Tablettines de chocolat blanc

Après le chocolat noir, voici son extrême opposé : le chocolat blanc. Le challenge reste toujours le même et ces petites tablettes sont 100% crues. Cette fois-ci, pas de fève de cacao mais principalement du beurre de cacao avec des notes vanillées, sucrées et douces. Nos tablettines pourront se déguster telles quelles ou bien servir de décoration sur une pâtisserie. Mais attention à ne pas les laisser trop près d’une source de chaleur. En effet, hors du froid elles auront tendance à se ramollir. Oubliez donc l’idée de les servir pour accompagner un café calées sur la sous-tasse. C’est joli mais ne faites pas comme sur la photo sous peine de devoir  racler à la petite cuillère. 😉

Pour 18 petits carrés de chocolat

Temps de préparation : +/- 15 minutes
Temps de pause : 1 à 2 h00

Ingrédients :

40 gr de beurre de cacao cru (Keimling)
1 cuillère à café d’huile de coco
1 cuillère à café de purée de noix de cajou crue (Keimling)
1 cuillère à café de purée d’amandes crues (keimling)
4 cuillères à café de sirop d’agave
1 petite gousse de vanille
2 gouttes d’huile essentielle de vanille (Aroma-Zone)

Préparation :

-Faire fondre le beurre de cacao ainsi que l’huile de coco au bain-marie (à feu très doux).
-Ajouter le sirop d’agave, les purées et l’huile essentielle de vanille. Couper le feu.
-Fendre la vanille (dans le sens de la longueur) et récupérer les grains. Les ajouter à la préparation et bien mélanger.

-Verser le liquide dans des empreintes à chocolat et mettre au frais quelques heures avant de démouler.

Note : Se garde au frais

Bonne dégustation.

22 réponses à Tablettines de chocolat blanc

  • N. dit :

    Genre… non mais bon déjà on s’linclinait super bas… mais là moi je dis… on fait quoi ? Hein ?? 🙂

  • Ouh j’en veux j’en veux j’en veux!!!!!! Il faut absolument que je m’achète un moule à tablette pour tester le chocolat cru maison (c’est psychologique il me faut un moule…) c’est pas trop cher l’HE de vanille? En tout cas ça a l’air vraiment top et avec cajou+coco+ amande, j’imagine la gourmandises de fou! Et pis c’est tout joli, je fond plus vite que le chocolat sur ce coup ♥♥♥

    • Oh merci les filles ♥
      Alors c’est pas tout à fait une HE mais plutôt une Oléorésine de vanille, mais elle est classée dans les HE sur Aroma-Zone. Pour 5 ml c’est 6.50€, heureusement qu’il en faut peu 🙂

  • Hélène dit :

    Quand je pense que mon frère m’a ressorti du Galak pendant les vacances (oui, le choc blanc industriel immonde)… je le plains et je t’envie !
    C’est drôlement joli les petites graines de vanille 😀

  • Antigone XXI dit :

    Bon et bien je crois que nous sommes dans une période chocolatée… comme tu pourras en juger par mes prochains articles… 😉
    En tout cas, tes tablettines font délicieusement envie et, comme Hélène le suggère et que ta recette le confirme, il y a un monde entre le Galak et le choco cru maison !

    • Je me souviens du Galak, j’en étais dingue. D’ailleurs, j’ai pu retrouver les saveurs avec une marque vendue à la boutique d’Un Monde Vegan, faudrait qu’on en parle d’ailleurs 🙂
      Là c’est moins friandise, moins laiteux du coup 😉 et plus parfumé. Pour dire, Mister K qui n’aime pas DU TOUT le chocolat blanc, (c’est pas bon), a aimé celui-ci ♥ Heureusement car sinon il n’aurait pas vu le jour ahahaha
      Merci les filles de votre visite ♥

  • Antigone XXI dit :

    Euh, ton choco blanc magique, il commencerait pas par un grand V et il aurait pas un côté assez fantastique par hasard ? 😉

  • Mély dit :

    Ho ! J’avais posté un commentaire, et je ne le vois pas apparaitre :-/
    Je recommence :

    Il a l’air super bon ton chocolat blanc vegan cru 🙂
    Tu as rajouté des yummy choses auxquels je n’aurai pas forcément pensé (purée cajou, HE vanille…), mais qui doivent renforcer son côté tout doux, fondant & crémeux !

    Tu m’invites ?
    Tu ne veux pas troquer un bout (gros hein) de ton chocolat-yummy-fondant-crémeux contre mon devinette-chocolat-du-jour ? ^â

  • Gregoire dit :

    Geniale cette recette. Je n ai plus qu à me procurer l huile essentielle de vanille et je me lance! D autant plus qu apres avoir goutte au chocolat cru fait maison, mes enfants me demandaient du choco blanc cru fait maison et je ne savais pas trop comment m y prendre! Tiens, au passage, meme si je sais que ce choco sera vite deguste, on pt le garder combien de tps, à ton avis?

  • Barbara Primo dit :

    Se garde au frais? Déjà il faudrait que ça arrive jusqu’au frigo! C’est mignon comme tout!!! Bravo! 🙂

  • Ingrid Raw dit :

    Ca fait vraiment trop envie! Il faut que j’essaie sans la purée d’amandes(allergie).C’est marrant parce que le Galak, je n’ai jamais aimé même petie, pareil pour les Kinder, par le chocolat cru, je suis complètement accro!

  • Julie dit :

    C’est fait! Il faut que je cache ces petits délices pour ne pas que les enfants dévorent tout! Je les garde au congélo, j’adore le côté très cassant/craquant. C’est tout doux, pas trop sucré, une délicieuse variante du classique chocolat cru… un gros merci à Laura de la part de toute la maisonnée 🙂

    • Coucou Julie,
      Ohlalalalala trop contente que ça te plaise ainsi qu’à ta famille ♥ Moi aussi je les garde au congèle, ça ne risque rien 🙂
      Merci d’avoir réalisé la recette ♥

  • Greenlama dit :

    Du chocolat blanc cru ? Venant de miss veganpower ça ne m’étonne plus 🙂
    C’est appétissant et je testerai peut être si je prends les ingrédients adéquat chez keimling.

  • Beautiful! The little flecks of vanilla bean seem to sparkle, but I also love how you added more flavor in there too. It sounds even better than plain white chocolate!

  • Barbara Primo dit :

    Magnifiques! Je n’ai jamais aimé le chocolat blanc « avant », donc voici une belle préparation bien meilleure que le « traditionnel » à faire et refaire. Les ingrédients que tu as utilisés j’adore. Donc pour les fêtes j’y vais! 🙂

  • mijnzeep1 dit :

    Merci pour cette recette, ça a l’air délicieux!
    Natalia

Laisser un commentaire

FacebookTwitterHelloCotton Instagram