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Il est incroyable de constater le peu de choix que l’on trouve en seitan, alors que cette préparation offre une multitude de possibilités, tant en goût qu’en texture. Tout cela reste tristement « nature » boudant la créativité. Heureusement, nos voisins germaniques sont quelque peu plus audacieux à l’exemple de Wheaty spécialiste de la protéine de blé. Cette fois, le seitan est donc aromatisé à la mode provençale, c’est-à-dire principalement avec des poivrons, des oignons et des épices. Certes, à première vue, ce n’est pas très audacieux comme intitulé, mais le résultat est vraiment très bon et assez surprenant. Déjà, sa texture n’est pas caoutchouteuse, ni spongieuse mais plutôt ferme, sans être dure. Parfumé à cœur, il a beaucoup de goût en bouche et nul besoin de sauce pour l’accompagner. Aucune matière grasse n’est d’ailleurs nécessaire pour le faire cuire. A noter que, curieusement, il se dégage une petite odeur assez cousine de celle du fromage gratiné.

Ce Seitan Provençal s’accompagnera à merveille avec une ratatouille, une purée d’aubergine, un riz safrané aux courgettes, etc…

Composition :
Eau, protéines de blé (29%), huile de tournesol riche en acide oléique, extrait de levure, flocons de poivrons rouges et verts, oignons, épices, sel de roche, épaississant: gomme de guar et farine de caroube, extrait de poivron.

Prix 2.60€ pour 150 gr (Un Monde Vegan/Magasins Bio)

Visiter le site de Wheaty 

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6 réponses à Tranche de seitan provençal [Wheaty]

  • Löu dit :

    Tiens donc ! Je n’ai jamais vu ce produit nulle part, et la review en est assez bonne du coup ça me rend curieuse, je vais voir si dans les boutiques autre que Biocoop, il ne serait pas disponible.
    (Ah oui bonne nouvelle, la semaine passée, j’ai été invitée pour un Seitan Bourguignon, et aucun souci pour manger ce cher Seitan ! Victoire, Hail & Praise Seitan !)

  • Sheezah dit :

    Dans mon magasin bio, il y a le même produit mais aux champignons, vous l’avez testé? Celui-ci me tenterait davantage :)

  • LoRA dit :

    Mince! Je viens juste de faire une commande sur un monde vegan, j’ai hésité sur ce produit et finalement j’ai pris autre chose pcq justement l’intitulé sonnait un peu « banal »… Ca sera pour la prochaine fois :)

  • Greenlama dit :

    C’est tout à fait ça ! Je valide tout ce qui est écrit, et c’est vrai qu’il y a une petite note fromagère, pas du tout désagréable en plus, fort heureusement il n’y en a pas dedans.
    J’en ai acheté et j’aime bien, je le consomme dans du pain pour mon déjeuner au bureau, avec une couche généreuse de moutarde et quelques rondelles de concombre, c’est super ! Mes collègues se demandent souvent si je ne mange pas du pain de viande.

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