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Haché 100% Végétal [Sojasun]
Cela faisait bien longtemps que Sojasun ne nous avait gratifiés d’une nouveauté hors de ses fameux yaourts au soja. Voici un produit extrêmement original que l’on trouvera au rayon traiteur des supers-marchés. Il s’agit d’un simili-carné fait à base de soja et qui a pour but de remplacer la viande hachée dans tous ses usages possibles et imaginables. C’est une chose qu’on a l’habitude de faire grâce aux protéines de soja texturées mais, cette fois-ci, Sojasun a fait très fort ! En effet, on peut travailler cette préparation de la même manière qu’un steak haché. Nous avons fait l’expérience avec différentes recettes durant ces deux dernières semaines.
Nous avons commencé par ce qu’il y a de plus simple, c’est-à-dire, préparer un bon plat de spaghettis à la Bolognaise. Après avoir émietté et fait revenir le haché dans un peu d’huile d’olive, nous l’avons intégré à notre sauce tomates et laissé mijoter. Résultat de cette expérience : Plus vrai que nature !
Seconde expérience, la conception d’un très traditionnel Hachis Parmentier. Là encore, nous avons fait poêler le haché avec de l’ail et des petits oignons et un trait de vin blanc bio. Nous avons ensuite tapissé le fond d’un plat avec cette préparation avant de le recouvrir d’une belle couche de purée de pommes de terre faite maison. 20 minutes plus tard, à la sortie du four, pas de doute, nous nous sommes régalés !
Mais vu la consistance originale du haché, il paraissait intéressant de voir si nous pouvions le modeler. Pour ce faire, nous avons constitué des petites boulettes compactées et agrémentées d’échalotes et de basilic. Certes, c’était encore pour garnir un plat de pâtes, mais il faut dire que chez nous, on aime ça ! Au final, après une cuisson à feu doux, nous avons obtenu le résultat escompté. Vous l’aurez compris, les possibilités sont quasi infinies, que cela soit pour farcir des légumes, garnir une lasagne, se créer des petits steaks personnalisés, ou pourquoi pas se mitonner une moussaka.
Nous avons eu aussi l’étrange idée de le goûter « cru »… Un bon conseil, ne faites pas cette erreur, c’est proprement inintéressant, voir même assez désagréable. En bouche, c’est entre le cireux et le pâteux, avec un goût fade en prime. C’est un peu jeter son argent par les fenêtres (heureusement que nous sommes là pour commettre les erreurs à votre place, hein ! 
)
Dans tous les cas, une barquette contient suffisamment de haché pour environ deux personnes et ne nécessite pas d’ajout de sel. On notera aussi, ce qui pourra intéresser certaines personnes que Sojasun garanti sa préparation sans gluten. C’est une excellente base culinaire prête à l’emploi qui n’est, certes pas bio, mais qui présente l’avantage d’être accessible à tous et partout.
Composition :
Jus de soja (eau, graines), protéines de soja, oignons, concentré de tomates, huile de tournesol, sel, sucre, fibres de blé, jus concentré d’oignons, gélifiant : méthylcellulose, colorant naturel : rouge de betterave.
Prix 3.30€ pour 240 gr (Monoprix, Casino, Intermarché)
Publié dans 
RestoVege.fr
Ouais, je connais ça ! C’est trop bon avec des pasta !!!
Vous l’avez goûté cru ? Non, mais franchement !! Moi, quand j’ai ouverte la barquette pour la première fois, cela m’a vraiment fait penser a de la viande visuellement, sans le coté sanguinolent bien sur… Mais du coup, je l’ai fait bien cuire…
Rassurez-vous, je n’ai gouté que l’équivalent d’une fourchette, pas plus ! Le reste est parti de le hachi parmentier.
Miam, j’espère que je vais en trouver facilement !
Moi non plus je n’aurai pas eu l’idée de goûter cru, la ressemblance avec de la viande est trop troublante.
Au delà de ça, je partage votre avis : c’est un excellent produit, quel dommage qu’il ne soit pas bio..
Oh ça y’est vous en avez enfin trouvé !
Jaloooouseuh. Toujours pas de traces ici =/
la photo est troublante… ça ressemble vraiment à un steak hâché le genre de similitudes qui me rebute complètement… néanmoins ton avis étant très positif, je vais le tester dès qu’il arrivera ici (dans 6 mois ou dans 6 ans lol, car dans le casino du coin, ils sont toujours très en retard au niveau des nouveautés) car tu m’as donné envie d’essayer ce hâchis et ces pâtes à la bolo’. et j’avoue: je l’aurais aussi goûté cru car je suis une curieuse lol.. bref, merci pour ton sacrifice et pour ton post
(car sans ton avis, rien qu’au visuel de la boîte, je ne sais pas si j’aurais eu le courage de le tester lol)
Trop bien – ça fait des semaines que je pense faire un hachis parmential (enfin, un shpeherd’s pie!) et le tvp n’est quand même pas top top pour ça à mon avis. Miam!
J’ai trouvé le haché sojasun ! Yooopiiiiii ! Je le testerai ce soir, j’ai des spaghettis et une bonne sauce tomates que ma mère m’a préparé.
Je me demandais quelque chose, ça serait bien d’avoir une application sur I-Phone. J’avais vu un autre site vegan en avoir une et je dois dire que c’est très pratique.
Pensez-vous le faire un de ces jours ? Vu la qualité de votre site, ça ne dois pas être trop compliqué à faire pour vous du coup ?! Ou alors je me trompe.
Bon, je m’arrête là, je suis incorrigible, j’écris toujours des tartines !
Bon WE la team vgzone.
ps : allez pour la route, continuez dans votre lancée, vous êtes vraiment les meilleurs en matières d’infos culinaires, je n’ai jamais trouvé mieux ! Puis il n’y a que vous en fait !
Merci pour « les fleurs » Greenlama !
Je l’ai vu dans divers Monoprix mais pas encore testé.
!
Il ne me viendrait pas à l’esprit non plus de le goûter cru, ça ne me donne pas l’impression d’être fait pour ça en même temps.
Merci de l’avoir testé pour nous car si on avait eu un doute, maintenant on sait que sans cuisson ce n’est pas bon
J’en prendrai sans doute à la prochaine occasion histoire de préparer une bonne petite farce
J’ai vu su le site de Sojasun une recette de Tatare en verrine… C’est donc qu’il n’est pas impropre à la consommation. Personnellement, je ne suis pas convaincu que le résultat soit intéressant car tout repose sur les épices et la tomate… (Pour masquer le goût peut-être ?).
J’y ai goûté il y a un petit moment déjà, pour faire des tomates farcies (avec des oignons et du persil) : les meilleures tomates farcies que je n’ai jamais faites
Par contre, j’ai voulu en manger cuits à la poêle comme du steak haché ou du steak de soja… beurk !
Ça a l’air super mais… puisque ce n’est pas bio, quid des risques de présence d’OGM ?
Il suffit juste d’aller sur le site de Sojasun pour voir qu’ils spécifient toujours que leurs soja est sans OGM. http://www.sojasun.com/
Sojasun c’est la même société que Sojade (qui est bio).
Sojasun pourait l’être sans problème.
Donc pas d’inquiétude à avoir
J’en ai trouvé dans le Simply Market juste à côté de chez moi dans ma ville !! Trop de chance !!
Il est moins cher que le prix indiqué ici, je l’ai payé 2,89 € seulement.
J’ai fait des burritos avec (en rajoutant des haricots rouges et épices pour chili) et franchement, c’est bluffant et super bon, on ne fait pas la différence avec la viande hachée ! (et j’en mange encore de temps à autre, donc je peux faire la comparaison)
Petit bémol mais je ne sais pas si c’est parce que j’ai mis de l’eau sur le haché avant qu’il ne soit bien cuit, ça a fait plus « purée » que « viande hachée », je réessaierai dans d’autres recettes pour voir si c’est toujours pareil. Autre chose : je digère très mal le steak haché (c’est pour ça que je n’en mange pratiquement plus) et là, ça passe vraiment mieux.
Je l’ai aussi goûté cru, et je ne dirai pas qu’il n’était pas bon, mais qu’on sent assez bien le goût du soja quand il est cru, donc c’est peut être ça qui gêne. Une fois cuit, je n’ai pas retrouvé ce goût et tant mieux.
J’espère vraiment que mon Simply Market continuera à en vendre, c’est un produit qui en vaut la peine !
Merci pour ton retour
Ils en ont eu une dizaine et là plus rien depuis 1 semaine ! Franchement ça ne m’enchante pas plus que ça 
Notre Monoprix n’en vend déjà plus
Mais le Simply pas loin de chez nous doit en avoir, j’irai jeter un oeil.
[...] sympa écrite par un végétarien gourmand. Enfin, pour ceux qui y ont accès, on peut trouver du faux boeuf haché plus vrai que nature (et c’est même pas cher mon fils) [...]
Je me suis permise de citer votre article sur mon blog : http://vegebon.wordpress.com/2009/11/22/comment-devenir-vegetarien-recette-4/ N’hésitez pas à me dire si ça ne vous va pas, auquel cas j’effacerai la citation.
Merci pour vos articles super pratiques, c’est chouette de lire des avis sur les produits avant d’oser les acheter
Pas de soucis et merci à toi de le faire
Ca fait plaisir
Merci bcp pour ton retour
Oui produit étonnant, je l’ai trouvé à Carrefour mais sont régulièrement en rupture, me dise que ça part trop vite …Et c’est avec ravissement que je vois le rayon s’agrandir en différents produits…Question recette , j’ai essayé tomates farcies , tortillas, spaguettis bolognaises…
mais cuit sec sans sauce, bof, brûle facilement et est sec donc vous l’aurez compris tjs l’accompagner avec une sauce ou l’incorporer à d’autres ingrédients
Bon appétit
Salut, pour le trouver c’est simple cliquer sur ce lien de sojasun : http://www.sojasun.com/find_produits.html
Vous mettez le produit que vous chercher et la ville de votre choix et hop il vous fournit les adresses des magasins ou les produits sont disponibles !
[...] 1 barquette de haché 100% végétal (Sojasun) [...]
quelque chose que j’achète depuis un bon moment et qui m’aide pas mal au quotidien, étant obligée de faire à manger hallal pour une petite fille musulmane que j’ai en garde. donc hallal pour elle, sans viande pour moi, et « normal » pr mon mari et ma fille, ce produit met tout le monde d’accord !
donc si je fais un hachis parmentier, des lasagnes, du chou farci ou des courgettes farcies, je prends le haché végétal et le tour est jour, tt le monde mange pareil et les enfants croient meme que c’est de la viande avant que je leur dise ce que c’est ! j’adore ça ! à tenter en moussaka aussi !
J’ai fait des aubergines farcies, en utilisant cette farce comme de la chair à saucisse et en véganisant la recette de ma mamie tout en suivant ses conseils, c’était sublime!
Merci pour le retour
Ce plat a du être bien bon.
Pour ma part je n’en trouve plus dans mes monoprix parisiens… rupture de stock ou marché non rentable ? Vous en trouvez ???
Oui on en trouve relativement souvent.
Vu hier au Casino de Nation, le Monoprix de Charenton écoles aussi en a, Nation aussi.
Dès que vous voyez un Monoprix sur votre route, aller voir si ils en ont
Ce haché de soja est vraiment délicieux, je l’achète par 4 ou 5 barquettes car trop souvent en rupture de stock dans le casino du coin ;o)
Je l’utilise bien sur pour le hachis parmentier, les légumes farcis, les crêpes et pâtes bolognaises mais c’est surtout en remplacement de la viande dans les hamburgers que nous le préférons. Je le fais revenir à la poêle avec des oignons, des tomates, des herbes de provence et un peu de crème de soja pour lier la préparation et créer de petits steaks. La préparation des hamburgers : pain XL, une couche de IBI italiano ou veginaise + ketchup Heinz bio, tranche de fromage vegusto spicy, le steak, une fine tranche de tomate puis quelques feuilles de roquette ou mesclum. Un vrai délice !
Oh et bien voilà encore une fan
Pareil, quand on en voit, on fait un stock car souvent en rupture, ce qui est bon signe 
Oh du Ibi ♥♥♥ Dans un burger ça doit être super bon, je vous que vous avez les mêmes goûts que nous
Merci pour le retour et bon dimanche
Une arme de cuisine redoutable ce haché:
hachis parmentier,
tomate farcies,
enchiladas,
et hier, même un chili (sans carne)
par contre, mieux cuire à feux doux à la poele et vite mettre une sauce, ça crame très vite!