fait desirer aussi à Berlin , mais il finira par pointer son nez et je serais prete ! :)) Merci merci pour cette note ensoleillee en ce bien gris mardi :/

  • Virtuelle dit :

    Oh trop bien d’ajouter du citron caviar !
    Jolie petite salade 😉
    Mais où avez-vous déniché le vinaigre de poires, ça me parle beaucoup.

  • zaraffe dit :

    purée, grave bon! je sais ce que je vais me faire ce soir! maaarchiiiiiii!!!

  • eilane dit :

    ohhhh MIAM ! en plus j’ai des envies de courgettes pas croyable^^ merci merci

  • La salade de courgette crues j’en raffolle mais si en plus tu mets de la sauce pimentée, et du citron caviar là je craque !!! Reste plus qu’à trouver le citron, tu en achètes où sur Paris ?

  • Super ! J’adore les recettes crues et celle-ci est vraiment tentante… Reste à se mettre en chasse de citron caviar et de vinaigre de poire… (mes ami de mon magasin bio de prédilection vont encore me regarder comme si je venais de la lune…) 😉

  • Vore dit :

    Bon, c’est pas porn, mais ce petit côté tendre et subtil te va à ravir, ma chaude !

  • Le voila donc le citron caviar dont me parlait Laura ! Cette super salade a tout d’une grande. Me manque quand meme un peu de chaleur et qq rayons de soleil mais l’association roquette ( que j’adore ) et courgettes est à retenir. Ca m’botte plutôt bien tout ça … impatiente de trouver ce précieux citron tout de meme 🙂 Vive le printemps !

  • amandine dit :

    Le retour du printemps fait du bien à mes papilles !! 😀

  • Châtaigne dit :

    Yeaah, super, un truc frais ^^ J’adore manger les courgettes comme ça en plus 😉

  • Ca a l’air délicieux 🙂
    Merci pour la recette !
    J’ai bien envie de la tester maintenant ^^

    http://Fashioneiric.blogspot.com

    Coline ♡

  • BoopCook dit :

    j’adore !

  • LeeYaa dit :

    je fais souvent ce genre de salade en été avec le barbecue 😉

  • Sweet Faery dit :

    J’ai aussi craqué sur un plat de spaghetti crus il y a peu… Un régal et un vent estival qui a fait du bien au moral !

  • Lili dit :

    Hello ! Merci pour cette belle recette que je découvre via Végémiam que j’anime ! C’est super frais et en ce moment, on a besoin de recettes qui font penser à l’été alors merci ! Bonne journée, bises xx

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