Un buffet chez Lush by VG-Zone…

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Sur VG-Zone, nous aimons la gastronomie, ce n’est plus à prouver. Mais nous aimons aussi les cosmétiques Lush (ça non plus, ce n’est pas à prouver)… Alors quand Lush lance un nouveau produit en France qui correspond pleinement à notre éthique et nous demande de préparer un buffet à l’occasion de la soirée de lancement pour la presse, comment refuser ? Oui, c’est notre manière à nous de soutenir cette très belle initiative qu’est la crème « Caritativement Belle » dont le fruit de la vente est totalement reversé à une association éthique, en l’occurrence il s’agit de PETA.

Nous avons donc remonté nos manches et nous sommes mis aux fourneaux afin de démontrer qu’une cuisine éthique et strictement végétale peut être savoureuse, originale et esthétique.

Nous avons opté pour le principe du « fingerfood » afin qu’il ne soit pas nécessaire d’user de couverts. Plus pratique dans ce genre d’occasion, un canapé dans la main, un verre dans l’autre…

Nous avons donc réalisé huit plats salés et trois desserts, pour permettre à chacun d’avoir une vue d’ensemble sur les possibilités offertes par la cuisine végétalienne. Comme vous n’y étiez pas, voici quelque détails.

Feuilletés de l’Ambassadeur :
Saucisses végétales enrobées d’une pâte feuilletée avec un trait de
moutarde à l’ancienne et parsemées de pavot bleu. [Voir la recette]

Tartare Océanique sur Crackers :
Petits crackers aux graines de pavot couverts d’une fine couche de tartare d’algues.  [Voir la recette]

Gamahuche Carotte & Cumin :
Lingot de crème de carottes au cumin et coriandre ciselée sur canapés.

Roulade Libanaise :
Houmous rehaussé de coriandre et de sumac, enroulé dans des bandes de lavash.

Géométrie Méditerranéenne :
Canapés feuilletés avec duo de poivrons sur son lit de tapenade noire et verte au thym.  [Voir la recette]

Elfes Noires :
Superposition de Vollkornbrot, terrine aux shiitakes et râpé de Molossol à l’aneth et poivre rose.  [Voir la recette]

CupCake Pesto-Mania :
Muffins basilic et huile d’olive monté d’une crème à la tomate séchée. [Voir la recette]

Tomates Tofurella :
Mini brochettes de tofu fumé et tomates cerise et gelée fondante au vinaigre balsamique blanc et estragon.

Sweet Mango Pesto :
Cube bavarois de mangue et son pesto sucré basilic/pistaches.

Tartelettes Balthazar :
Ganache au chocolat noir sur un biscuit parfumé à la pistache.  [Voir la recette]

L’Empire des Sens :
Duo de mousse framboise et thé vert matcha en verrines.  [Voir la recette]

La majorité de ces recettes sont des adaptations de circonstance de certaines de nos créations, plus quelques innovations amusantes, pour ne pas dire expérimentales.

Nous avons été très heureux de constater que cette expérience a reçu un excellent accueil de la part des invités non végétariens et un vif succès auprès des végétariens et végétaliens présents. Une grande satisfaction pour notre égo, il faut bien l’avouer ! 🙂

Nous en profitons pour vous signaler que « Caritativement Belle » sera disponible en boutique et par correspondance dès le 14 Avril 2009. Et pour en savoir plus, rendez-vous sur le site Veganpower.fr qui en parle avec plus en détails.

Visiter le site de PETA France

Visiter le site de Lush

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16 réponses à Un buffet chez Lush by VG-Zone…

  • popette dit :

    slurp miam ça donne faim !!

  • Seb dit :

    Wow ! J’aurais adoré être là ! Félicitations, ça a l’air très réussi. Collaborer avec Lush, c’est le rêve.

  • toma dit :

    excellent initiative !
    et encore une fois vgzone au rendez-vous !
    a quand un buffet/dégustation dans les rues de paris ?

  • Superbe Buffet ! Et pour la bonne cause en plus, Bravo ! Vous n’avez plus qu’a ouvrir votre entreprise de traiteur vegan à domicile.. 😉

    Dommage qu’il n’y ai pas les photos des desserts…

  • lucie dit :

    Waouhh !! Je suis sciée… Un vrai régal pour les yeux (à defaut d’y avoir gouté…) !
    Un petit coup de coeur pour les gamahuches carottes/cumin, c’est trop joli !!!
    Ah oui et les desserts ??! Où sont-ils ?? 😉

  • Kardinal dit :

    Et bien… euh… comment dire… On a un peu oublié en fait ! Les gens nous posaient beaucoup de questions, nous étions dans le feu de l’action et les plateaux de desserts on été servi naturellement… Mais nous n’avons pas pensé à prendre des photos sur le coup… Désolé. :S

  • Alex dit :

    Wouah bravo à vous deux, c’est super méga génial tout ce que vous avez fait ! 😉
    Il y a eu du mouvement dans la cuisine dis donc 😉

  • mamapasta dit :

    vous n’allez pas me dire que vous avez cuisiné tout ça dans une mini cuisine d’appart parisien???? stocké dans votre propre frigo et livré en métro????
    en tout cas ça en jette

    • VeganPower dit :

      Non non, un coursier est venu heureusement !
      Par contre, pour des Parisiens, notre cuisine est tout de même spacieuse. Ok c’est pas la BIG mais elle est déjà très bien… On a quelques plans de travail et heureusement un grand réfrigérateur !
      On a un peu galéré pour tout mettre, mais nous y sommes arrivés ! En même temps, on a fait énorément le jour même…
      J’aurais bien voulu une armoire réfrigérée, pour tout y mettre pépère, là on se serait lâchés, on aurait été encore plus dans le détail 🙂

  • Dooyoo dit :

    Bravo bravo…. pour participer à plein de buffets grâce à mon boulot… je dois dire que celui ci parait sublime en photos…. il ne manque plus que l odeur et les saveurs…. combien de personnes à cette sauterie ?

  • Talisma dit :

    Je suis IMPRESSIONNEE… je vous engage pour mon mariage – bon, en même temps, je ne planifie pas de me marier tout de suite – mais on reste en contact 🙂

  • Rory dit :

    Moi pareil si je me marie un jour, je fais appel à vous! Quand est ce que vous lancez votre petite entreprise? Vous auriez un succès fou j’en suis sûre!
    Bises

    • VeganPower dit :

      Merci 🙂

      Pour ton mariage, à voir, mais si vraiment tu veux un gâteau vegan, je peux voir pour te créer un truc…
      Pour l’entreprise, et bien quand tout nos lecteurs auront récoltés assez de sousous, alors peut être 😉

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