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Quand un vent froid et humide souffle sur la capitale, l’envie d’un petit plat réconfortant se fait sentir. Quelque chose de chaud et doux comme du velours par exemple. Bref, une soupe ! Et ça tombe bien puisque la saison est au cresson, alors autant en profiter pour réaliser un délicieux potage. Mais comme d’habitude, nous n’avons pas pu nous empêcher d’y ajouter ce petit plus qui fera la différence. Comme cette fabuleuse moutarde royale de chez Pommery, qui n’est autre qu’une moutarde aux graines et au Cognac. Son association avec le cresson a enchanté nos palais et nous espérons qu’elle saura vous plaire autant qu’à nous.

Pour 2 Personnes

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

  • 150 gr de cresson bio
  • 450 gr de pommes de terre bio
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 litre d’eau
  • 2 cuillère à café de moutarde au cognac (Royale Pommery)
  • Poivre noir

Préparation :

Faire bouillir l’eau avec le cube de bouillon de légumes.
Laver, éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Ajouter les légumes dans le bouillon et laisser cuire durant 15 minutes à couvert.
Récupérer les légumes, les mettre dans le Blender, poivrer et recouvrir de bouillon. Mixer jusqu’à obtention d’un liquide bien lisse. Ajouter la moutarde et mixer une dernière fois.
Servir.

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10 réponses à Soupe de Cresson à la Royale

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