Peta, Lush, VG-Zone…le tiercé gagnant !

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Cette semaine, la VG-Team of Love a particulièrement bien travaillé. Non pas à vous confectionner de nouvelles recettes inédites, pas plus qu’a tester de nouveaux produits ou restaurants, mais bel et bien à réaliser un buffet végétalien. En effet, VG-Zone s’est associée à Lush et Peta le temps d’une journée afin de faire prendre conscience des dégâts écologiques engendrés par la consommation de viande. A cette occasion, Peta a distribué gratuitement son guide du végétarien en herbe en créant la surprise en installant une douche à même la rue. Et rien de mieux pour une bonne douche, qu’un produit de chez Lush n’est ce pas ?! Tandis que certains se faisaient mousser le dos sous le regard interpellé des passants, d’autres dégustaient nos spécialités à l’intérieur de la boutique située Avenue du Général Leclerc.

De nombreuses questions nous ont été posées suite à l’étonnement général face à l’absence totale de produits animaux dans nos recettes. Comme toujours, un bon p’tit plat vaut mieux qu’un long discours et la preuve a été faite par l’exemple !

Voici donc en détail ce que nous avions préparé pour l’évènement, en espérant que cela vous inspire pour vos futures réceptions.

 

Feuilletés de l’Ambassadeur :
Saucisses végétales enrobées d’une pâte feuilletée avec un trait de
moutarde à l’ancienne et parsemées de pavot bleu. [Voir la recette]
*Cuire 30 minutes à 180°

RubiKub :
Cube de polenta basilic et poivrons grillés. [Voir la recette]
*Nous avons mis des poivrons en dés grillés.

Madras Rolls :
crêpes au curry fourrées de houmous maison parfumé à l’indienne avec dés de légumes. [Voir la recette]

Elfes Noires :
Superposition de Vollkornbrot, terrine aux shiitakes et râpé de Molossol à l’aneth et poivre rose.  [Voir la recette]

Mykonos CupCake :
Muffins thym et huile d’olive avec dés de tofu lactofermenté recouvert d’un topping olives vertes & noires.

Ingrédients pour 48 muffins :

  • 400 gr de farine T55
  • 40 gr de farine tapioca
  • 120 gr de levure maltée (Markal)
  • 4 sachets de levure chimique (44 gr)
  • 8 pincées de bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à café d’ail en poudre
  • Poivre du moulin
  • 240 gr d’huile d’olive
  • 480 gr de lait de soja nature
  • 60 gr de shoyu (Lima)
  • 50 gr de thym haché surgelé
  • 200 gr de tofu au Tamari Lactofermenté (Sojami)
  • Préparation des CupCakes :

    Préchauffer le four à 180°

    -Mélanger les ingrédients secs ensemble (Farine, farine de tapioca, levure maltée, poivre, levure chimique, bicarbonate de soude et l’ail). Réserver.
    -Mélanger les ingrédients humides ensemble (Lait de soja, huile d’olive, Shoyu et le thym). Mixer le tout afin que la préparation devienne verdâtre. Réserver.
    -Combiner ensuite les deux préparations et mélanger le tout énergiquement.
    -Cuire durant 15 minutes, laisser bien refroidir avant de mettre le topping

    (Note : les muffins sont meilleurs le lendemain)

    Ingrédients topping :

  • 200 gr d’olives noires
  • 160 gr d’olives vertes
  • 200 gr de margarine végétale
  • Préparation du topping :

    Mettre la margarine dans le récipient du mixeur plongeant, ajouter les olives vertes et noires et mixer le tout afin d’obtenir le topping.
    Recouvrir les muffins avec le topping.

    (Note : N’utilisez pas de poche à douille car les olives ont tendances à rendre du jus, du coup, vous risquez d’avoir de l’eau sur vos muffins).

     
    Songe d’une nuit d’automne :
    Mousse chocolat à l’Huile Essentielle de Bergamote [Voir la recette]
    *J’ai utilisé le chocolat en pépites de la marque Paskesz

    Triple feuilles :
    Mini 1000 feuilles crème vanille aromatisée à la fève de Tonka. [Voir la recette]
    * j’ai utilisé 3 pâtes feuilletées et gardé les mesures de la recette citée pour la crème pâtissière.

    Acide House Verrine :
    Duo de mousse mangue et framboise [Voir la recette pour la mousse mangue & Voir la recette pour la mousse framboise]

    (Cliquer sur les photos pour les agrandir)

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    14 réponses à Peta, Lush, VG-Zone…le tiercé gagnant !

    • VegaStyle dit :

      Je passe commande pour mon Mariage, c’est super classe, quelle équipe de choc vous faites ! Un grand Bravo, c’est du travail de titan et vous réussissez à merveille !

      vgzone, je tiens à vous dire que vous êtes un des meilleurs site vegan que je connaisse, tout est toujours bien présentés, expliqué et appétissant !

      Je suis fan !

      ps : Qui fait de si belles photos ?

    • francoise 77 dit :

      hallucinant !

      c’est une super idée de faire prendre la douche aux gens en public avec des produits lush 🙂
      et vos recettes + images sont, en effet, dignes de buffets de mariages et autres grandes cérémonies 🙂

      juste dommage qu’on aie pas été invités lol

    • steuf42 dit :

      Great!! félicitations…voilà que je vais regretter de ne pas être à paris tiens!
      oh ça devait être trop excellent…de gouter tout ça mais aussi et surtout de voir la tête des incrédules…bah ouais, on peut vivre sans viande! non mais!
      Força! vous êtes trop forts!

    • Vous êtes atteins au dernier degré d’une maladie appelée le talent ! Si seulement vous pouviez être contagieux afin que tous les sites de cuisine VG soient à la même hauteur…

      Mais non, pas la peine, vous nous suffisez amplement ! 🙂

    • Alex dit :

      Un grand bravo à vous deux, c’est MAGNIFIQUE !!
      Et merci d’avoir participé à cette journée très importante car il faudrait que les écolos se réveillent. OUI, la Viande n’est pas verte les cocos ! Quand on sait qu’il faut environ 16 000 litres d’eau pour la production d’1 misérable kilo de viande 🙁 …

    • VeganPower dit :

      Merci à vous toutes pour vos retours 🙂
      C’est toujours bien agréable de vous lire et valider vos comm’ 🙂
      Bisous

    • Hervé dit :

      C’était à Paris ?
      Lol, t’es mimi dans ton tablier vert
      ça a toujours été une grande histoire d’amour entre toi et Lush, il me semble !
      En tout cas, le buffet est à tomber !

    • VeganPower dit :

      Oui oui, à Paris 🙂
      Ahlalala Lush et moi 😉
      Merci pour ton retour 😉

      Biz

    • popette dit :

      Si c est aussi bon dans l’estomac que pour les yeux , ça doit etre sacrément bon car c’est vraiment très très joli !

    • Talisma dit :

      Wow… ça me parait un chouillas moins coloré que l’année dernière mais c’est toujours aussi appétissant. Et quelle présentation ! Je parie que vous avez sué corps et âme dans votre petite cuisine… si c’est pas de l’amour, ça 🙂

    • VeganPower dit :

      🙂
      Il a été plus simple que l’autre car moins de plats aussi mais cette fois-ci, on était bien entraîné 🙂

    • Virtuelle dit :

      Quelle bande de veinards ceux qui ont participé à ce buffet 😉
      En tout cas, je suis bien d’accord : des exemples concrets valent mieux qu’un beau discours et là…ils ont été servis !
      Un travail magnifique, chapeau bas 🙂

    • Heranelle dit :

      Moi j’ai gouté !
      Et ouai la classe hein ^-^
      M’enfin j’ai pas pu gouter à tout ’cause gluten.
      Mais les petits amuses bouches à la polenta c’était très bon.
      Mais le mieux, c’était la verrine Framboise-Mangue 🙂
      Tellement bon que je me rappelle encore du goût !

      J’ai une idée d’utilisation de la mousse de framboise, je te dis ça quand j’ai eu le temps de tout mettre en place 😉

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