Falafel [Taifun]

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Ah les falafels ! Plat végétarien millénaire par excellence,  que nous avons hérité du Moyen-Orient. C’est un délice irrésistible et peu cher qui fait généralement l’unanimité, que la recette soit Israélienne (à base de Pois-chiches) ou Egyptienne (à base de Fèves).  C’est pourquoi à la vue de ce paquet de falafels signé Taifun, au rayon frais de notre boutique Bio, nous n’avons pas hésité un instant à acheter un exemplaire de cette gourmandise ! Et c’est dans ces moments précis que l’on regrette un trop plein d’enthousiasme… car autant le dire tout de suite, ce ne sont pas de véritables falafels, mais plutôt des petits palais de pois chiches assez compacts et assaisonnés de différentes manières.

La version Falafel Traditionnel est à nos yeux un raté total qui n’est aucunement digne de porter le nom sacré de Falafel avec un grand F. Un peu sec, friable, avec un goût grossier et même un peu sucré… Pas du tout Traditionnel donc ! Ce n’est pas mauvais pour autant, mais on ne peut pas dire que cela soit fin.

Passons ensuite à la recette Falafel Curry-Coco qui offre d’avantage de plaisir car ce mélange d’inspiration indienne est une agréable surprise, douce, parfumée et savoureuse. Un bel équilibre entre ces deux parfums dominants qui viennent flatter les papilles. Sympa pour accompagner un simple curry de légumes et un riz basmati.

Ensuite, nous avons testé le Falafel Paprika-Harissa. Nous avons apprécié le dosage du piment qui sans être trop puissant, chauffe juste le palais comme il faut. Nous parlons bien sûr de palais occidentaux non-initiés. C’est donc très bon, épicé à cœur et une pièce en appelle une autre.

Pour conclure, je dirais que si l’on met de côté la dénomination abusive de falafel, ces produits Taifun sont vraiment sympathiques et gagneraient fortement à être renommés simplement palais de pois chiches. Certes, quelque soit la version, c’est un peu rustique, mais le principal c’est que cela soit bon et nourrissant. Chaque paquet contient six pièces.

Composition Traditionnel :
Pois chiches 32%, eau, carottes, oignons, farine de blé, huile de tournesol, vinaigne de vin blanc, sel marin, piment, tomates, ail, persil, poivre noir, cumin, coriandre, noix de muscade, paprika piquant, carvi.

Prix 1,74€ pour 125 gr (Biocoop Philippe Auguste Paris 11ème)

Composition Paprika-Harissa :
Pois chiches 33%, eau, poivrons 11%, oignons, farine de blé, sauce piquante harissa 4.8% (piment, tomates, carottes, oignons, ail, vinaigre de vin blanc, huile de tournesol, sel marin), coriandre, carvi, huile de tournesol, vinaigre de vin blanc, sel marin, paprika doux, cardamome, paprika piquant, cumin.

Prix 1.80€ pour 125 gr (Biocoop Philippe Auguste Paris 11ème)

Composition Curry-Coco :
Pois chiches 32%, eau, carottes, oignons, farine de blé, pulpe de coco 6.3%, huile de tournesol, vinaigre de vin blanc, sel marin, piment, tomates, curry (curcuma, moutarde, carvi, coriandre, sel marin, sucre de canne roux, livèche, piment, trigonelle, ail, paprika piquant), cardamome.

Prix 1.80€ pour 125 gr (Biocoop Philippe Auguste Paris 11ème)

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15 réponses à Falafel [Taifun]

  • mamapasta dit :

    avec un peu de pot, si le vin blanc est bio, il est végétalien…..
    c’est tellement facile à faire soi même, pourquoi acheter ça tout fait??
    il y a un marché??

  • Shadow du forum dit :

    Exact !
    C’est immonde !
    Je préfère 100 fois le falafel Mix …

  • zoé dit :

    On peut même faire sans falafel mix…et c’est ultra facile et très rapide. Je n’ai jamais gouter ceux-là (d’ailleurs je n’en ai jamais goûter autres que les miens). Quand je serai de passage en France et entrain de mourir de faim (je suis en général obligée de vivre sur les restau), je les gouterai bien.
    Tu m’avais déjà motivée pour gouter des yaourt de soja monoprix (cette semaine en France). J’ai bien aimé et cela m’a motivée pour en faire en rentrant. Bear était aux anges ce matin! J’aime bien comparé le fait maison et les commerciaux!
    Même si c’est facile à faire je pense que peut-être certaines personnes n’aiment pas cuire (d’où le marché) ou d’autre n’en ont pas la possibilité (ce n’est pas un facteur à prendre en compte sur le marché, mais moi, ça me dépannera).

  • steuf42 dit :

    oh bah…j’en avais acheté l’autre jour et on a bien aimé. c’était pas l’extase, c’est vrai que c’est très sec et qu’une fois refroidit c’est pas super bon.

    on ne doit pas encore bien connaitre le vrai gout du VRAI falafel.

  • Merci d’avoir testé pour nous ! Je m’en méfiais justement de ces falafels… Tu ne fais que confirmer se que mon instinct me disait.

  • Zup dit :

    ça ne m’a jamais tenté non plus les falafels précuits, je préfère largement les farines (et encore, je surveille minutieusement la composition! en fait c’est parce que je préfère largement la version fève)
    par contre, je ne comprend pas pourquoi vous dites que les falafels sont israeliens Oo ils viennent de moyen orient c’est certain et même de la région liban/syrie
    mais bon, osef, le plus important c’est que c’est très bon ^__^

    en tout cas merci pour le site, il est génial!

  • Löu dit :

    Je n’avais pas dû le dire ici, mais les seuls Falafels que j’ai eu l’occasion de goûter jusqu’à présent sont ceux qui figurent tout en haut de l’article.
    N’ayant pas de moyen de comparer avec des Falafels de restaurant ou même d’autres Falafels que l’on pourrait trouver en boutique, je dois dire que je n’étais pas trop déçue.
    Je pensais en fait que c’était dans ‘la nature’ d’un Falafel d’être friable et un goût un peu dur à définir.
    Depuis je me suis achetée le poudre pour en faire moi-même mais je n’ai toujours pas tenté l’expérience.

    Par contre je regarderai si il y a ces nouveaux produits par ici. Juste une question quand même, le goût de Coco est-il vraiment très prononcé ?

  • +++VeGaNiSaToR+++ dit :

    Pareil, je suis pas fan c’est un peu fade.
    Par contre ya des nuggets que je trouve à tomber par terre !!! C’est ceux de la marque Pural. Même pas besoin de sauce, on les mange comme ça (ya de la moutarde dedans). Ils sont pas facile à trouver et souvent victimes de ruptures de stocks ! Moi j’ai demandé à la patronne de ma biocoop d’en commander et comme ça marche, elle continue, ils sont à 10 min à pieds de chez moi 🙂

  • VeganPower dit :

    Löu => le goût coco n’est pas trop fort, juste doux en fait 🙂

    VeGaNiSaToR => Pas encore vu les nuggets Pural ! J’en veux !

  • Bonne nouvelle pour les nuggets de Pural, ils vont bientot débarquer sur le site http://www.unmondevegan.com/

  • Layne dit :

    J’ai enfin eu le plaisir de gouter les falafels curry-coco! (merci Biocoop Ph Auguste^^) J’ai a-do-ré! Le petit goût de curry dans la pâte de pois chiches, yummy!
    il faut que j’en rachète maintenant Oo

  • Sheezah dit :

    ça dépanne bien 🙂 …mais rien à voir avec le sandwich falafels acheté chez le libanais!

  • Lothie34 dit :

    J’ai testé les falafles de la gamme Carrefour Veggie et ils sont délicieux. Pas mal pour dépanner 🙂

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