Nos livres
Bûches Vegan Urban Vegan PST Ma petite cremerie vegan Aquafaba Ma petite boucherie vegan A la française Je conçois un superbe plateau de fromages vegans Les blogueuses cuisinent vegan Certains l'aiment cru Street food culture Des cupcakes... Pas comme les autres !

Le Puits de Légumes

Attention, les choses sont trompeuses, puisque la devanture indique clairement qu’il s’agit d’un restaurant végétarien alors que, une fois à l’intérieur, la carte affiche un très grand choix de plats avec… du poisson !!! Alors, parlons simplement d’un petit restaurant Bio et macrobiotique qui propose des plats végétariens.

Le lieu n’est pas bien grand, mais à l’heure du déjeuner, il est pris d’assaut par une clientèle d’habitués. On peut même dire que nous avons eu de la chance d’avoir une table, car tout au long de notre présence, un grand nombre de personnes n’a pu s’installer. Pourtant, si l’endroit est propre, on ne peut pas dire qu’il y ait un charme particulier qui s’en dégage ou une ambiance particulièrement sophistiquée. Non, c’est assez neutre, un brin rustique, avec un service familial pas très professionnel. Et pourtant, cela semble plaire à un certain public, vu l’affluence et les mines satisfaites. Alors, la cuisine vaut-elle vraiment le détour ?

Le choix végétalien n’est pas extraordinaire, mais l’on pourra se laisser tenter par le menu Zen à 14€, qui comporte une soupe de miso ou un thé vert (au choix), une assiette garnie avec un ensemble classique de crudités, céréales, légumineuses et une galette de tofu et avec en dessert, une compote de pommes ou une crème de soja à la vanille. Il y a aussi les plats de l’ardoise avec, en ce jour, un tajine de seitan, servi avec du riz complet, des pois cassés, un mélange de carottes, navets, poireaux et aussi une ration de salade verte et crudités, pour la modique somme de 13€.

Dans tous les cas, le moins que l’on puisse dire, c’est que les portions sont copieuses !
Alors si on a la quantité, c’est malheureusement au détriment du plaisir… Tous les légumes et céréales sont cuits sans assaisonnement, sans aucun travail sur les textures. Alors, une fois que l’on aura usé des condiments mis à disposition sur la table, ça passe mieux, mais quand même… C’est d’un triste ! De même la galette de tofu fait étrangement penser à un croc-tofou de chez Soy qui aurait été aplati et le seitan semble lui aussi venir de la même marque, puis recuisiné avec un peu de tomates et d’oignons… Ce ne serait donc pas du  fait maison ?
La palme revient au dessert, car la crème de soja à la vanille n’est autre que de la Provamel sortie tout droit de sa brique… On est vraiment dans un restaurant là ?

Au final, on s’ennuie, on mange sans vraiment y penser et l’on ressort repu. Cela n’est clairement pas suffisant pour faire un détour, ou recommander ce lieu à qui que ce soit. Mais, si vous êtes dans le quartier de Jussieu, cela pourra toujours dépanner faute de mieux.

  • Adresse : Le Puits de Légumes : 18, rue du Cardinal Lemoine – 75005  [Voir le plan]
    Métro : Jussieu / Cardinal Lemoine
    Téléphone : 01 43 25 50 95
    Site : www.lepuitsdelegumes.com
    Ouverture : Du lundi au samedi de 12h00 à 17h00 et de 19h00 à 22h00.

(cliquez sur les images pour les afficher en plus grand)

55 réponses à Le Puits de Légumes

  • manu.b12 dit :

    Oui, résultat très mitigé, bien qu’on peut manger végétalien mais avec un choix réduit, il y a trop de plats avec du poisson. Ce qui peut être désagréable pour ceux qui, comme moi, n’aiment pas l’odeur du poisson cuit qui peut perturber l’atmosphère d’un plat « Zen ». Toutefois, les prix sont correctes, et même légèrement en baisses par rapport à la visite de Layne pour sa page sur RestoVege.

  • mamapasta dit :

    si je vais dans le coin, je retournerais aux cinq saveurs d’Anada, c’est guère plus assaisonné mais leur tofu maison me plait bien….

  • cocolarico dit :

    ben, c’est sûr que si on attend un truc hyper sophistiqué comme toutes vos recettes, on sera déçu, mais faut avoir le temps pour faire une cuisine compliquée, et la simplicité est parfois suffisante quand on n’a qu’une petite heure pour manger à midi, et pas besoin de faire des repas « tour d’Argent » tous les jours…moi, je trouve qu’on s’y sent comme à la maison…au naturel de tous les jours,sans plus, et c’est bien aussi…

    • Très drôle comme remarque puisque ce restaurant est dans la même rue que La Tour d’Argent… 😀
      Nous ne nous attendions pas à un menu sophistiqué, mais bien à de la macrobiotique…
      Or si l’on compare objectivement avec des établissements comme Les Cinq Saveurs d’Anada, Genmaï, ou même Le Grand Appétit, on ne peut qu’être déçu du manque de travail !
      C’est de la macrobio’ des années 80 qu’on nous a servit là. Et qui plus est, pas même 100% maison. Non sérieusement, ça se fait encore au XXIeme siècle ?

  • Rebecca dit :

    C’est en tout cas bien utile d’avoir un avis 😉
    Pour ma part, simple ou pas je ne mettrai pas d’argent dans ce genre d’établissement:(
    J’estime qu’il y a un minimum à attendre quand on mange à l’extérieur et certains établissements confondent bio et vieillot 🙂

  • J’y suis allé l’année dernière… Une fois d’accord, mais pas deux ! Manger simplement ok, mais il y a un minimum de décence quand même.

    Pour moi, c’est exactement le genre de restaurant qui nuisent au végétarisme et qui nous font passer pour des gens tristes, qui n’aiment pas les plaisirs de la table, et qui ne mangent que des graines et des légumes cuits à l’eau. Le pompon, c’est d’oser marquer Végétarien et de servir du poisson. Après on s’étonne qu’il existe encore des imbéciles qui pensent qu’un végétarien peut manger du poisson. Pfff… 🙁

  • Löu dit :

    Bon j’espérai que ça serait une bonne adresse de plus, comme je souhaite aller dans un restaurant avec ma mère à mon retour, bah ça ne sera apparemment pas celui-ci.
    C’est fou quand même.
    Déjà mauvaise publicité d’entrée de jeu avec l’appellation « végétarien » alors qu’il y a du poisson. Et puis si ils n’ont pas l’air de vraiment cuisiner … Autant rester chez soi quoi.

  • Pauline AV dit :

    Ici à la campagne c’est la réaction classique : tu es végétarienne… mais tu manges du poisson quand même ?

    Oui, vraiment dommage si les curieux de saveurs nouvelles sortent en se disant « alors c’est ça la cuisine végétale ? » et ne tentent plus l’expérience. Une belle occasion ratée.

    Bon, jusqu’au jour où VG-Zone ouvrira son resto, je continuerai à fréquenter (et à recommander) Le Potager du Marais.

  • l'elfe dit :

    Ben dis donc, la cuisine macrobiotique c’est tristounet…

  • Virtuelle dit :

    C’est affligeant quand même de voir une devanture où s’inscrit « végétarien » et d’apprendre qu’on sert du poisson 🙁
    Faudrait quand même qu’ils arrêtent d’employer ce terme à tort et à travers non ?
    Pourquoi ne pas mettre tout simplement « macrobiotique » franchement !
    Tant qu’à faire pourquoi pas un « Salon de Thé » qui servirait des grillades…
    Quoiqu’il en soit le simple fait qu’il cuisinent du poisson ne me donnerait pas confiance pour y manger (bah oui, c’est vite fait en cuisine un p’tit accident)
    En tout cas, merci de vous être investis dans le test afin de donner un compte-rendu honnête 😉

  • Léna dit :

    Parfois, t’as l’impression que comme t’es végé, tu dois être hyper heureux de trouver un restaurant 100% végé utilisant des produits bios et donc ne faire pas du tout gaffe à la qualité intrinsèque de la cuisine. C’est triste mais tant que c’est comme ça je préférerai donner mon argent à des restos omnis faisant aussi des plats végés.

  • Greenlama dit :

    Ça ne donne pas du tout envie ! Les assiettes sont copieuses mais il n’y a même pas de brin de verdure pour faire joli, c’est franchement moche, désolé !
    Dois-je préciser que je n’y mettrai pas les pieds et ce, même si je passe dans le coin et que mon ventre me réclame à manger ?

  • Saranel dit :

    Je suis tout à fait d’accord. Les plats sont trop copieux, tout est trop cuit et baigne dans l’eau. Je préfère largement Les Cinq Saveurs aussi.

  • Hecatessence dit :

    Je suis étonnée : ok ce restaurant semble décevant et proposer plusieurs plats à base de poisson. Mais sur le site des 5 saveurs d’Anada il est proposé des plats à base du  »poisson du jour », et sur celui du Potager du marais une image d’accueil est un plat de saumon.

    Et tous se déclarent  »bio et végétariens »!

    • Le site du Potager du Marais est visiblement une maquette inachevée, avec des photos types… Il n’y a pas de poisson dans le restaurant.
      Les Cinq Saveurs d’Ananda ne se prétendent pas Végétarien, mais « Cuisine Biologiques », avec à la carte des spécialités Végétariennes, Végétaliennes ou Macrobiotiques.

  • Pizza pie dit :

    Moi aussi j’étais restée étonnée de voir du poisson sur le site du Potager du Marais… mais je confirme que (au moins mardi dernier) il n’y en avait pas à la carte. Pour ce qui concerne celui-ci je passe. Si je peux, quand je sors je préfère un restaurant 100% végétalien, c’est ce que j’aime beaucoup du Loving Hut, par exemple. J’y suis plus relaxée. Les plats simples je les fais à la maison quand je n’ai pas le temps de cuisiner mieux! 😉

  • TomyVeg dit :

    Nan mais franchement, ça marche vraiment des restos aussi pourries à Paris ? Encore un truc de végétariens du dimanche, qui nous fait une mauvaise pub… 🙁

  • Hervé dit :

    Ah bon, on n’est pas vg quand on mange du poisson ?
    Plus sérieusement, on ne vous remerciera jamais assez du sacrifice que vous faîtes pour nous éviter de nous prendre les pieds dans le tapis de ces parodies de restaus vg !
    J’adore toujours autant tes comptes rendus Sébastien…un régal !

  • poucinette dit :

    D0MMAGE cela est très L0IN :::: bises

  • florence dit :

    Je trouve tous ces commentaires assez étonnants.
    Le tofu ou le seitan maison ont un prix, on ne peut pas attendre d’avoir du seitan maison pour 13 euros dans un tout petit restaurant, qui a donc un faible débit.
    Quant à la cuisine, au service et à l’ambiance, et bien moi je préfère manger au Puits de légumes, servie par une main amicale et joyeuse que dans un des restaurants susnommés.
    Vous confondez la lettre et le fond, je crois.
    Les apparences sont trompeuses, et vous n’avez peut-être pas fait de tour en cuisine partout.
    Quant au poisson et au végétarisme, tout le monde n’est pas végétarien tous les jours. Et à vouloir être trop dogmatique, on devient irritant. Le végétarisme serait-il une doctrine ou une secte?

  • Alejandra dit :

    Ce n’est pas une question de dogmatisme mais de définition. Le végétarisme exclue toute chair animale, ce qui inclue le poisson. C’est comme si vous alliez dans un resto qui se dit kasher et vous vous faisiez servir des plats non kasher… ça serait tout simplement de la publicité mensongère, on est bien d’accord…?

  • Laissez-moi vous instruire un instant, car visiblement vous ne semblez pas connaître grand chose au végétarisme.
    Sachez que le coût du seitan fait maison coûte dix fois moins cher que le seitan industriel, donc un restaurant n’a aucune excuse pour ne pas le réaliser lui-même.
    On est professionnel ou on ne l’est pas.

    Le végétarisme ne s’accommode pas d’arrangements à la carte. On n’est pas végétarien à mi-temps, ça s’appelle flexitarien ce style de mode de vie.
    Le point commun entre toutes les branches du végétarisme est le refus total de consommer toute forme de chair animale. Ce n’est pas du dogmatisme mais de la cohérence et un respect de la langue française.
    Le poisson ne fait pas exception, il ne pousse pas sur les arbres et est un être sensible tout comme un agneau ou un canard. Ce n’est pas une vision sectaire, mais un fait biologique.

  • funambulle dit :

    je rejoins TELLEMENT alejandra !! Il n y a pas la question d’etre vegetarien a temps pleinou non. Le probleme est que l’intitulé soit faux …. C’est tres desagreable je trouve d’aller a un endroit pensant pouvoir etre serein sur le menu et au final devoir tout verifier…
    Pour ce qui est du cas du seitan a 13euros , Personnellement Je prefere ne pas en manger que manger de la mauvaise qualité… On peux faire des choses goutues, originales et a moindre cout, il faut juste se creuser un peu plus ! Apres c’est comme tout, c’est une histoire de choix!
    Florence tu sembles presque offensée, je trouve que l’article est juste objectif: la cuisine n’est pas mauvaise mais pas mieux qu’a la maison …. Il n’y a pourtant pas d’attaque , non?

  • Greenlama dit :

    Franchement, à revoir les photos, ça ne donne pas du tout envie ! C’est limite du foutage de gueule de voir de la crème vanille provamel ou bjorg dans un resto !
    Je trouve votre commentaire assez osé Florence, quand on sait que VGZone est toujours juste dans les critiques…

    « Quant au poisson et au végétarisme, tout le monde n’est pas végétarien tous les jours. »

    Je m’étouffe tout de suite ou j’attends encore ?
    Pfff je rêve !

    Les apparences sont trompeuses ? Ça n’a pas l’air en tout cas, car visuellement c’est moche et vu ce que ce Kardinal a écrit, j’ai toute confiance et je pense qu’il n’a pas exagéré !

  • Borsouk dit :

    Le seitan est fait maison, si vous n’arrivez pas a distinguer c’est dommage pour vous
    , dans ce restaurant le seitan est tendre comme dans aucun magasin!!!!et puis c’est quand même très étonnant que toi Sébastien , aussi contre le poisson, mange a 5 saveurs???????mon pauvre sebatien c’est très dommage que a tes 25ans tu juge le restaurant en allant une fois et en prenant les photos en cachette !!!tu finira très malhereux a force de te limiter a cela!

    • Les photos n’ont pas été prises en cachettes vu que nous avons demandé aux responsables s’il était possible d’en prendre, donc bon…
      Le poisson n’est pas le problème dans l’article, mais plutôt dans le commentaire de Florence, il serait bien de tout lire aussi un peu avant 🙂

    • Voilà qui est délicieux ! Se faire tutoyer, appeler par son prénom et rajeunir au doux âge de 25 ans par une inconnue. Quelle fraicheur, quelle innocence ! Ma foi, je crains que vous ne sachiez pas vraiment à qui vous vous adressez ainsi. Pour votre gouverne, apprenez que je vais sur mes 39 ans et que j’ai 25 ans de végétarisme derrière moi. Eh oui, ne pas manger de chair animale doit préserver la jeunesse certainement… Je vous pardonne donc cette méprise et vais de ce pas vous répondre :

      Dans mon article, je n’affirme pas que le seitan ne soit pas fait maison, mais pose le doute. Car malheureusement le seitan est justement ma grande spécialité et je le décline d’innombrables manières. Je connais aussi très bien les seitans du commerce et, si celui du Puits de Légumes ne ressemble en rien à un Lima, en revanche le cousinage avec celui de chez Soy est éclatant ! Goutez-y avec objectivité et vous verrez que le doute est donc permis. Après, qu’il soit maison pourquoi pas, je n’affirme pas catégoriquement le contraire.

      Je suis allé tester les 5 Saveurs d’Anada, comme je vais tester tout établissement qui a un lien avec le végétarisme. Vous remarquerez qu’il est classé dans la catégorie « VG-Friendly » et non dans « VG ». Et les deux seules fois où je m’y suis rendu, je n’ai pas été indisposé par l’odeur nauséabonde de poisson.

      Les photos n’ont pas été prises à la sauvette, car nous demandons toujours l’autorisation de le faire. De plus sortir un reflex, changer d’objectif, faire son point, photographier la tables et les plats sous tous les angles, ce n’est pas très discret, vous en conviendrez aisément.

      Enfin, merci de vous souciez de mon bonheur, mais rien ne me rend plus heureux que de pouvoir guider mes lecteurs vers des lieux et des produits dignes d’intérêt… ou pas !

  • Virtuelle dit :

    Il se fait également que les « Cinq Saveurs d’Anada » annonce clairement la couleur sur la devanture de l’établissement contrairement au « Puits de Légumes » qui se prétend végétarien et propose plusieurs plats avec poisson !
    Il y a effectivement une forme de tromperie sur ce que le client potentiel est en droit d’attendre…
    Dans n’importe quel dictionnaire la définition du végétarisme est claire et limpide : aucune chair animale.
    Ce n’est pas nouveau et, qui plus est, le végétarisme existe depuis des milliers d’années 😉

  • Borsouk dit :

    Sur la vitre il y a écrit végétarien et MACROBIOTIQUE! Je vous rappelle que les personnes qui mangent macrobiotique mangent du poisson.En ce qui conserne « les legumes pas travailles » plusieurs plats sont nature puisqu’il y a des clients qui sont allergiques ou intolérants a l’huile,qui ne mangent pas de sel ou qui ont des problèmes de digestion a cause de levure de bière , et bien c’est pour ça que tout ça est sur le plateau de chaque table.

  • Je suis désolé, mais sur l’enseigne il est bien marqué en gros : « Le Puits de Légumes restaurant végétarien et bio », photo de l’article à l’appui. Pas Macrobiotique !
    Il est juste marqué sur la vitrine « produits biologiques et macrobiotiques ». Il est donc bien clair pour tout le monde que théoriquement ce restaurant sert des plats végétariens conçus à base de produits bio ainsi que macrobiotiques… Or on y trouve du poisson !
    Il me parait donc normal que VG-zone qui un site de référence pour tout les végétariens et végétaliens, dénonce le problème d’une appellation trompeuse. Et je les en remercies chaudement !

  • Borsouk dit :

    Produits macrobiotiques veut dire des produits qui consernent du poisson.c’est aussi simple que ça!

    • Végétarisme et Macrobiotique n’ont rien d’inconciliable. Prenez l’exemple d’un autre restaurant comme le Grand Appétit. Tout y est macrobiotique et il n’y a pas l’ombre d’un produit animal à la carte. Cela fait du Grand Appétit un restaurant tout à la fois Végétalien, Bio & pas moins Macrobiotique.

  • Borsouk dit :

    Ce vous sera très outile si vous relisez les principes de Georges Ohsawa, le maitre de l’alimentation saine!!!!
    P.S. Ce n’est pas quand il n’y a plus de place mais quand il n’y a pas un chat qu’il faut se poser les questions cher auteur!!!!vous avez eu vraiment de la chance d’avoir la place!En ce qui me concerne ,quand je n’ai pad de place je prend a emporter car je ne peux plus m’en passer de manger saine , bien cuisine, et l’accueil tellement chalereu!!!!

    • Mais de quoi parlons nous en fait ? Je n’ai jamais dis que ce restaurant ne marchait pas ! La seule et unique problématique est que cet établissement ose marquer en grand sur son enseigne « Végétarien », alors qu’il ne l’est pas réellement.
      Quant aux préceptes du « maitre » de l’alimentation saine, qui ne repose sur aucune donnée scientifique, mais sur des croyances, non merci !
      Les poissons doivent être ravis de savoir qu’ils sont sains et donc sacrifiable. Heureusement, il existe des adeptes de la macrobiotique qui ont un brin d’étique envers le monde animal et la planète.

  • Borsouk dit :

    S’il y a ecrit produits macrobiotiques ce site de PURS VEGETARIENS ne devrait pas citer la référence de ce restaurant!

    • Si vous étiez un peu attentif, vous auriez remarqué, que le Puits de Légumes est classé dans la catégorie « VG-Friendly », tout comme Les 5 Saveurs d’Anada ou Genmaï Il est important que les végétariens & végétaliens sachent où il peuvent se restaurer et dans quelles conditions.
      Vous aimez ce restaurant ? Très bien pour vous. Vous avez clairement et librement exprimé votre