Mélanges d’épices bio [Cook]

La maîtrise des épices est un art que tout bon cuisinier se doit de connaître. Et dans ce domaine, comme dans tous les autres, des alternatives bio existent. C’est d’ailleurs la spécialité de la marque Cook qui propose une très grande gamme d’épices et d’aromates et autres aides culinaires.

S’il est plaisant de créer ses propres mélanges et de les doser à sa guise, tout le monde n’est pas à l’aise avec la délicate alchimie que requiert le monde des épices. C’est pourquoi, il peut être très pratique d’utiliser des mélanges « tout fait » à condition qu’ils soient de qualité. Et cela tombe bien, Cook ne nous a pas déçus.

Nous avons testé différents mélanges thématiques très classiques. On y trouve par exemple des mélanges pour Riz ou Pâtes qui donneront une note de caractère et de relief à vos plats. Il y a aussi le mélange Grillades que l’on pourra bien évidement utiliser sur du tofu, seitan ou tempeh mais aussi, sur des pommes de terre sautées par exemple. Le spécial Pain d’Épices, par son nom, indique son usage en pâtisserie mais peut très bien faire l’affaire pour donner une note surprenante à vos marinades. Ail et Fines Herbes n’est plus à présenter, tant son utilisation est multiple dans les assaisonnements ou directement sur des légumes. Le mélange pour Taboulé n’aura aucune utilité dans la véritable recette Libanaise mais trouvera sa place dans une salade de couscous froid. Et enfin, l’indispensable mélange pour Chili qui, si il est richement parfumé, laisse un peu les amateurs de piment sur leur faim. Néanmoins, on pourra confectionner un excellent chili sin carne grâce à lui, à condition d’ajouter soi-même un peu de force.

Cook a fait le choix d’utiliser un flaconnage en plastique plutôt qu’en verre, ce qui nous a premièrement surpris. Mais tout compte fait, cela les rend moins fragiles tout en restant réutilisables.

Composition « Mélange Riz » :
Curcuma, piment doux, origan, persil, sel fin, oignon, poivre noir, muscade, romarin.

Prix +/-2€ pour 27 gr (Magasins Bio)

Composition « Mélange Pâtes » :
Piment doux, tomate, origan, sel fin, basilic, oignon, basilic, echalote, ail.

Prix +/- 2€ pour 30 gr (Magasins Bio)

Composition « Mélange Chili » :
Paprika, cumin, tomate, origan, coriandre, oignon, ail, piment.

Prix +/- 2€ pour 35 gr (Magasins Bio)

Composition « Mélange Grillades » :
Paprika, cumin, herbes de provence, sel fin, moutarde, ail, poivre noir.

Prix +/- 2€ pour 35 gr (Magasins Bio)

Composition « Mélange Taboulé » :
Menthe douce, menthe poivree, poivron, oignon, persil.

Prix +/- 2€ pour 17 gr (Magasins Bio)

Composition « Mélange Pain d’Epices » :
Cannelle, anis vert, badiane, cardamome, girofle, gingembre.

Prix +/- 2.50€ pour 28 gr (Magasins Bio)

Composition « Ail et Fines Herbes » :
Persil, ciboulette, ail.

Prix +/- 1.70€ pour 6 gr (Magasins Bio)

Visiter le site de Cook

9 réponses à Mélanges d’épices bio [Cook]

  • mamapasta dit :

    tant que les emballages sont garantis sans bisphenol et sans phtalates, le plastique est moins lourd et donc nécessite moins de carburant pour le transport….moins de CO² donc plus bio!

  • poucinette dit :

    vive les épices qui réveille nos papilles !!!!

  • Virtuelle dit :

    Pour ce type de mélange et bio de surcroît, le prix reste très intéressant.
    Bien que je fasse mes propres petites expériences, je me laisserais bien tenter à l’occasion par le mélange « grillades » histoire de voir 😉

  • Peadar Melinn dit :

    Toujours la bonne info sur VG-Zone, merci encore et encore ! Dans les épices bio, moi je cherche les grains de moutarde (noir) en bio. Il y en a aussi ??

  • Pizza pie dit :

    Inutile de dire que moi aussi j’utilise cette marque, je cherche d’utiliser le plus possible que de produits bio, donc une marque comme celle ci je la trouve excellente! J’achète aussi les gousses de vanille et autres produits qu’ils produisent et je n’en suis jamais déçue. Comme d’hab vous me faites découvrir de produits que je ne trouve pas dans ma boutique, mais la plupart je les ai vus en rayon… allé vous m’avez convaincue: je testerai celui pour le pâtes que jusqu’à maintenant, en vraie italienne, j’avais snobé! 😉

  • Greenlama dit :

    J’achète souvent cette marque d’épices 🙂
    Le mélange pour pâtes et riz m’intéresse, je regarderai lors de mes prochaines courses 🙂

    Peadar, connaissez-vous les épices Cook Me ? C’est bio, ils ont peut être ce que vous recherchez. http://www.cookme.fr/

  • Rebecca dit :

    Pour ma part, j’ai trouvé les graines de moutarde noire dans la marque Bio Cambresis (Namo Bio)
    Je ne suis pas sûre que Cook l’ait ?
    Juste un peu dommage que les boutiques qui ont Cook(bio)
    n’aient jamais toute la gamme 🙁
    En général, ce sont les épices relativement basiques…

  • Peadar Melinn dit :

    Merci Greenlama (il n’y a pas de moutarde noire je crois ,j’ai regardez)merci Rebecca aussi pour cette info’, en fait moi je cuisine souvent Indian (The Art of Indian Vegetarian Cooking – Yamuna Devi, très bonne cookbook, et en peut substitue les lait fromage ect)et avant j’ai acheté mes truque a La Chapelle, mais moi aussi je préfère Bio

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