Graines d’Alma est une nouvelle marque de produits biologiques qui propose un ensemble de condiments haut de gamme, reposant sur le travail des oléagineux. On pourrait facilement passer à côté vu le nombre de références disponibles dans le domaine des purées de noix en tout genre. Pourtant, voici deux références qui méritent qu’on s’y attarde sérieusement. À notre connaissance, Graines d’Alma est la seule marque sur le marché français à proposer ces deux spécialités au goût exceptionnel. D’un côté, nous trouvons une purée de graines de tournesol grillées et de l’autre, une surprenante purée de graines de courge.

Toutes deux pourront s’utiliser de la même manière que les autres purées classiques. L’originalité gustative de la courge ou du tournesol grillé donneront une dimension aromatique inédite. Imaginez de simplement substituer de la crème de sésame (Tahin) par l’un de ces deux produits… C’est simplement magique ! Plein d’autres possibilités vous sont offertes grâce à ces purées telle que,  faire un lait végétal minute, servir de base pour des pâtés végétaux, donner de l’onctuosité à des vinaigrettes et assaisonnements. On pourra également les tartiner dans un sandwiche à la place d’une autre matière grasse, s’en servir comme support de panure, réaliser une pâte à tartiner en y ajoutant du cacao et du sucre, dans les desserts,  etc… Vous l’aurez compris, toutes les occasions sont bonnes pour les utiliser.

Notre seul regret est, qu’à ce jour, les produits de Graines d’Alma soient encore peu faciles à se procurer. Une situation que nous espérons de courte durée au vu de l’exceptionnelle qualité et de l’originalité de ces recettes. Comme toujours, n’hésitez pas à les demander dans vos magasins bio, même si vous ne les voyez pas en rayon. Cela peut faire avancer les choses efficacement.

Composition Purée de pépins de courge  :
Graines de pépins de courge bio 98.5%, huile de tournesol bio 1%, sel 0.5%.

Prix 8.40€ pour 200 gr (Régal & Sens, Bien Manger, Magasin Bio-Moi)

Composition de graines de tournesol :
Graines de tournesol grillées bio 98.5%, huile de tournesol bio 1%, sel 0.5%.

Prix 6.50€ pour 200 gr (Régal & Sens, Bien Manger, Magasin Bio-Moi)

Visiter le site Graines d’Alma

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8 réponses à Les Purées [Graines d'Alma]

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