Checkers CupCakes

Vous connaissez certainement, au moins de vue, ces petits biscuits ultra populaires aux Etats Unis nommés « Oréo » ? Un grand classique du genre, incontournable même. La bonne nouvelle c’est que ces biscuits sont trouvables facilement en France, la mauvaise, c’est qu’ils ne sont pas végétaliens. Comme nous vous l’avions indiqué il y a déjà deux ans, des clones Casher & Parvé sont disponibles dans les épiceries Casher. C’est donc devenu un petit plaisir accessible. Délicieux tels quels oui, mais là n’est pas le sujet, ces biscuits sont aussi source d’inspiration au même titre que les spéculoos. Et l’envie de les transformer au sein de la pâtisserie nous taraudait depuis un certain temps.

Ce concept ne nous a pas attendus puisque, apparemment, les Américains sont coutumiers de cette transformation, entre-autres dans des cupcakes. Une veganisation s’imposait donc. Ici nous avons simplement choisi de parfumer la crème avec ces petits biscuits, laissant la partie gâteau très chocolatée et peu sucrée afin d’équilibrer le côté « sweeeet » du topping.

Nous n’allons pas nous auto-congratuler en vous jurant que c’ était absolument divinement incroyablement bon…Mais tout de même, on s’est bien régalé et il ne tient qu’à vous de faire de même.

Pour 8 Cupcakes

Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour les muffins :

  • 150 gr de farine T65 bio
  • 6 gr de levure chimique
  • 15 gr de rapadura (Rapunzel)
  • 20 gr de cacao amer en poudre bio
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de bicarbonate de soude
  • 120 ml de lait de soja bio
  • 30 ml de vanille liquide
  • 55 gr de sirop d’agave bio
  • 40 gr de margarine végétale bio
  • 10 gr de valpiform + 40 ml d’eau
  • Préparation :

    Préchauffer le four à 180°

    -Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients secs ensemble sauf le valpiform. Réserver.

    -Mixer le substitut Valpiform avec l’eau et réserver.

    -Dans un autre récipient, mélanger tous les ingrédients humides ensemble. Réserver.

    Combiner le mélange liquide avec le substitut d’oeuf, mélanger et verser le tout sur le mélange sec. Mélanger énergiquement et remplir les 8 caissettes à muffins.

    Note : J’ai utilisé des caissettes en papier accordéon. Je les ai glissées dans un moule à muffins car elles sont plus molles que mes autres caissettes qui, elles, tiennent toutes seules.

    (Cliquer pour agrandir l’image)

    Cuire durant 25 minutes sans ouvrir le four.

    Laisser refroidir les muffins sur une grille avant de les garnir avec le glaçage.

    Ingrédients pour le glaçage :

  • 70 gr de margarine végétale bio (Vitaquelle, Soma ou Bonneterre)
  • 110 gr de sucre glace
  • 1 larme d’extrait de vanille liquide
  • 5 trios mixés
  • 4 trios coupés en deux (déco)
  • Préparation :

    Dans un récipient, mélanger énergiquement la margarine pour la rendre plus crémeuse, comme une pommade.
    Ajouter le sucre glace, mélanger et ajouter alors l’extrait de vanille. Mélanger encore afin d’obtenir la première phase du glaçage.

    Casser en gros morceaux les 5 trios et les mixer afin de les réduire en poudre.

    Ajouter cette poudre au glaçage et mélanger le tout.

    Remplir une poche à douille et décorer les 8 muffins.

    Couper les 4 trios en 2 et les planter sur le glaçage.

    Bonne dégustation gourmande 😉

    Note : Se garde au frais sans problème durant plusieurs jours.

    54 réponses à Checkers CupCakes

    • Veggiebulle dit :

      … non mais non mais là voilà quoi !!!
      Je vais repartir du bureau et aller pleurer… J’EN VEUX !!!!

      • VeganPower dit :

        ♥♥♥
        Spéciale dédicace aux adorateurs de cupcakes et Oréos 😉 Tu as les Trios par chez toi ? Sinon j’t’en envoie hein 😉 Et si tu vas à Londres, ils sont en vente au magasin « Secret Society of Vegans » 😉

    • Sandrine dit :

      Quelle jolie recette !! Avec les mythiques cookies sandwich… 🙂
      Je te piquerais bien le glaçage pour le mettre sur ma propre recette de gâteau au chocolat, qui ne s’encombre pas de substitut d’oeuf ni de lait de soja ni de margarine : http://vegebon.wordpress.com/2010/05/30/pandas-dans-la-brume/
      Du coup j’en profite pour vous demander : pourquoi garder des substituts d’oeufs dans vos recettes ? C’est un ingrédients pas facile à trouver hors de Paris, donc ça peut rebuter des aspirants végé, non ?

      Hem, elle est relou Végébon avec toujours poser des questions, hein ? Je suis désolée, c’est vraiment pas pour vous embêter !!

      • VeganPower dit :

        Meuh non t’es pas « relou » (bouhou verlan) pose tes questions, c’est bien plaisant d’y répondre 🙂
        Oh horrible, tu nous ennuie, rholalalala, genre 😉 J’espère que tu ne penses pas ça hein 😉 Nous sommes toujours là pour répondre à nos fidèles lecteurs et non fidèles aussi 🙂

        Alors, Pour le substitut d’oeufs, on peut remplacer par de la fécule ou du yaourt de soja (le même poids qu’un oeuf au final), voir même une banane (mais ça ne s’accorde pas avec tout) je n’y pense jamais en fait 🙁 .
        Ce produit se trouve dans n’importe quel magasin bio et pas uniquement à paris (enfin d’après ce que j’ai eu comme info). Après, ça aide aussi ceux qui débutent dans le végéta*isme afin de ne pas trop se compliquer la vie et réaliser leurs recettes de base en remplaçant juste l’oeuf. Il est aussi possible de le commander via le net 🙂

        Tout mimi tes muffins et oui je vois que tu ne met pas de substitut, tu met de la compote, c’est aussi bien… Rha, cette manie que j’ai 😉 ! Mais du coup, prochaine fois que j’en ferai, je penserai à toi en remplaçant le substitut 😉

        Merci pour ta visite et ton retour 😉

        Enjoy pour le glaçage, avec plaisir même, sinon ça perd l’intérêt du partage et on ferme VG-Zone pour tout garder égoïstement 🙂

    • Layne dit :

      Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaah des (VG)Oreos cupcakes!!! *jump* *jump*
      Le glaçage est TROP mignon! TROP bonne idée! TROP CLASSE, quoi!
      Non mais dès le matin, comme ça, au réveil… c’est bon, je vais en rêver toute la journée………..

      • VeganPower dit :

        Chloé, si tu as une épicerie Juive, tu as des chances d’en trouver. La marque c’est Trios de Paskesz. Ou bien sur le net, j’ai cru voir qu’on pouvait en commander, je ne sais plus où…
        Layne, contente que ça te plaise, mais à vrai dire, l’inverse m’aurait presque étonnée 😉 huhuhu zouh tu sais ce qu’il te reste à faire 😉 go to avenue voltaire 😉

    • chloé dit :

      Humm…
      Je ne savais pas qu’il existait des Oreo version vegan, on en trouve hors de Paris? C’est quelle marque qui fait ça?

    • 100%végétal dit :

      Je fond complètement! ça a l’air d’une tuerie extrême et en plus c’est trop beau!!! la photo est trop chouette, le fond rends trop bien!!!! la caissette est juste superbe!!! Tu es juste trop forte, là je meurs ♥♥♥

      • VeganPower dit :

        ♥♥♥ J’ai pensé à toi quand je les ai dénichées au marché, à 1€ le paquet pour genre 150 caissettes 😉 mais il n’y avait pas d’autres coloris 🙁
        Le fond, hahaha thank you jolie vegan ♥ Il est bien assorti avec les trucs au chocolat 🙂
        Moi contente que ça plaise à toi ♥ (moi parle bien aussi par la même occaz’)

    • sandrine dit :

      Merci d’avoir répondu si vite ! Et continuez à partager des recettes, ce site est un outil hyper efficace pour faire saliver les omnivores !!

      Du coup, je trouve que les substituts d’oeufs sont trop « débutants » pour vous. Ok pour être utilisés par des anciens omnivores qui ne s’y connaissent pas encore et veulent à tout pris refaire leur gâteau favori… Mais vous, vous êtes au-dessus de tout ça, non ?

      Si on vient sur votre site c’est pour en avoir plein la vue avec des recettes originales, et pas des recettes que n’importe qui peut végétaliser en remplaçant les oeufs par du substitut, le lait de vache par du lait de soja et le beurre par de la margarine… Vous pouvez faire mieux que ça 🙂 !! Go VG-ZONE !!!

    • Cherry Zombie dit :

      Mmmmmmmh Lovely ♥♥♥ Quand je les ai vu, acheté et mangé (Slurps!) J’ai tout de suite pensé a faire de cupcakes avec, tu m’as devancée hihi Et c’est troooooooo beau!
      A Vx (SSOV) ils font même des milkshakes avec!! Mmmmmmh ♥

    • Löu dit :

      Ce sont les petites bombes sucrées et visuelles ?
      C’est trop gourmand quoi O_0. La présentation est parfaite :). Un jour je goûterai des Oréos (l’année prochaine je pense pouvoir m’en donner à coeur joie, vu qu’ils sont seront bien Made In USA, et donc Dairy Free non ?)

      Bon en tout cas, tas encore tout pété la baraque !<3

      • VeganPower dit :

        Je ne sais pas finalement si les vrai Oreos sont dairy free, j’ai un doute en fait, mais une chose est sûre c’est que tu peux trouver la version organic de Paul Newmann qui eux sont vegan ♥
        Pas trop bombe de sucre, car le muffin n’est pas très sucré, disons que ça comble juste comme il faut. J’ai mangé plus sucré que ça 😉
        J’te laisse deviné qui a tout mangé, car moi un m’a suffit 🙁 gluten => le mal for me 🙁
        Merci toi ♥

        Héhéhé de rien Sandrine et je prends note, fais moi confiance, prochaine recette de cupcakes, tu ne verras pas le valpiform 😉

        CZ, ouais, j’ai eu vent de ce Milk-Shake, OMG ça doit être à crever tellement ça doit être bon ♥ Heu, enjoy les cupcakes, moi j’veux voir les tiens, allez stp, fais des cupcakes à la Cherry Zombie fashion style ♥

    • Cherry Zombie dit :

      Oui ça me tarde de refaire de la pâtisserie mais entre les poulets rôtis et les fish & chips qui cuisent dans la cuisine de ma chambre (on est 6 a partager un petit espace de vie…) ça me donne pas trop envie d’y faire cuire des cupcakes! :p
      On verra pour plus tard, mais ça me taaaaaaaarde! ♥

    • Löu dit :

      Tu n’as même pas essayé d’en manger un ? C’est triste ça quand même, c’est pas ça qui va ta chambouler tout l’organisme si ?

      Il faut vraiment se méfier de ce qu’on lit sur le net alors, parce que je croyais avoir lu que les vrais de vrais Oréos étaient suitable for vegans ….
      M’enfin y’a une copie conforme vegan ça sera déjà top <3

      • VeganPower dit :

        Siiiiiiiiiiiii, juste un seul ♥ Oh bah voui, depuis le temps que j’voulais en manger en plus 🙂 Mais disons qu’hier c’était mon jour Off gluten free.
        Bah j’sais plus trop, car en plus, dans l’épicerie américaine où j’ai été, j’en ai vu et la compo était clean, bon après j’ai sans doute loupé des mots, mais bon lactose c’est reconnaissable quoi.
        Tu nous en diras plus 😉

    • Löu dit :

      Ouf ! J’ai eu peur que t’en n’aie pas mangé ! Ca aurait été dommage quand même !
      Yeap, je vais être au tacquet des produits là bas et tout, et je pourrais élucider le mystère des Oréos ^^

    • Nathalie dit :

      Haaa my god! Pas juste en cupcakes… en CRÈME GLACÉE c’est démentiel aussi… enfin, dans mes souvenirs! 😉
      C’est trop sucré, je ne suis juste plus capable d’en manger!
      Tentatrice va!! ;p

      • VeganPower dit :

        Oh en glace ça doit être démoniaque ♥
        C’est sweet, mais pas trop non plus, j’ai aussi de + en + de mal quand quelque chose est trop sucrée, mais là, ça allait. Enfin, avec un c’est largement suffisant 😉
        Merci pour ta visite Nathalie 😉

    • Layne dit :

      Les filles, les vrais Oreo ont de la crème et du lait (je suis une ancienne fan d’Oreos :'( ) et j’ai hâaaaate de faire un tour Bd Voltaire pour m’en prendre un paquet de vegans^^

      • VeganPower dit :

        Oui ici en France, mais il paraît que les vrais de vrais, made in USA sont clean…et ceux que j’avais vu dans l’épicerie américaine l’était aussi 🙁 Je devrais retourner voir et demander au gars ce qu’il y a d’écrit 🙂

    • poucinette dit :

      Coucou,

      Cela me parait excellent !!!!! bises 🙂

    • Layne dit :

      J’ai trouvé ça :
      Regular Oreos Ingredients:
      Sugar, flour, hydrogenated soybean oil, cocoa, high fructose corn syrup, whey, corn starch, baking soda, salt, soy lecithin, vanillin, chocolate
      -> sucre, farine, huile de soja hydrogénée, cacao, sirop de maïs au fructose, lactosérum, amidon de maïs, bicarbonate de soude, sel, lécithine de soja, vanilline, chocolat
      ici : http://www.vegsoc.org.au/product_list.asp?ProductID=55

      • VeganPower dit :

        Oui là c’est tout sauf vegan, mais je n’avais pas vu cette compo à l’épicerie américaine (qui importe des produits Made in USA, même si il y a les mêmes ici). Je dois en avoir le coeur net, j’ai sans doute mal lu, mais on était deux à checker la compo et pas vu de lactose :S

        Bah, en fait ya deux compo dans le lien, les regular et les mini et dans les regular, pas de lactose 🙂

        Regular Oreos Ingredients:
        Sugar, flour, hydrogenated soybean oil, cocoa, high fructose corn syrup, whey, corn starch, baking soda, salt, soy lecithin, vanillin, chocolate

        J’irai voir demain, c’est trop bizarre 🙁

        Trouvé ça, et pas la moindre trace de lait… http://www.mikescandywrappers.com/photos/oreo0704.jpg (comment devenir folle, OREOS, tu auras notre peau huhuhu)

    • Séverine dit :

      Lactosérum = pas clean ! (c’est du petit lait)

    • Séverine dit :

      Mon comm’ était à propos de la compo donnée par Layne 😉

    • Kardinal dit :

      Concrètement, la recette des Oreo’s varie d’un pays a l’autre… aux Etat-Unis, en ce moment ils sont bien vegan, mais uniquement ceux venant directement des USA.
      Et en plus Nabisco a tendance a changer régulièrement sa recette de base. Donc les Oreo’s américain d’il y a 5 ans n’étaient pas vegan… En gros c’est le bordel ! 😉
      Heureusement que les Trio’s sont là !

    • Layne dit :

      Nabisco c’est espagnol 🙁
      Alors, je suis allée au Monop (acheter du houmos, alleeeeeer! je vous raconte ma vieeeee!) et j’en ai profiter pour regarder la compo des Oreos, en bas des ingrédients, c’est marqué « Info allergènes : Contient : LAIT, SOJA, GLUTEN » (c’est marqué en lettres capitales, c’est pas moi qui crie pas ;))

      Donc, c’est PAS JUSTE parceque qu’aux US ils sont + épais (+ de crème miam miam et des parfums sympas, choco, menthe, peanutbutter…), carrément meilleurs, et n’ont pas de lait! (bien qu’ils vantent les mérites du lait dans leurs pubs, vu qu’on est sensé 1- ouvrir le cookie 2- lécher la crème 3- tremper le cookie dans le lait et 4- le manger…)

    • Eleonora dit :

      Voilà une recette bien sympathique, de plus j’adore le mélange du tout ! BRAVO pour tes belles photos !

    • Foundhope dit :

      OH MON DIEU.
      Laura mais c’est trop parfait faut que je teste ça

    • Hannah dit :

      Oh my, that photo is positively mouth-watering! It’s still only breakfast time here, but now I’m craving both cookies and cupcakes all at once!

      • VeganPower dit :

        And you’re lucky to have the Newmans, who are organics♥
        I’m going to do your brownie recipe;) with these Cookies (Trios)

        Thanks Hannah for your feed-back 😉

    • veggie dit :

      Hello Laura,

      c’est toi qui cuisine si bien?
      Pour le blog j’ai laissé tombé, vu que Kardinal ne réponds pas.Tant pis¨!

      Veggie en Floride, ou il fait trop chaud 🙁

    • Layne dit :

      Je me suis acheté 2 paquets d’Oreos, les vrais, américains, ils sont cleans!!! Pas la moindre trace de lait 😀
      Carrément meilleurs que les Nabisco, comme dans mon souvenir des USA^^ (je vais en garder pour me faire des petits gateaux^^)

    • Layne dit :

      Non, j’en ai trouvé aux Lafayette Gourmet, 2,20 le paquet de 4 sachets (de 4 biscuits) 🙂 Il y a 2 ans ils étaient à 4 ou 5€ Oo
      (j’ai aussi cherché les McVitties ginger de Löu mais yen avait pas :()
      Il y a aussi les Nabisco, en sachet, moins chers de presque 1€ (mais avec des traces de laaaaaaaait!)

      • VeganPower dit :

        Nan mais là tu veux que je crève ? Envoie moi la photo que j’aille acheter ça très vite ! Punaise, et ya rien dedans de caca pas bon ? Je bave, je bave ♥

    • Layne dit :

      si j’arrive à te voir un jour, je t’offre un sachet 😉
      photo durant ce weekend! (en même temps que celles d’un certain cupcake tout bleu ♥ )

    • Nimra dit :

      ah bah je tombe sur cette recette qu’une copine me dit de visiter car je reviens de Thaïlande il y a quelques semaines, et étrangement c’est là-bas que j’ai découvert les oreos! mais là vous indiquez qu’ils ne sont pas vegans, donc ceux que l’on trouve en France, alors que ceux que j’achetais là-bas l’étaient! aucun ingrédient d’origine animale dans ce produit! comme le nom du biscuit était écrit en Thaï, je ne saurai pas dire si c’est le dit-biscuit ou bien une réplique… zut j’aurais dû en ramener ou tout du moins photographier la liste des ingrédients (en anglais) pour vous montrer ça! comme quoi j’étais pas si mal lotie 🙂 schusssss…

    • Orel dit :

      miammmmmmmm qu’est ce que ça a l’air bon!

    • eikooonz dit :

      Vous avez vu qu’à la boutique du cinéma mk2 bibliothèque ils vendent des oreos au beurre de cacahuète ? Il me semble qu’ils étaient véganes mais je ne me suis pas attardée de peur de succomber à la tentation…

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