Le Bar à Soupes

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À deux pas de la place de la Bastille, se trouve la rue de Charonne et son célèbre Bar à Soupes. Ce petit établissement tout de jaune habillé n’est pas un restaurant comme les autres puisqu’il a pour spécialité : la soupe ! Le concept est audacieux mais la formule a rencontré un vif succès et la réputation de l’endroit n’est plus à faire. Ici donc, à peu de chose près, on ne vous propose que des soupes, toujours au choix parmi 6 recettes du jour. Généralement, vous aurez l’assurance de trouver au minimum deux soupes 100% végétales. Certaines recettes contiennent des produits laitiers et plus rarement de la viande. Pour vous assurer d’y trouver quelque chose à votre goût, un réflexe simple, allez directement sur le site web, où est publié le menu de la semaine. Ainsi, point de surprise !

Lors de notre visite, nous avions le choix entre une soupe carotte, pomme, céleri ou encore un gaspacho. Vu la température, c’est sur ce dernier que nous avons jeté notre dévolu. Et grand bien nous en a pris. Tous le monde connaît cette fameuse soupe froide espagnole, mais il est bien rare d’en trouver une dignement réalisée. Mais nous sommes chez une spécialiste et Anne-Catherine Bley, la maîtresse du lieu, nous a régalé de son savoir faire. Le résultat est d’excellente facture tant dans l’équilibre aromatique que dans sa densité, ni trop fin, ni trop épais. Servi avec un petit pain individuel, frais et croustillant à souhait. Et désaltérés d’un délicieux thé vert à la menthe glacé, nous avons passé un moment très agréable.

Nous noterons la très grande amabilité de notre hôtesse qui entretient son petit restaurant avec amour et passion. C’est donc une de ces bonnes adresses à avoir sous le coude pour satisfaire une petite faim sans se ruiner et qui saura montrer tout son potentiel réconfortant dans la période hivernale.

(Cliquer sur les photos pour les agrandir)

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  • Adresse : Le Bar à Soupes : 33, rue de Charonne – 75011 [Voir le plan]
    Métro : Ledru-Rollin
    Téléphone : 01.43.57.53.79.
    Site : www.lebarasoupes.com
    Ouverture : Du lundi au samedi de 12h00 à 15h00 et de 18h30 à 23h00.

5 réponses à Le Bar à Soupes

  • mamapasta dit :

    on ne se rends pas bien compte de la taille du bol, mais ça suffit pour un repas ou c’est un en cas en attendant de rentrer au bercail?

  • Kardinal dit :

    Tout dépend bien sûr de ton appétit du moment… Mais c’est un bol qui n’a rien de mesquin sans être gargantuesque pour autant. On est sorti repu et satisfait ! Mais pour un ogre ou une grosse faim, ça risquerait d’être léger. Ce n’est jamais que de la soupe, hein ! 😉

    Mais il est toujours possible de compléter par une petite salade et un dessert du jour (pour peu que cela soit végétarien)

  • Fleshless dit :

    C’est vrai qu’il est sympa le bar à soupes… c’est bon et pas cher. Et moi personnellement, je trouve que les portions sont bien suffisantes.

  • Talisma dit :

    C’est rigolo, j’ai croisé le chemin d’Anne-Catherine il y a des années, et je devais rédiger son portrait. je me souviens l’avoir qualifiée « d’entrepreneur dynamique et passioné(e) ». Mais à l’époque, je pensais que toutes ses soupes étaient au beurre ou à la crème et je n’ai franchement jamais pensé lui demander les ingrédients. Comme quoi 🙂

  • Gaëlle dit :

    j’y suis déjà allée en tombant dessus par hasard,les soupes sont excellentes il faudrait que j’y retourne!

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