Depuis quelque temps au rayon des crèmes végétales, on peut trouver une intrigante petite brique à la géométrie singulière. Lima signe ici une crème d’épeautre, simplement baptisée Épeautre Cuisine. Bien sûr elle est bio, 100% végétale et garantie sans lactose. Encore donc une alternative intéressante au soja.

Sa texture est très fluide, avec une teinte assez beige et non pas bien blanche comme on pourrait s’y attendre. Telle quelle, son goût est assez neutre avec une légère note céréalière et salée mais, une fois intégrée à un plat, cette crème prend bien le goût de ce dernier. Elle couvre parfaitement les légumes, les pâtes, même mélangées hors du feu. En revanche, on s’abstiendra de la faire bouillir, car elle a tendance dans ce cas à réduire très vite et devenir un peu gluante. Donc le plus sage reste de l’ajouter en fin de cuisson et de couper le feu. Au final, cet Epeautre Cuisine est bien plus indiqué pour accommoder  une recette salée que des desserts mais est très agréable en bouche et facile à travailler.

Composition :
Eau, farine d’épeautre* (7%), huile de tournesol (7%), épaississant xanthane, sel marin, arôme naturel.

Prix +/- 1€ pour 200 ml (Magasins Bio)

Visiter le site de Lima

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5 réponses à Épeautre Cuisine [Lima]

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