Classic Brownie
Dans les débuts de VG-Zone, nous vous avions déjà proposé un Brownie, mais celui-ci n’était pas optimal. Les plus observateurs d’entre-vous aurons peut être remarqué sa disparition. De cette insatisfaction est donc née une nouvelle recette bien meilleure, tant en tenue qu’en goût.
Comme vous pouvez le voir, il y a beaucoup d’ingrédients. La raison est simple, il s’agit d’une version sans gluten du fameux Brownie et cela nécessite de jongler entre différentes farines afin d’obtenir un résultat proche des propriétés de la farine de blé.
Au final on obtient un brownie tel que l’original et qui ne se fait pas prier pour être dévoré.
Pour un plat carré de 20cm
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
Préparation :
-Si vous ne désirez pas réaliser ce Brownie « sans gluten », remplacer les 3 farines par de la farine de blé, retirer la gomme de guar et ne mettez qu’un gramme de levure chimique.
Préchauffer le four à 180°
Dans un grand saladier, mélanger les ingrédients secs ensemble et réserver.
Dans un autre récipient, mixer les ingrédients humides ensemble.
Combiner les deux préparations, et verser dans le moule en pirex et cuire durant 40 minutes.
Note : Protéger le moule avec du papier sulfurisé.
Laisser refroidir, découper, déguster.
Se conserve dans du papier sulfurisé ou dans une boîte hermétique.
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Ooooooooooh my god!!!
il est TROP beau!!!!!!!!!!!!
super recette, magnifiques petits cubes!
Oh sa maman !
. En plus il a l’allure des Brownies que j’aime, fondant, et pas tous keus là pas bon !
Je note, sans gluten, t’es la plus parfaite toi vraiment
Et la photo, sans chichi autour, c’est du plus grand effet, on a l’oeil attiré que par THE chose, tip top la moumoute !
La texture a l’air parfaite
Bon, une autre recette que j’ajoute dans mon petit carnet, un gros merci 
Hey merci les filles ♥ Contente qu’il vous plaise ♥
Un brownie sans gluten et super beau, je note!
La photo me fait trop saliver !!!
Enfin des brownies vegan qui me donnent envie ! La vache !! Je veux bien monter à Paris à pied pour un morceau !
Et sans gluten en plus
J’aimerais bien te voir à Paris, peut être que pour le Paris Vegan Day tu pourras venir ?
Non mais !
Un brownie qui me nargue comme ça sans honte ?
Miaaaaaaammmmmmm !
Il a l’air divinement…chocolat et si moelleux
Rahhha !! Mais oui, j’en veux moi aussi !!!!
hum les photos parlent d’elles mêmes!
Je viens tout juste d’essayer cette recette. Réussite ! j’ai juste substitué la farine de riz par de la farine de millet car je n’avais que ça. Très bon résultat pour du sans gluten. Merci Laura !
Oooh super, merci pour ton retour ♥ J’essayerai de mettre du millet, j’en ai aussi, mais je suis moins fan du goût. Peut être qu’il est moins puissant car le chocolat domine ?
ah oui, j’ai également remplacé les pépites de chocolat noir par des pépites de chocolat blanc Plamil. Dommage qu’elles aient complètement fondu et n’aient rendu aucun goût (déjà qu’elles ne sont pas très goûteuses en elles-mêmes). Et j’ai mis environ 20g de moins de cacao, car je suis tombée à court.
Oh miam ♥ C’est vrai que les plamil fondent trop vite et ne se reconsolident pas après
je viens de faire cette recette. J’ai plutôt réussi, le goût est très bon, par contre, la texture est très molle et on obtient rapidement de la bouille de brownie si on ne fait pas extrèmement attention lors de la découpe. Quelqu’un d’autre a eu ce genre de mésaventure?
J’ai eu à peu près pareil, c’est les farines sans gluten qui font ça.
trop bon !!! youhou ! Tu sauves mes envies de chocolat sans gluten ! Merci, goût impec’, texture moelleuse à souhait ! Un régal !
Je n’ai pas mis de pépite de chocolat, la prochaine fois oui ca doit être encore meilleur !!
Du coup, ça me redonne envie d’en refaire
Merci beaucoup pour cette recette, ça donne envie. Je compte tester ça prochainement.
Question idiote : Si l’on n’a pas de « pépites de chocolat » on peut mettre des bouts de tablettes (pas trop petits pour éviter qu’ils ne fondent) ?
En somme, les dites « pépites » officielles, n’ont rien de plus que des bouts de chocolat standards, où y a t-il une chose en plus dans leur composition qui leur permet de tenir ?
Merci.
Vouiiii bien entendu
C’est exactement ça, des pépites c’est juste du chocolat conditionné en pépites
Mais des tablettes coupés en gros morceaux ça fera trèèèès bien l’affaire. Juste que voilà, j’utilise souvent ce type de chocolat car c’est plus rapide à fondre pour faire une ganache par exemple