Il n’y a pas si longtemps, je vous parlais d’un kit pour réaliser des marshmallows vegan que j’avais acheté sur le site VeganStore.
Dans l’explication, il faut du sucre, mais à aucun moment il est précisé d’utiliser du sucre blanc. N’ayant que très rarement du sucre blanc, j’ai opté pour du sucre de canne complet. Le résultat final n’est pas exactement comme de vrais marshmallows, mais plutôt comme une pâte épaisse s’en rapprochant. Peut-être est-ce le sucre qui donne cet aspect ? Car si j’en crois les images sur le site d’Angel Food, les marshmallows proposés ont l’air véritablement identique !
Certes, ils n’en restent pas moins délectable car nous avons ajouté un peu d’eau de fleur d’oranger…l’imitation jusqu’au bout ! 
Je retenterai la prochaine fois avec du sucre blanc en espérant obtenir la même texture que l’image sur Angel Food.
8 réponses à Essai Marshmallows Vegan
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On ne le dira jamais assez…zêtes des artistes de la cuisine vegan !
Oh bah non, c’est un kit, nous n’avons pas de mérite, juste une application presque réussie
Mais merciiiiiiiiiii du compliment cher Hervé
Bisous
si si j’insiste, même à partir d’un kit, je ne suis pas sûr que mes marshmallows seraient comestibles mdr !!!
Qu’est-ce que tu leur reproches à tes guimauves ? De ne pas être molles ? En tout cas, elles sont très jolies.
Elles sont molles, mais la consistance n’est pas « marshmallows » ! J’ai encore un kit, je retenterai soit avec du sucre blanc, soit avec du sucre glace comme ce que m’a suggérée une amie !
miam de la guimauve
Merci merci et encore merci pour toutes ces magnifiques découvertes!!!
Et cet essai au sucre blanc ou sucre glace, ça a donné quoi?? je me laisserais bien tenter…
Malheureusement, avec toutes les recettes qu’on fait et qu’on a encore à faire, nous n’avons pas eu le temps de renouveler l’essai