Tous les véritables amateurs de cuisine le savent, la qualité du matériel peut faire une réelle différence sur le résultat final d’une préparation. D’où l’importance d’investir dans du matériel fiable et performant. Évidemment, cela dépend de vos besoins et de votre budget mais, une chose est certaine, le matériel professionnel dépasse largement les possibilités offertes par l’électro-ménager grand public.

Le choix d’un Blender illustre parfaitement cette problématique car ils sont loin de tous se valoir. D’entrée de jeu, méfiez-vous du matériel à bas prix car cela ne tient jamais le choc. Les moteurs se fatiguent vite, surchauffent et lâchent si ils sont sollicités trop longtemps. Si le bol est en plastique fin et sans arrêtes, oubliez la possibilité de faire des Milk Shakes, des smoothies crémeux, des granités etc… Non seulement le résultat ne sera pas satisfaisant mais, en plus, la projection de glace sur les parois pourrait bien briser le récipient. Ces types de Blender sont réservés pour réaliser des soupes ou mixer des aliments surcuits et mous. Il est donc important de choisir un modèle en verre épais ou en polycarbonate.

Voici donc ce que nous considérons comme étant la Rolls des Blenders ! Le Vitamix est un appareil de qualité professionnelle qui permet de réaliser une très grande variété de préparations dont certaines assez surprenantes. Telles que les purées de légumes, compotes de fruits, milk shakes, smoothies, jus de fruits, soupes, granités, glace pilée. Mais aussi idéal pour la préparation maison de laits végétaux, houmous, sorbets et même de pâtes à pains ! Allons encore plus loin, le vitamix est particulièrement adapté à l’alimentation crue, puisqu’à utilisation normale, il ne dégage pas de chauffe pouvant endommager les vitamines et nutriments. En revanche, le Vitamix est capable de vous procurer une cuisson à basse température pour vos potages crus par exemple. Il suffit pour cela de mixer 5 fois plus longtemps, le résultat est bluffant. C’est assez magique et il devient rapidement le partenaire incontournable de vos repas quotidiens.

Parlons aussi de certains petits plus qui font vraiment la différence. Le vitamix est livré avec une sorte de pilon rigide qui permet de pousser les ingrédients vers la lame, racler les parois, et ce, en pleine utilisation, sans aucun risque. En effet, ce poussoir est parfaitement calibré pour arriver juste au-dessus des lames sans jamais les toucher. C’est tout bête, il suffisait d’y penser. Autre accessoire complémentaire, le contenant dédié au broyage des aliments secs. En d’autres termes, cela vous permet de réaliser (Attention, mesdames, mesdemoiselles, messieurs), des farines directement à partir des grains. Bien sûr, vous pouvez tout aussi bien moudre du café, des fèves de cacao, de la cannelle entière, du sucre glace ou faire des purées d’oléagineux directement avec des amandes ou autres noix.

Son utilisation est extrêmement simple et sa puissance redoutable. Peut-être vous souvenez-vous du Buzz occasionné par une autre marque de Blender Américain, capable de broyer tout et n’importe quoi, de l’iphone aux poupées Barbie. Le Vitamix n’est autre que son concurrent direct. De manière plus concrète, il est quasiment inutile de découper, d’éplucher vos végétaux car tout sera broyé en quelques secondes. Qui plus est, et ça, ce n’est pas négligeable, il est très facile d’entretien. Il suffit de remplir le bol à moitié d’eau, d’ajouter deux gouttes de liquide vaisselle et de mixer à pleine puissance durant quelques secondes. Rincer à l’eau claire et la place est nette.

Parlons de son seul point noir, son prix ! Pour acquérir ce Blender de rêve, il faudra tout de même vous acquitter de la somme de 749€ OUI ça pique mais, encore une fois, c’est un investissement à long terme qui ne vous lâchera pas en court de route, qui simplifiera votre quotidien sans jamais vous décevoir. Il est garanti 7 ans, ce qui est exceptionnel pour de l’électro-ménager à l’heure actuelle.

Vitamix Super TNC 5200 :
Vitamix Mixer 5200, bol avec lame pour aliments « humides » (2L), bol avec lame pour aliments « secs » (0,9L), couvercle, bouchon, poussoir, notice d’emploi détaillée en français, livre « les premiers pas », livre de recettes au blé complet, DVD d’instructions.

Prix 749€ (Keimling)

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