Les Jardins du Marais

ATTENTION CE RESTAURANT A FERME SES PORTES !

Certain se souviendront peut-être de triste mémoire du Piccolo Theatro, sinistre restaurant végétarien niché dans une petite rue du marais… Le lieu avait été laissé à l’abandon durant presque cinq ans… Et c’est avec grand plaisir que nous avons découvert une nouvelle enseigne à la même adresse ! Aucun lien avec le Piccolo Theatro, rassurez-vous, si ce n’est qu’il est aussi dédié à la cuisine bio végétarienne et végétalienne. D’ailleurs, le nouveau nom ne prête pas à confusion. Nous avons donc testé pour vous Les Jardins du Marais.

La rue est calme, avec peu de voitures qui passent. Cela confère donc à la salle une ambiance assez feutrée, même la porte ouverte. Le cadre est d’ailleurs dans le pur style du vieux marais, avec ses pierres apparentes, tables en bois sombre, cadres et miroirs à l’ancienne. Une décoration sobre, élégante qui donne envie de prendre son temps.

A la carte nous découvrons une cuisine qui reprend des grands classiques tel que le Tajine, Lasagne, Bourguignon, Hachis Parmentier, Risotto, Pâtes, Sauté, Jardinière, Wakame, Galette de légumes, Gratin, Burger… Parfois, mieux vaut une tradition maîtrisée, plutôt qu’une créativité médiocre. Et dans ce domaine, nous n’avons pas du tout été déçus, bien au contraire !

Pour commencer, nous avons choisi de goûter le pâté de graines de tournesol. Servi sur des toasts tièdes et croustillants, cette préparation fort simple au demeurant, nous a enchantés. La graine de tournesol mêlée au citron et à l’ail, libère un arôme gourmand et authentique. Les papilles sont ouvertes et n’attendent plus qu’à se laisser surprendre par la suite.

Quoi de mieux pour tester une nouvelle table que d’essayer le Bourguignon de seitan ? Ce plat est tellement vu et revu, qu’il est risqué de s’y frotter si l’on ne le maîtrise pas à la perfection. Dès l’arrivée de l’assiette, le visuel est alléchant. Tout y est, de beaux morceaux de seitan, les rondelles de carottes, les quartiers de champignons, les oignons fondants dans une belle sauce au vin. (Précisons que ce dernier est bien un vin rouge vegan, comme l’ensemble des vins proposé à la carte). Vient ensuite l’odeur qui monte au nez, faisant instantanément saliver par ce qu’elle promet en bouche. D’ailleurs, il n’y a pas tromperie, car la première bouchée suffit à confirmer ce qui était pressenti. Le seitan est ferme mais bien imprégné de la marinade au vin, les carottes fondantes sans pour autant partir en charpie au moindre coup de fourchette, les champignons sont goûtus, on sent toute la fraicheur des ingrédients. La sauce est sans aucun doute la grande gagnante de ce plat : fruitée, épicée avec précision, juste avec ce qu’il faut d’acidité, sans étouffer le caractère du vin clairement identifiable. C’est un pur régal de bout en bout.

Autre plat traditionnel végétalien, la galette de légumes au tofu et au quinoa. Ici encore, on peut craindre de se retrouver face à un plat fade et inconsistant. Mais non, bien au contraire. Il y a assurément du talent en cuisine, car cette galette s’est révélée délicieuse. Au dehors croustillant et au cœur moelleux viennent s’ajouter le croquant des petits légumes, délicatement assaisonnés. La sauce au pistou qui l’accompagne ajoute une note verte et capiteuse à cette galette. Elle est servie avec une salade mélangée carotte, chou blanc, chou rouge et laitue, et de succulentes pommes de terre sautées et légèrement persillées. C’est très bon et il n’y a pas plus a ajouter !

Nous avons arrosé notre repas sobrement avec un cocktail Orange, Pomme, Carotte et Gingembre, pressé à la minute. Un mélange sans originalité mais toujours aussi plaisant et vivifiant !

Au final, nous avons passé un très bon moment aux Jardins du Marais et comptons bien y retourner. L’accueil est sympathique, le service rapide, les assiettes sont belles et généreuses. Niveau prix, les entrées sont dans la moyenne de 8€ et les plats dans les 15€. Des prix qui peuvent sembler un peu élevés, mais la qualité est là, les portions franchement copieuses et c’est complètement Bio. Donc, on en a pour son argent.
A noter que les options végétaliennes représentent environs 75% de la carte, il y a donc du choix !

 

  • Adresse : Les jardins du marais : 6, rue des Ecouffes – 75004 Paris [voir le plan]
    Métro : Saint Paul.
    Téléphone : 01.42.77.69.12.
    Ouverture : Du mercredi au dimanche de 12h00 à 15h00 et de 19h00 à 23h00.

 

25 réponses à Les Jardins du Marais

  • Greenlama dit :

    Wééé, il est bien appétissant ce bourguignon, je me laisserais bien tenter ce week-end.
    La photo donne envie mais la description également.
    (vous n’arrêtez jamais en fait).

  • Effectivement, ce Seitan Bourguignon à l’air délicieux.
    Et grâce au descriptif de Kardinal, on s’y croirait ! J’ai hâte d’aller découvrir cette nouvelle adresse. Merci encore pour l’information.

  • CALISTA dit :

    c est mimi dit donc ça me tente bien

  • Newvege dit :

    pff, je rêve d’un resto comme ça à Marseille !!

  • Layne dit :

    Classe ! ça a l’air super joli à l’interieur (pierres ♡ )
    Le choix a l’air intéressant, et si c’est bon c’est encore plus intéressant ^^
    Pas de desserts…? ou vous avez trop bien mangé pour en prendre ?

  • Coralie dit :

    J’avais adoré le bouguignon du Potager du Marais, je tenterais bien celui-là !:-)

  • missholiday dit :

    Cela ressemble pas mal au potager dit-donc !!!

  • Virtuelle dit :

    Ca me donne très envie d’y aller !
    J’ai eu l’occasion, tout à fait par hasard, de passer devant mais c’était fermé encore et je ne vous cache pas que vos avis me sont toujours précieux 😉
    Tant qu’à se faire plaisir autant que ce soit dans un lieu où on semble savoir ce que cela veut dire 🙂

  • soleil dit :

    Attention un autre « les jardins du marais » dans paris mais omni, proposant du foie gras et non bio.

  • Rebecca dit :

    Je pense que les végétariens ne feront pas de confusion car il s’agit d’abord d’un hôtel si je ne m’abuse ? 😉
    Il me semble d’ailleurs que la photo et l’adresse de l’article sont là bien à propos 🙂

  • poucinette dit :

    cela donne bien envie d’y aller !!!!!!

  • izgora dit :

    Bon, et bien, premier commentaire négatif…
    Tentée par votre alléchant compte-rendu de ce nouveau restaurant, j’y suis donc allée hier en compagnie d’un ami omni. Un cadre très agréable, quasi personne, très bien reçus (par le serveur qui travaillait d’ailleurs avant au Potager du Marais!), jusque là tout va bien…
    Ensuite, une carte ‘à trous’: plus de pâté de tournesol, plus de bourguignon, plus de beignets de carotte… il n’y avait pourtant pas foule ce soir là, il était 20h et il n’y avait qu’un seul autre couple!
    J’interroge un peu le serveur sur le ‘vegan’ des plats et précise bien que je veux qq chose de 100% végétalien (un comble non, dans ce type de resto?..), et après avoir attendu, attendu… pas mal de temps, voilà enfin nos repas! Un peu long pour une simple salade qui m’avait été dite extrêmement copieuse, et que je suis obligée de renvoyer sur le champs car, pour les 3/4, elle se constitue d’une sorte de rémoulade de légumes à base de mayonnaise pas du tout végane… J’attendrai longtemps son retour, pour enfin m’enfiler une petite assiette de crudités à l’huile et rien d’autre (heureusement qu’il y a le gomasio en libre service!), constituée en tout et pour tout de carotte et chou râpés, 3 rondelles d’aubergine-éponge-à-huile, 4 de concombres, 2 de betteraves et 4 petites tranches de tomate…
    Mon ami omni lui a commandé un burger (cette fois-ci, le serveur a d’avance spécifié qu’il contenait du fromage et de la mayonnaise) qu’il voit arriver en se disant certainement que tous les végétariens sont anorexiques: même pas de pain pour entourer le steack, qui est un petit bout de truc frit et ratatiné, surmontant trois tonnes de sauce cocktail et un petit bout de fromage qui essaie de se faire la malle…
    Inutile de dire que nous avons filé ailleurs pour le dessert!
    J’ai été également un peu choquée de voir les toilettes si proches des cuisines et de la salle communes, avec un lavabo qui donne directement sur les deux… pas très agréable!
    C’est bien dommage, pour une fois qu’il y avait un nouveau resto végétarien dans le coin… mais j’avoue que payer 15€ pour un petit bout de feuille verte, ça a du mal à passer!
    Je suis désolée de ce commentaire si peu flatteur, mais j’ai vraiment été déçue… les plats de mes voisins avaient l’air plus copieux et goûteux mais je ne sais pas si je suis prête à y retourner pour essayer! 🙂

    • Il ne faut pas être désolé, je trouve ça plutôt bien de donner son avis de cette façon, donc merci 🙂
      Ouep, visiblement c’était pas du tout ça, c’est bien dommage 🙁

  • Coralie dit :

    Arf, je pensais y aller vendredi soir… 🙁 Je vais attendre d’avoir d’autres avis alors !

  • Didine75 dit :

    J’y suis allée manger récemment avec un ami et j’ai été très déçue:
    – nous avons lourdement insisté sur le fait que nous soyons vegan suite aux crêpes aux oeufs de Oh Bio!
    – le serveur nous a expliqué que toutes les entrées étaient vegan
    – nous avons commandé le beignet de carotte sauce coriandre qui est à base de crème fraîche! Et il nous l’a dit après qu’on l’est goûté!
    – j’ai pris le burger en demandant sans fromage: je suis persuadée qu’il y avait du fromage dedans (dans le burger quinoa): goût très fort style comté…
    – pas tous les plats étaient disponibles

    Je suis une nouvelle fois déçue par Oh Bio! Je n’y retournerai pas!

    2 questions:
    – pourquoi il y a écrit « végétalien » sur la vitrine?
    – pourquoi il n’y a pas le logo V devant les plats vegan?

    • Il y a écrit « végétalien » mais juste au dessus en en dessous j’sais plus, c’est écrit « végétarien ». Je m’étais fait la même remarque.
      Ensuite pour les V devant les plats vegan ça serait top oui !
      Dans le burger, c’est le même crousti que j’avais mangé, pas de goût de fromage.
      J’suis dégoûtée que tu ai mangé un truc non vegan, si t’avais été allergique, le drame !

  • Rebecca dit :

    Oooooh mais enfin !
    C’est chaud là …
    Il semblerait qu’il y ait un réel souci niveau gestion et personnel de l’établissement quand même (en cuisine,en salle) puisque Laura et Sébastien ont été très bien accueillis et servis lorsqu’ils y ont été !
    C’est triste tout ça car, décidément, ils ne sont pas nombreux les restos où on peut aller manger
    en confiance 🙁

  • Greenlama dit :

    Je n’y suis pas allé car finalement je n’ai plus eu le temps.
    Il y a de mauvais retours à ce que je vois (sur facebook aussi), qu’en est-il réellement ? Ont-ils mis le paquet uniquement car vous alliez faire un article ? Ça serait bien dommage.
    Du coup, je vais faire comme Coralie, attendre d’autres avis.

  • C’est pas « le potager du marais » ? C’est bien un autre restau ?

  • Eva dit :

    Ça devient de plus en plus intéressant! J’ai réservé une table aujourd’hui (dimanche) à 19:10 h pour 20:15 h. Quand j’étais là à ce temps, la porte était fermé et il n’y avait personne dans le restaurant (ils ouvrent à 19:00 h). Il y avait du lumière. Hm. Heureusement, les falafels n’étaient pas loin… Quand je suis retourné chez moi et passé chez le resto encore une fois (environ 21:00 h), c’était encore fermé, sans lumière.

  • violaine dit :

    Je suis venue d’orléans pour ce resto, mais très déçue, on m’a sorti une tarte tatin pas vegan puisque malade ensuite et les assiettes n’étaient pas remplies. Le bourguignon était bon, mais pas assez de riz… bref un désastre !

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