Notre belle ville de Paris s’enrichit d’une nouvelle adresse où l’on peut se restaurer dans le quartier du Marais. Cette fois, c’est de la restauration rapide… Oui, mais saine ! Car derrière l’acronyme M.O.B se cache un début d’explication, cela veut dire : Maimonide of Brooklyn. Là, forcément la question se pose alors, c’est quoi « Maimonide » ? En fait, qui est-ce, serait plus adapté, puisqu’il s’agit d’un médecin juif du XIIe siècle dont une grande partie de la philosophie repose sur une alimentation saine et végétale (nous y voilà donc !). Et MOB est un concept qui a vu le jour à Brooklyn aux États-Unis (cette partie était plus simple à deviner). Bref, on y mange des choses bonnes pour la santé, mais pas façon salade detox… Tant mieux !

Les spécialités du lieu ce sont des sortes de tartes en forme de fer à repasser simplement appelées des MOBs. Cette forme est un peu déroutante mais a un sens puisque c’est un rappel aux arches du pont de Brooklyn. Elles sont déclinées selon différentes recettes originales et qui changent chaque jour. La base est une pâte à pain, type pizza, et la garniture est constituée de produits frais. Lors de notre visite, nous avons testé une MOB à la tapenade, courgettes marinées, tomates cerises et zestes d’orange. Vraiment délicieux.

Autre spécialité originale et très bonne, une soupe de maïs avec des popcorns dessus ! Savoureuse et réconfortante, cette soupe est un hommage aux indiens natifs qui faisaient pousser leur maïs sur une colline de Brooklyn. Décidément, rien n’est laissé au hasard.

On y trouve aussi des sortes de nuggets de pommes de terres & curry ou encore d’excellentes frites de manioc. Elles sont servies avec des sauces dont une n’est pas vegan puisqu’elle contient du miel. Attention donc à la sauce jaune ! C’est quand même bizarre de mettre du miel dans une sauce, alors que tout le reste est bien strictement végétalien.

Côté dessert, il y aussi de belles choses très appétissantes comme un fantastique donut nappé de chocolat et garni avec une crème fouettée. Autre réussite, le cake aux agrumes qui, bien que très simple, vaut le détour. Il y a aussi des cookies et un intrigant saucisson énergétique fait à partir de pâte de dates, figues, amandes et noisettes. Là encore c’est gourmand !

Au delà de la nourriture, la décoration est plaisante, très tendance, avec une pointe d’humour par endroit… Les saucissons suspendus façon Delicatessen ou encore ces trophées aux murs à la mémoire des légumes sacrifiés pour nous nourrir. En revanche, côté confort autant le dire tout de suite, ce n’est pas génial. Car ici on mange debout ! Pas de tables ni de sièges, juste un comptoir un peu trop haut avec couverts, serviettes et sauces. C’est le seul point pour déjeuner sur place et il ne faudra pas être plus de trois personnes. La vente à emporter étant l’activité principale de MOB, on ne s’y attardera pas avec ses amis pour y refaire le monde façon lounge. En parlant de vente, il y a même un espace avec des produits vegans de la marque Vantastic Foods, comme des bonbons, de la chantilly en bombe, du chocolat. Il y a aussi des boissons, et du chocolat cru… Des douceurs bien sympathiques en somme !

En conclusion, nous avons vraiment apprécié MOB. Nos seuls regrets sont qu’il n’y ait, ne serait-ce que deux petites tables et surtout que du miel soit étrangement utilisé pour un chose aussi bête qu’une sauce. Sans ce détail, l’endroit serait totalement vegan. Mais le concept est plaisant, savoureux et ça change agréablement de ce que l’on connaît déjà. Les prix sont très raisonnables puisqu’il faut compter 7,00€ la MOB, 1,80€ les frites de manioc et 3,50€ la soupe.

(Cliquer sur les images pour les voir en grand)

• Adresse : MOB : 30, rue Charlot – 75003 [Voir le plan]
  Métro : Saint-Sébastien Froissard ou Arts & Métiers
  Téléphone : 01.42.77.51.05.
  Site : www.mob-usa.com
  Ouverture : Du mardi au samedi de 11h00 à 19h00.

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